Bawang merupakan tambahan yang mudah dan umum untuk shish kabobs, dan meskipun tidak ada aturan keras untuk memotong bawang untuk kabobs, mengirisnya menjadi potongan-potongan seukuran gigitan memastikan bahwa mereka akan memasak secara merata dan cepat - tidak peduli metode memasak yang Anda gunakan.
Anda bisa menambahkan bawang bombai ke steak, udang atau ayam kebob, tetapi pastikan bahwa daging apa pun yang Anda pilih, Anda memasaknya secara memadai dan menyeluruh pada suhu internal yang tepat.
Memotong Bawang untuk Kebobs
Bawang tidak hanya menambah rasa kebob Anda. Mereka memiliki dampak yang sangat positif bagi kesehatan Anda. Menurut laporan Agustus 2014 dalam Critical Reviews in Food Science and Nutrition , bawang mengandung fitonutrien dengan sifat anti-kanker dan yang membantu mengatur pembekuan darah.
Untuk memotong bawang menjadi tusuk sate, pastikan pisau Anda tajam dan iris bawang menjadi setengah memanjang. Kupas kulit masing-masing setengah bawang kemudian letakkan bawang di atas talenan dengan sisi yang terpotong menghadap ke bawah. Potong setiap bagian menjadi dua dan kemudian potong setiap bagian menjadi dua lagi untuk membuat empat irisan.
Setelah bawang dipotong menjadi irisan, Anda dapat menghapus potongan seukuran gigitan dari tumpukan dan geser ke tusuk sate Anda dengan sisa bahan kebob Anda.
National Onion Association juga memberikan beberapa tips bermanfaat untuk mengurangi robeknya saat memotong bawang. Tempatkan bawang di kulkas untuk dinginkan selama sekitar 30 menit. Setelah bawang dingin, angkat kulitnya dan potong akarnya (tempat sebagian besar senyawa yang membuat Anda menangis) sebelum memotong sisa bawang.
Memotong Paprika untuk Kebobs
Selain bawang, Anda juga bisa menambahkan beragam sayuran lain ke dalam shish kabobs Anda. Beberapa pilihan yang baik adalah paprika merah atau hijau, tomat ceri, dan jamur kancing. Meskipun Anda bisa menambahkan tomat ceri dan jamur kancing ke seluruh kebob (ini akan memastikan bahwa mereka memasak pada tingkat yang sama seperti bawang), yang terbaik adalah memotong paprika menjadi potongan seukuran gigitan.
Untuk melakukannya, potong bagian atas lada dan buang dan buang bijinya. Potong paprika menjadi dua memanjang dan kemudian potong lagi menjadi dua untuk membuat seperempat potong. Dari sana, potong setiap bagian menjadi potongan-potongan kecil, ukuran gigitan yang dekat dengan potongan bawang Anda.
Memilih Daging atau Ikan
Setelah Anda memotong sayuran, Anda bisa menambahkan daging atau ikan ke kabobs Anda, jika mau. Ayam potong dadu dan daging sapi adalah pilihan populer yang cocok dengan bawang dan paprika. Udang dan kerang adalah beberapa pilihan bagus lainnya. Tetapi tidak peduli sumber protein yang Anda pilih, Anda harus memastikan bahwa Anda memasaknya dengan benar.
Meskipun tidak ada aturan keras untuk suhu udang dan kerang saat Anda membuat resep seperti Kabob Udang Bakar Sederhana kami, perhatikan dengan seksama dan pastikan untuk memasaknya sampai dagingnya menjadi mutiara, putih, dan buram. Anda juga bisa membuat resep LIVESTRONG.com ini untuk Kebab Portobello Mushroom Veggie dan melupakan dagingnya sama sekali.
