Ketika Anda terdesak waktu dan uang, mengasinkan seperempat kaki ayam cocok dengan tagihan. Potongan ayam yang lebih murah ini memiliki rasa dan kelembapan lebih tinggi dari dada ayam. Merendam perempat kaki membutuhkan sedikit persiapan untuk menanamkan rasa, dan memanggang membuat Anda bisa memasaknya tanpa tambahan minyak. Lepaskan kulit sebelum dipanggang untuk memungkinkan rendaman menembus ayam secara menyeluruh dan untuk mengurangi kadar lemak.
Serap Flavour
Rendam meresapi ayam dengan rasa jauh ke dalam daging. Gunakan bumbu perendam yang dibeli di toko jika Anda kekurangan waktu, atau buat bumbu sendiri untuk mengontrol bahan-bahan dan untuk menyesuaikan citarasa. Bumbu termasuk tiga bahan dasar: minyak, keasaman, seperti cuka atau jus lemon, dan rempah-rempah. Tempatkan ayam Anda dalam kantong yang bisa ditutup kembali untuk memudahkan pembersihan, dan rendam selama dua jam, atau semalaman untuk rasa yang lebih berani. USDA menyatakan bahwa ayam dapat dibiarkan aman di dalam bumbu hingga dua hari. Selalu rendam ayam di kulkas, bukan di meja dapur.
Waktu persiapan
Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 350 derajat Fahrenheit. Angkat ayam dan buang sisa bumbu. Karena kemungkinan kontaminasi bakteri, rendaman tidak aman untuk digunakan sebagai saus kecuali jika direbus terlebih dahulu. Tempatkan ayam dalam satu lapisan dalam loyang. Hindari terlalu banyak atau tumpang tindih ayam sehingga memasak dengan matang dan merata. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan breading pada ayam sebelum memanggangnya, melapisinya dengan remah roti atau tepung berbumbu untuk rasa dan tekstur tambahan.
Tekan Oven
Panggang kaki ayam sekitar 40 hingga 50 menit, tergantung pada ukuran potongan ayam. Meskipun beberapa instruksi mengatakan untuk memasak ayam sampai jusnya habis, ini bukan cara yang akurat untuk menentukan kematangan. Gunakan termometer daging yang dimasukkan ke bagian paha paling tebal untuk memeriksa suhu internal, hindari tulang atau loyang. Suhu harus mendaftar setidaknya 165 F.
Simpan Jauh
Belilah paket keluarga besar tempat tinggal kaki dan pangganglah sebelumnya untuk digunakan nanti di minggu ini, parut sup, semur, casserole atau fajitas. Untuk penyimpanan jangka pendek, sisa ayam bertahan 3 hingga 4 hari saat didinginkan pada suhu 40 F atau di bawahnya. Membekukan seperempat kaki ayam panggang oven dengan aman selama empat hingga enam bulan. USDA mencatat bahwa sisa ayam bertahan selama sekitar empat bulan jika dibekukan pada 0 derajat Fahrenheit atau di bawahnya.
