Fillet dada ayam tanpa tulang adalah bintang dari banyak hidangan utama serbaguna dan cepat dimasak. Memasak fillet ayam dengan cepat dalam wajan membuatnya lembab dan memungkinkan Anda membuat saus wajan untuk menangkap semua rasa yang telah Anda kembangkan. Ganti bumbu untuk menyajikan berbagai makanan cepat dan sehat yang menampilkan fillet ayam.
Masak Ayam
Langkah 1
Bumbui kedua sisi fillet ayam dengan garam dan merica atau campuran gosok atau bumbu favorit Anda.
Langkah 2
Panaskan wajan berat di atas api sedang-tinggi sampai setetes air menari-nari di permukaan. Lapisi bagian bawah wajan dengan minyak goreng dengan ringan.
Langkah 3
Tempatkan ayam dalam wajan dalam satu lapisan tanpa tumpang tindih. Kurangi panas hingga sedang dan masak selama delapan hingga 12 menit, atau sampai jus menjadi jernih dan suhu internal terukur 165 derajat F pada termometer pembacaan instan. Balikkan ayam sesekali dengan penjepit untuk mendorong bahkan kecoklatan.
Langkah 4
Angkat ayam ke piring bersih dan biarkan beristirahat selama lima menit saat Anda menyiapkan saus wajan.
Buat Saus Pan
Langkah 1
Tambahkan 1/2 cangkir kaldu ayam, anggur atau cairan rasa lainnya ke wajan. Kikis bagian bawah untuk melonggarkan bit kecoklatan yang tersisa dari memasak ayam.
Langkah 2
Tambahkan bumbu atau penyedap lain ke dalam saus panci seperti yang diinginkan. Campuran dari peterseli, oregano, bawang putih dan kulit lemon bekerja dengan baik, atau melewatkan herbal sepenuhnya. Rebus saus selama tiga hingga lima menit untuk menyatukan rasa.
Langkah 3
Gunakan saus wajan apa adanya atau kentalkan dengan sedikit tepung jagung atau tepung yang dicampur air. Didihkan dan aduk selama tiga hingga empat menit sampai saus mengental dan semua rasa tepung hilang.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Garam dan merica, atau bumbu gosok
Wajan berat
Minyak goreng
Piring bersih
Termometer baca instan
Penjepit
Kaldu ayam atau cairan lainnya
Rempah
Tepung jagung atau tepung
Semangkuk kecil air
Tip
Pound fillet ayam dengan ketebalan yang seragam dengan palu daging untuk melunakkan daging dan membantunya memasak lebih merata.
Masak fillet ayam dengan cepat di atas api sedang-tinggi untuk mencegah daging mengering.
Peringatan
Gunakan sarung tangan oven saat memegang wajan panas.
Cuci tangan dan permukaan Anda dengan seksama sebelum dan sesudah memegang ayam mentah.
Dinginkan ayam mentah dari makanan lain untuk mencegah kontaminasi. Gunakan dalam dua hari setelah pembelian atau dibekukan.
Lelehkan ayam di kulkas daripada pada suhu kamar.
