Keripik pisang yang digoreng dengan rasa manis namun gurih pada camilan yang biasa. Sebagai makanan yang digoreng kaya lemak, keripik pisang tidak sehat dalam dosis besar. Tapi keripik pisang mengandung serat, serta nutrisi seperti kalium dan vitamin A. Gunakan pisang hijau, mentah atau pisang masak besar yang dikenal sebagai pisang raja. Ini biasanya menghasilkan keripik yang lebih baik daripada pisang lunak dan matang. Jenis kuning sering terlalu lembek saat digoreng dan kurang berkualitas renyah.
Langkah 1
Kupas lima pisang hijau atau dua pisang raja besar. Potong setiap pisang menjadi irisan setebal sekitar 1/4 inci.
Langkah 2
Tuang 6 cangkir minyak sayur ke dalam wajan masak padat. Panaskan di atas kompor sampai minyaknya mencapai 350 derajat Fahrenheit, atau cukup panas untuk mendesis remah roti ketika Anda menjatuhkannya ke dalam wajan.
Langkah 3
Gunakan sendok logam berlubang untuk menurunkan keripik pisang tiga atau empat sekaligus ke dalam minyak panas. Jangan memenuhi sampai melimpahi panci atau pisang tidak akan matang dengan benar. Goreng dalam jumlah kecil tidak lebih dari satu lapisan di dalam wajan.
Langkah 4
Masak irisan pisang selama sekitar tiga menit, atau sampai keripik menjadi renyah dan agak kecokelatan.
Langkah 5
Lepaskan keripik pisang dan letakkan di atas piring dengan lapisan tisu untuk menyerap minyak permukaan. Biarkan hingga dingin.
Langkah 6
Bumbui dengan garam. Gunakan rempah-rempah seperti kunyit dan serpihan cabai untuk rasa dan panas ekstra.
Hal yang Anda Butuhkan
-
5 pisang hijau
Panci besar
6 cangkir minyak sayur
Sendok berlubang logam
Piring
Handuk kertas
bumbu
Tip
Cobalah bumbu yang berbeda, seperti bumbu campuran, paprika atau lada. Atau, cobalah keripik yang dicelupkan ke dalam madu dan lemon.
Peringatan
Selalu biarkan minyak panas mendingin sebelum mencoba memindahkan panci.
Jangan pernah memasukkan air dingin langsung ke wajan berisi minyak mendidih.
