Dada ayam yang lezat yang dibungkus dengan bacon gurih bukanlah pilihan terbaik bagi pengunjung yang sadar kalori atau mereka yang mencoba membatasi asupan lemaknya, tetapi hanya masalahnya jika Anda bersedia untuk membiarkan diri Anda sesekali melakukan suguhan dekaden. Sementara hidangan terlihat mengesankan, dada ayam yang dibungkus bacon mudah dirakit dan siap dimakan dalam waktu sekitar satu jam. Hidangan ini cocok dengan roti gulung gandum panas dan sayuran sehat seperti kubis Brussel atau brokoli.
Langkah 1
Panaskan oven Anda hingga 400 derajat Fahrenheit.
Langkah 2
Letakkan dada ayam di atas talenan atau permukaan yang kokoh. Letakkan payudara di antara dua potong bungkus plastik atau di dalam kantong plastik yang bisa ditutup kembali.
Langkah 3
Gunakan sisi datar palu daging atau palu untuk meratakan payudara hingga ketebalan sekitar 1/2 inci. Taburkan payudara yang rata dengan garam dan lada hitam yang baru ditumbuk.
Langkah 4
Tempatkan ujung potongan daging di bawah setiap dada ayam, lalu bungkus daging di sekitar payudara. Amankan bacon ke ayam dengan tusuk gigi. Jika Anda suka bacon ekstra, bungkus dua potong di sekitar dada ayam. Jangan merentangkan daging, karena daging yang diregangkan lebih tipis kemungkinan akan terbakar.
Langkah 5
Gerimis sekitar 1 sendok teh lemon segar atau jus jeruk nipis di atas dada ayam.
Langkah 6
Lapisi loyang secara ringan dengan minyak zaitun atau semprotan anti lengket. Tempatkan dada ayam yang terbungkus bacon di dalam loyang. Masak payudara selama sekitar 40 menit.
Langkah 7
Tes suhu dada ayam dengan termometer daging. Agar aman, termometer harus mendaftar setidaknya 170 derajat Fahrenheit. Jika ayam belum matang, kembalikan payudara ke oven selama beberapa menit lagi.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Talenan
4 dada ayam
Bungkus plastik atau kantong plastik yang dapat ditutup kembali
Palu daging atau palu
Garam
Lada hitam yang baru ditumbuk
4 hingga 8 potongan daging asap
Tusuk gigi
4 sdt. jus lemon atau jeruk nipis segar
Hidangan kue
Minyak zaitun atau semprotan anti lengket
Termometer daging
Tip
Tambahkan rasa ekstra dengan menempatkan siung bawang putih atau setangkai thyme segar atau peterseli di atas dada ayam sebelum membungkusnya dengan bacon. Untuk dada ayam dengan lapisan cokelat keemasan yang renyah, kecoklatan dada yang dibungkus daging dengan minyak panas selama sekitar 2 hingga 3 menit per sisi. Pindahkan payudara yang kecokelatan ke loyang, gerimis dengan lemon atau jus jeruk nipis, dan panggang sesuai petunjuk.
