Homemade chow mein adalah hidangan utama yang sangat baik jika Anda mencari bakat Asia tanpa lemak jenuh dan MSG hadir dalam begitu banyak makan malam yang dikemas secara komersial. Chow Mein otentik adalah hidangan sederhana yang terbuat dari mie; sumber protein yang baik, seperti ikan yang diiris tipis, ayam, babi atau sapi; dan saus untuk menyatukan semuanya. Memasak chow mein di rumah memungkinkan Anda mengontrol bahan-bahannya, menjadikannya keberangkatan yang sehat dan eksotis dari tarif makan malam Anda yang biasa.
Mendidih
Langkah 1
Didihkan panci besar air asin.
Langkah 2
Tambahkan mi chow mein kering dan aduk dengan hati-hati untuk memisahkannya.
Langkah 3
Rebus mie selama 2 hingga 4 menit, atau apa pun yang direkomendasikan oleh pabriknya.
Langkah 4
Aduk mie lagi untuk memisahkannya dan tiriskan dalam saringan. Aduk mi dengan minyak agar tidak saling menempel.
Dikukus
Langkah 1
Semprotkan keranjang pengukus dengan lapisan tipis semprotan memasak antilengket. Tempatkan keranjang steamer yang diminyaki dalam panci besar.
Langkah 2
Tambahkan air yang cukup ke panci untuk mengisi ruang di bawah bagian bawah pot dan bagian bawah keranjang pengukus.
Langkah 3
Bawa air untuk direbus.
Langkah 4
Bilas mie dalam air dingin dan tempatkan mie lunak di keranjang steamer. Tutup panci dan kukus mie selama 2 hingga 3 menit.
Langkah 5
Tiriskan mie tanpa mematikan panas di bawah panci dan keranjang steamer.
Langkah 6
Bilas mie dengan air panas untuk menghilangkan pati. Kembalikan ke keranjang pengukus. Kukus 2 hingga 3 menit lagi. Ubah mie menjadi mangkuk dan percikkan dengan sedikit minyak sayur atau minyak canola.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Pot
Garam
Sendok kayu
Saringan
Minyak canola atau minyak sayur
Keranjang kapal uap
Semprotan memasak antilengket
Peringatan
Jangan memasak mie mie kering kering karena terlalu lama.
