Seperti sayuran hijau tua dan rindang lainnya, bayam adalah sumber nutrisi. Karena semua metode memasak merusak beberapa nilai gizi, cara terbaik untuk memaksimalkan asupan nutrisi adalah makan bayam mentah mentah. Ketika itu tidak cocok, pertahankan sebagian besar nilai gizi dengan meminimalkan air yang digunakan untuk memasak bayam dan waktu memasak. Cara terbaik untuk mempertahankan semua antioksidan, vitamin, dan mineral saat memasak bayam segar adalah dengan mengukusnya di atas kompor.
Langkah 1
Isi mangkuk besar dengan air dingin dan rendam bayam di dalamnya untuk mencuci daun. Dengan lembut gerakkan bayam di dalam air, lalu tiriskan. Ulangi sampai tidak ada kotoran atau kotoran menumpuk di dalam air.
Langkah 2
Didihkan beberapa inci air dalam panci di atas api sedang-tinggi. Tempatkan keranjang mengepul di dalam panci dan pastikan itu tidak bersentuhan dengan air; jika itu, tuangkan air seperlunya.
Langkah 3
Kurangi panas ke sedang atau sedang-rendah sesuai kebutuhan untuk mempertahankan api kecil. Masukkan bayam segar ke dalam kukusan. Tutupi panci.
Langkah 4
Kukus bayam selama sekitar 2 menit, sampai layu. Pindahkan ke piring atau mangkuk.
Langkah 5
Bumbui bayam secukupnya. Taburkan sedikit garam dan merica untuk menambah rasanya. Bawang putih, kemangi, kunyit, atau bumbu dan rempah segar lainnya memberikan rasa tambahan dan manfaat kesehatan. Tambahkan sedikit minyak untuk rasa, kelembaban, dan lemak tak jenuh yang sehat, tetapi gunakan dengan hemat karena meningkatkan kalori secara signifikan. Beberapa jus lemon segar dan kulit juga merupakan tambahan yang bagus.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Mangkuk besar
Panci dengan penutup
Keranjang mengukus
Piring atau mangkuk
Garam dan merica
Bahan tambahan, opsional
