Pemasak lambat adalah alat memasak penting bagi siapa saja yang menyukai makanan buatan sendiri tetapi memiliki sedikit waktu untuk memasak. Seperti protein lainnya, memasak sosis di Crock-Pot mudah dan dapat membantu Anda mendapatkan makan malam di meja saat waktu terbatas.
Tip
Cara Anda menyiapkan sosis di Crock-Pot Anda mungkin tergantung pada jenis sosis yang Anda gunakan dan resep Anda. Untuk sosis segar, masak dengan api kecil selama 7 hingga 8 jam atau tinggi selama 3 hingga 4 jam. Anda mungkin dapat memotong waktu memasak hingga setengahnya jika Anda menggunakan sosis matang.
Jenis Sosis
Sosis Italia, kielbasa, bratwurst, dan hot dog adalah semua jenis sosis. Menurut USDA, sosis dapat dibuat dari berbagai protein tanah yang dibumbui dengan berbagai bumbu dan rempah-rempah dan biasanya disembuhkan. Mereka juga bisa dimasak atau tidak dimasak.
Sosis Italia, sosis babi, dan bratwurst adalah jenis sosis yang tidak dimasak, juga disebut sosis segar. Namun, Anda juga dapat menemukan sosis ini sebelum dimasak. Sosis yang dimasak termasuk hot dog, bologna dan knockwurst. Untuk mencegah penyakit bawaan makanan, sosis segar apa pun perlu dimasak sampai mencapai suhu internal 165 derajat Fahrenheit sebelum dapat dikonsumsi, menurut USDA.
Sosis yang dimasak, seperti salami kering atau bologna, mungkin tidak perlu dimasak sama sekali. Namun, Anda dapat memilih untuk menghangatkan kembali beberapa sosis matang ini, seperti hot dog dan bratwurst yang dimasak. Meskipun USDA tidak memberikan pedoman memasak khusus mengenai keamanan makanan untuk sosis yang dimasak, mereka harus dikonsumsi sebelum tanggal penggunaannya atau dalam tujuh hari setelah membuka paket Anda.
Memasak Sosis di Crock-Pot
Saat memasak sosis di Crock-Pot, panas yang dihasilkan oleh alat dapur memastikan sosis Anda akan memenuhi suhu memasak yang tepat, asalkan dimasak cukup lama. Sosis segar mungkin membutuhkan waktu memasak lebih lama daripada sosis matang. Pastikan untuk mengikuti instruksi yang diberikan oleh slow cooker Anda untuk mendapatkan hasil terbaik.
Terinspirasi oleh resep LIVESTRONG.com, Sosis, Paprika dan Bawang, cobalah resep slow cooker yang diadaptasi ini dengan sosis dan nasi Italia.
Bahan:
- 28 ons kaleng tomat haluskan
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sendok teh rosemary kering
- 1/4 sendok teh lada hitam
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok teh kemangi kering
- 6 sosis Italia mentah
- 2 paprika hijau sedang, diunggulkan dan diiris
- 1 paprika merah sedang, diunggulkan dan diiris
- 1 bawang manis besar, dikupas, dibelah dua dan diiris
Petunjuk arah:
- Dalam mangkuk besar, campurkan pure tomat, bawang putih, rosemary, lada hitam, garam dan basil.
- Tambahkan saus, sosis, paprika dan bawang ke slow cooker dan tutup dengan tutupnya.
- Masak tinggi selama 3 hingga 4 jam atau rendah selama 6 hingga 10 jam. Periksa sosis dengan termometer daging untuk menguji kematangan.
Sajikan sosis dan paprika dengan nasi merah matang.
Jika Anda menggunakan sosis matang, Anda mungkin dapat mengurangi waktu memasak hingga setengahnya. Namun, periksa sosis sebelum disajikan untuk memastikan sosisnya mencapai suhu yang tepat.
Apakah Sosis Sehat?
Menurut sebuah artikel pada bulan November 2019 yang diterbitkan dalam Annals of Internal Medicine , Konsorsium Rekomendasi Nutrisi (NutriRECS) memperbarui pedoman mengenai konsumsi daging merah dan olahan dan menyarankan bahwa tidak perlu bagi orang dewasa untuk mengubah asupan daging jenis daging seperti biasa. Para penulis artikel ini mengutip bahwa tidak ada bukti yang mendukung perlunya membatasi konsumsi daging ini.
Namun, para ahli nutrisi di Harvard TH Chan School of Public Health melaporkan bahwa rekomendasi ini bertentangan dengan sejumlah besar bukti yang menghubungkan daging merah dan olahan dengan tingkat penyakit jantung, obesitas, diabetes tipe 2 yang lebih tinggi dan jenis kanker tertentu.
Meskipun sosis dapat dibuat dari unggas dan makanan laut dan tidak selalu dianggap sebagai daging olahan (khususnya sosis segar), sosis mungkin tidak membuat pilihan protein tersehat. Menurut informasi nutrisi dari USDA, porsi 3 ons sosis ayam organik memiliki 140 kalori, 14 gram protein, 9 gram total lemak, 1 gram karbohidrat, 2, 5 gram lemak jenuh, dan 610 miligram natrium.
Jika Anda khawatir tentang kalori dan lemak, Anda bisa beralih ke sosis rendah lemak. Namun, mereka bisa tinggi sodium. Sajian 3 ons sosis asap rendah lemak memiliki 677 miligram sodium, menurut USDA.
Terlalu banyak lemak jenuh dan natrium dapat meningkatkan risiko penyakit jantung, menurut American Heart Association. Anda tidak harus memotong sosis dari diet Anda sepenuhnya, tetapi Anda harus membatasi asupan dan memilih sosis segar rendah sodium yang terbuat dari potongan daging yang lebih ramping.
