Pir adalah sumber serat makanan yang rendah kalori, praktis bebas lemak, vitamin C dan nutrisi lainnya. Tumis dalam wajan sebagai alternatif untuk memakannya mentah. Ini adalah proses yang cepat dan mudah, dan Anda bisa makan irisan pir matang sebagai camilan, es krim atau yogurt, atau berpakaian menyerupai isi pai tanpa kerak yang menggemukkan. Pir Bartlett, Bosc dan Anjou sangat cocok untuk memasak dalam wajan, tahan panas dan mempertahankan bentuknya. Untuk hasil terbaik, tumis pir yang tidak cukup matang dan tidak memar, membusuk, berubah warna atau kerusakan lainnya.
Langkah 1
Cuci pir dengan air dingin. Gosok sampai kering dengan tisu.
Langkah 2
Potong sisi masing-masing pir sejajar dengan inti dengan pisau tidak bergerigi. Kemudian potong bagian yang terpisah menjadi irisan dengan ketebalan yang diinginkan. Atau Anda dapat memotong pir menjadi irisan tipis yang tegak lurus terhadap inti, membuang ujungnya dan memotong inti dari setiap lingkaran dan membuang biji yang masih menempel.
Langkah 3
Lelehkan 1 sdm. mentega tawar per pir dalam wajan sedang dengan api sedang. Aduk 1 sdm. gula, gula merah atau madu per pir, jika Anda suka. Tambahkan kayu manis, pala, atau allspice secukupnya sebagai pilihan lain. Pertimbangkan juga sedikit jus jeruk atau lemon.
Langkah 4
Tumis irisan pir selama dua menit. Balikkan dengan penjepit atau spatula.
Langkah 5
Masak irisan pir selama sekitar tiga menit lagi, sampai menjadi emas dan selembut yang Anda inginkan.
Langkah 6
Angkat irisan pir matang dari penggorengan untuk mencegah memasak lebih lanjut.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Kertas tisu
Pisau tidak bergerigi
Mentega tawar
Gula, gula merah atau madu
Bumbu
Penjepit atau spatula
