Cara memasak tenggiri di atas panggangan

Ikan tenggiri adalah salah satu contoh dari ikan berlemak yang direkomendasikan oleh American Heart Association untuk makan dua kali atau lebih per minggu. Ini memberikan protein, lemak tak jenuh dan nutrisi lainnya dengan kalori lebih sedikit dan lebih sedikit lemak jenuh dan kolesterol daripada daging merah. Kualitas-kualitas ini membuat mackerel - terutama ketika dipanggang atau dipanggang - bagian dari diet yang menyehatkan jantung. Seperti ikan berlemak lainnya, ikan tenggiri memiliki rasa yang kaya dan kaya rasa, tetapi cukup fleksibel untuk mendukung beragam resep dan lauk pauk. Saat Anda memanggang fillet tenggiri, pastikan mereka benar-benar dicairkan terlebih dahulu dengan menyimpannya di lemari es setidaknya satu hari penuh sebelumnya.

Ikan tenggiri bakar di atas piring. Kredit: joey333 / iStock / Getty Images

Langkah 1

Bilas fillet ikan kembung di bawah air dingin. Keringkan dengan lembut tapi bersihkan dengan handuk kertas bersih.

Langkah 2

Rendam atau bumbui ikan tengiri secukupnya, atau sesuai petunjuk dalam resep ikan favorit. Untuk pilihan penyedap yang mudah, olesi makarel dengan minyak goreng, semprotkan jus lemon atau jeruk nipis di atasnya, dan taburkan garam dan merica secukupnya. Untuk rendaman tenggiri panggang sederhana yang dipengaruhi-Asia, gabungkan dalam loyang kaca 1 sdm. minyak zaitun atau minyak canola, 2 sdt. cuka beras, 1 sdm. kecap dan 1 sdt. jahe cincang segar. Masukkan makarel ke piring, tutup dengan bungkus plastik dan dinginkan selama satu hingga empat jam, balikkan sekali setengah jalan.

Langkah 3

Kikis panggangan bersih dengan sikat kawat untuk mencegah menambah rasa tidak enak pada ikan tenggiri. Olesi panggangan dengan minyak goreng dan panaskan sampai panas tinggi.

Langkah 4

Hapus makarel dari rendaman jika Anda menggunakannya dan biarkan kelebihan menetes dari fillet. Buang rendaman, karena sudah terkontaminasi oleh ikan mentah.

Langkah 5

Letakkan fillet ikan kembung dengan lembut di atas panggangan, pada sisi kulit di atas pada awalnya untuk mengembangkan pola panggangan yang menarik di sisi tanpa kulit. Biarkan tutupnya terbuka untuk membatasi panas dan mencegah terlalu matang, yang terjadi dengan cepat pada ikan.

Langkah 6

Balik makarel dengan penjepit atau spatula setelah empat menit. Panggang selama empat menit tambahan dengan tutupnya masih terbuka.

Langkah 7

Lepaskan fillet ikan kembung dari panggangan setelah dagingnya buram sampai ke tengahnya. Ikan harus mudah mengelupas dengan tekanan ringan dari garpu. Panggang tenggiri selama satu menit atau lebih sesuai kebutuhan.