Beberapa orang mungkin terkejut bahwa "iga gaya Selatan" sebenarnya mengacu pada potongan babi daripada resep. Ini adalah sumber protein yang baik dan memiliki sedikit lemak - pastikan Anda memilih resep iga babi bergaya pedesaan yang mudah dipanggang yang sama sehatnya dengan lezat.
Pedoman Keamanan Daging Babi dan Daging
Daging babi adalah daging yang populer, tidak hanya di AS tetapi di seluruh dunia. Itu berasal dari babi, atau babi domestik, dan umumnya diproduksi dari binatang muda. Bagian-bagian dari babi yang disembuhkan menjadi ham, bacon, dan sosis, sedangkan bagian-bagian yang tidak diawetkan disebut "babi segar". Daging harus dimasak dengan benar untuk menghilangkan bakteri dan parasit yang dapat menyebabkan trikinosis dan penyakit bawaan makanan lainnya.
Menurut Mayo Clinic, trikinosis adalah jenis infeksi cacing gelang. Parasit cacing gelang menggunakan inang untuk hidup dan menghasilkan keturunan. Babi domestik dan manusia dapat memperoleh infeksi dengan memakan daging mentah atau setengah matang. Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC) menyatakan bahwa gejala keracunan makanan dapat berkisar dari ringan hingga berat, dengan yang paling umum adalah gangguan pencernaan, mual, muntah diare dan demam.
USDA merekomendasikan untuk memasak semua steak, daging, dan daging babi mentah hingga suhu internal minimum 145 derajat Fahrenheit, sebagaimana diukur dengan termometer daging. Untuk tujuan keamanan dan kualitas, biarkan daging beristirahat selama beberapa menit setelah dikeluarkan dari oven. Saat memasak iga yang memiliki berat 2 hingga 4 pound, panggang mereka selama satu setengah jam sampai dua jam atau sampai lunak.
Iga Babi Tanpa Tulang di Oven
Jika Anda mencari variasi unik pada resep iga babi bergaya pedesaan yang mudah dipanggang di oven, cobalah resep Panggang Iga Babi Semangka Bakar kami, yang memiliki 637 kalori dan 33 gram protein per sajian. Ada juga banyak resep iga babi sederhana yang dapat Anda coba, seperti yang tercantum di atas.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Iga babi tanpa tulang
Rendam pilihan Anda
Hidangan kue
Alumunium foil
Penjepit
Termometer daging
Lepaskan iga dari kemasan dan letakkan di dalam kantong plastik besar yang bisa ditutup kembali dan sisihkan. Anda bisa mendapatkan rendaman buatan sendiri, menggunakan saus barbekyu, atau membuatnya sendiri. Apa pun caranya, sisihkan setengah dari rendaman dan tambahkan setengah sisanya ke dalam tas dengan tulang rusuk. Rendam selama empat hingga enam jam - semakin lama Anda melakukannya, akan semakin beraroma.
Selanjutnya, atur oven Anda pada suhu 350 F. Letakkan iga dalam satu loyang, letakkan di aluminium foil, dan letakkan di dalam oven. Panggang mereka selama satu setengah jam hingga dua jam, tergantung seberapa baik Anda suka daging Anda. Suhu internal tulang rusuk harus setidaknya 145 F.
Selama 10 menit terakhir memasak, tambahkan sisa bumbu ke iga. Buang kertas aluminium, balik daging menggunakan penjepit dan bumbui sisi daging babi yang sekarang menghadap ke atas.
Lepaskan iga babi dari oven dan uji suhu internal dengan termometer daging, yang seharusnya berbunyi 145 F atau lebih. Biarkan mereka beristirahat selama sekitar lima menit sebelum melayani dan menikmati!
