Lidah buaya telah digunakan selama berabad-abad sebagai perawatan kulit topikal. Umum dalam masakan India dan Asia Tenggara, makan lidah buaya, baik dimasak atau mentah, adalah salah satu dari penggunaan lidah buaya.
"Kulit" hijau pucat batang menyembunyikan "daging" yang jelas di dalam daun, serta gel alami yang dihasilkan tanaman, yang keduanya bisa dimakan.
Anda bisa menggunakan lidah buaya pada salad atau minuman, yang memberikan rasa menyegarkan. Lidah buaya dianggap aman untuk dikonsumsi secara oral, tetapi karena memiliki efek pencahar alami, lidah buaya dapat menyebabkan efek samping yang tidak diinginkan, menurut Mayo Clinic.
Mempersiapkan Tanaman Lidah Buaya Mentah
Sementara kulit hijau luar tanaman lidah buaya dapat dimakan, sering pahit dan keras, sehingga dihilangkan dan hanya bagian dalam yang jelas dari batang yang dikonsumsi. Cara termudah untuk mendapatkan gel adalah dengan mengupas kulitnya dengan pisau tajam dan kemudian menghancurkan daging di dalamnya dan memakannya apa adanya.
Namun, persiapan yang lebih rumit dari tanaman lidah buaya sering memiliki potongan besar batang dipotong menjadi bagian persegi panjang yang kemudian dapat ditambahkan ke salad atau minuman untuk tekstur. Anda dapat membilas gel yang dikeluarkan tanaman secara alami sebelum memakan dagingnya, tetapi gel tersebut juga dapat dimakan, meskipun tekstur lengketnya mungkin tidak enak bagi sebagian orang.
Makan Lidah Buaya
Ada manfaat kesehatan dari lidah buaya. Menurut sebuah artikel yang diterbitkan pada Juni 2018 oleh Journal of Herbal Medicine , gel lidah buaya dapat membantu mengobati sembelit dan dapat membantu menurunkan gula darah pada diabetes tipe 2. Bubur dan gel lidah buaya mentah juga dapat meringankan gejala sindrom iritasi usus dan bisul.
Salah satu cara termudah untuk mengonsumsi lidah buaya adalah membuatnya menjadi "jus." Anda tidak membuat seluruh batang lidah buaya; sebagai gantinya, Anda mencampur potongan-potongan daging gaharu dan gel dengan air dan minum cairan. Karena lidah buaya secara alami sedikit pahit, Anda juga bisa merendam potongan yang dipotong dalam air semalaman dan kemudian hanya minum air.
Tekstur lidah buaya lembut dan sedikit lengket, yang bagi sebagian orang mungkin terasa tidak menyenangkan. Anda juga bisa mencampurkan lidah buaya dengan jus segar - seperti jeruk, lemon atau bahkan anggur - untuk menutupi rasa dan tekstur, karena lidah buaya terasa ringan.
Tambahkan ke Salad
Anda dapat menggunakan lidah buaya mentah dalam salad dengan menambahkan potongan-potongan kecil sebagai topping atau potongan-potongan yang lebih besar sebagai bahan utama, seringkali dengan beberapa hiasan ramuan.
Jenis salad kedua ini umum untuk budaya India dan Asia Tenggara, di mana makan lidah buaya lebih umum. Anda juga bisa mencampur gel dengan dressing salad. Karena rasanya yang lembut dan teksturnya yang licin, Anda bisa memperlakukan lidah buaya mentah dalam salad seperti halnya rumput laut.
Kesejukan alami dari tanaman berpasangan dengan rasa yang kuat, seperti minyak biji wijen, cabai dan bawang putih.
Memasak Lidahmu
Anda juga bisa makan lidah buaya yang sudah dimasak. Dalam hal ini, potongan-potongan yang lebih besar digunakan, dan tekstur tanaman yang halus membutuhkan metode memasak yang lembut, seperti perburuan. Lidah buaya melepaskan banyak air saat dimasak dan menjadi lebih lembut saat menyusut.
Anda bisa mengukus atau merebus lidah buaya dengan lembut sebelum menggunakannya dalam jus, salad atau bahkan sup dan kentang goreng untuk rasa yang lebih lembut. Lidah buaya yang sudah matang tidak lagi memiliki tekstur berlendir, yang membuatnya lebih menarik.
Konsultasikan dengan Dokter Anda
Menurut Pusat Nasional Kesehatan Pelengkap dan Integratif, diperlukan lebih banyak penelitian yang melibatkan manusia untuk menentukan risiko potensial makan lidah buaya.
Karena zat ini dapat menurunkan kadar gula darah, pastikan untuk berbicara dengan dokter Anda jika Anda menderita diabetes. Selain itu, mengonsumsi lateks lidah buaya, yang ditemukan tepat di bawah kulit tanaman, dapat menyebabkan diare dan ketidaknyamanan perut.
