Daging babi adalah potongan daging serbaguna, cocok untuk hampir semua metode memasak yang Anda inginkan, termasuk sesi panjang dan lambat di Crock-Pot. Lebih dari sekedar pengganti orang yang sibuk untuk membanting tulang di atas kompor, memasak lambat adalah metode pilihan untuk memasak daging babi karena membantu mereka mempertahankan cairan lezat yang berkembang saat mereka memasak, sambil memungkinkan mereka untuk menyiasati diri sendiri hingga tanpa tender. Beberapa bumbu diperlukan, tetapi teknik dasarnya mudah diadaptasi untuk memasukkan bahan-bahan favorit Anda dan mengubah daging menjadi hidangan penuh satu panci.
Langkah 1
Buang daging babi dari kemasannya, dan tepuk-tepuk sampai kering dengan tisu. Jika Anda menggunakan daging babi beku, cairkan terlebih dahulu.
Langkah 2
Bumbui daging babi di kedua sisi dengan bumbu dan rempah pilihan Anda, seperti lada hitam yang baru ditumbuk, campuran ramuan Italia, peterseli kering atau, untuk sedikit panas, serpihan cabai kering. Jangan tambahkan garam sampai Anda mencicipi daging babi yang dimasak.
Langkah 3
Letakkan sayuran yang diiris tebal, seperti bawang, paprika, wortel, kentang atau kubis, di bagian bawah Crock-Pot, jika diinginkan. Potongan tebal buah yang melengkapi rasa daging babi, seperti apel dan nanas, adalah pilihan lain.
Langkah 4
Atur potongan daging babi berpengalaman di atas irisan sayuran atau buah, jika Anda memasukkannya, atau di bagian bawah pot. Simpan daging dalam satu lapisan jika memungkinkan.
Langkah 5
Tambahkan sedikit - tidak lebih dari beberapa sendok makan - saus atau cairan rebus, jika Anda mau. Ini akan menghasilkan daging ekstra lembab dengan konsistensi seperti daging babi yang ditarik dan sausnya sendiri yang siap disajikan. Pertimbangkan untuk menambahkan sedikit saus barbekyu, salsa olahan, jus lemon, saus teriyaki, sari buah apel, saus apel atau anggur putih kering.
Langkah 6
Letakkan tutupnya di Crock-Pot dan atur untuk memasak dengan api kecil selama 7 hingga 8 jam, atau di atas tinggi selama 4 hingga 6 jam. Biarkan isinya tidak terganggu sampai saatnya makan.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Kertas tisu
Bumbu
Saus atau cairan rebus (opsional)
Buah dan sayuran (opsional)
Tip
Metode memasak Crock-Pot sama untuk daging babi tanpa tulang dan daging babi di tulang. Jika Anda memasak daging babi cukup lama sehingga dagingnya jatuh dari tulang, angkat tulang sebelum disajikan.
Daging babi potong yang lebih tipis tidak akan membutuhkan waktu lama untuk dimasak seperti yang lebih tebal, tetapi jangan khawatir tentang mereka yang terlalu matang. Dengan metode Crock-Pot, daging hanya akan menjadi lebih lembut dan hancur berantakan, bukannya menjadi keras.
Lewati saus manis yang dibeli di toko untuk menghindari menambah banyak kalori pada makanan. Stok, anggur, jus lemon, dan saus buatan sendiri menambah kelembapan tanpa lemak ekstra.
