Turbo broiler mulai populer dengan banyak koki rumahan. Oven konveksi portabel ini termasuk panci kaca besar dan kipas di tutupnya. Kipas angin meniupkan udara panas ke seluruh oven, menghasilkan pemasukan yang merata dan efisien. Turbo broiler adalah cara yang mudah untuk menyiapkan daging. Selain itu, saat dimasak, udara panas melelehkan bagian-bagian daging yang berlemak, meninggalkan daging menjadi empuk dan berair. Daging dimasak dalam jus sendiri, tanpa minyak goreng tambahan yang dibutuhkan.
Didihkan
Langkah 1
Gunakan potongan daging babi favorit Anda, panggang atau bahkan iga. Bilas daging babi dengan air mengalir dan tiriskan dengan baik. Campurkan bawang putih, garam dan merica, dan lapisi daging dengan campuran bumbu ini. Untuk menambah variasi, tambahkan bumbu tambahan pilihan Anda. Herbal yang cocok dengan daging babi termasuk biji jintan, ketumbar, jintan, rosemary, sage, adas, gurih dan thyme.
Langkah 2
Tempatkan daging babi di panci masak dengan air yang cukup untuk menutupinya. Tambahkan daun salam dan didihkan. Rebus selama setengah jam atau sampai dagingnya empuk lalu biarkan dingin sebelum dimasukkan ke dalam broiler.
Langkah 3
Memanaskan lebih awal turbo broiler ke 425 F, atau sekitar 220 C. Ketika daging babi cukup dingin untuk ditangani dengan mudah, ia dapat ditempatkan di salah satu rak kawat di dalam broiler.
Langkah 4
Masak daging babi dalam broiler turbo selama sekitar 45 menit atau sampai kulit berubah warna menjadi kaya cokelat dan menjadi renyah. Angkat daging, sisihkan untuk tiriskan selama 15 menit dan kemudian potong dan sajikan.
Diasinkan
Langkah 1
Masukkan daging babi dan bahan perendam ke dalam kantong plastik tertutup dan biarkan daging babi itu, didinginkan selama satu jam atau lebih, sebelum dimasak. Bahan utama dari rendaman terdiri dari minyak; asam seperti cuka, jus lemon, atau anggur; dan rempah-rempah. Saat makanan berada dalam campuran, asam dan minyak mengunci rasa rempah-rempah ke dalam daging.
Langkah 2
Keringkan daging dan masak pada suhu 425 F, atau sekitar 220 C, di dalam broiler sekitar satu jam atau sampai dagingnya empuk.
Langkah 3
Biarkan daging mendingin dan sajikan dengan saus atau saus barbekyu favorit Anda.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Turbo broiler
Panci masak besar
3 pon daging babi
2 siung bawang putih cincang halus
daun salam
Lada
Garam
Termometer daging
Tip
Jika kerak pada daging tampak terbakar sebelum matang, Anda dapat memperlambat waktu memasak dengan menurunkan raknya, menurunkan suhu broiler atau meletakkan sepotong kertas aluminium dengan longgar di atas daging.
Untuk tambahan makanan yang lezat, tambahkan sayuran seperti wortel, bawang, paprika dan kentang di rak di bawah yang memegang daging babi panggang. Lemak dari daging akan menetes ke sayuran dan disebarkan oleh udara panas broiler. Masak sayuran selama 10 hingga 15 menit sampai lunak dan kemudian angkat, biarkan dagingnya sampai matang.
Peringatan
Makan daging babi yang kurang matang menghadirkan risiko penyakit bawaan makanan. Menggunakan termometer makanan adalah cara yang dapat diandalkan untuk memastikan bahwa makanan Anda aman dikonsumsi. Daging babi sepenuhnya dilakukan ketika mencapai suhu internal setidaknya 145 F sebelum dikeluarkan dari sumber panas.
Jangan memotong atau memotong daging babi sebelum memasaknya. Jika tidak, jus alami daging akan keluar selama proses memanggang dan daging akan mengering.
Mempertahankan suhu yang tepat adalah penting. Turbo broiler memasak lebih efisien daripada oven konvensional, dan harus diperhatikan bahwa dagingnya tidak mulai terbakar di luar sebelum benar-benar dimasak di dalam.
