Stik drum ayam adalah pilihan populer untuk makan malam, yang tidak mengherankan mengingat mereka dapat disajikan dengan berbagai cara. Yang praktis adalah Anda tidak perlu menyalakan oven untuk memasaknya - memasak stik drum dalam wajan mudah ketika Anda tahu caranya.
Stik Drum Stovetop yang Sederhana dan Aman
Pada dasarnya, stiketop kompor memasak hanya melibatkan tiga langkah ini:
- Bumbui stik drum dengan sedikit garam dan merica.
- Bakar bagian luar stik drum dengan sedikit minyak panas, putar secara teratur di wajan selama sekitar lima menit hingga berwarna cokelat keemasan.
- Kurangi panas kemudian masak, dengan tutupnya, selama sekitar 20 menit dengan api kecil hingga sedang sampai benar-benar matang.
Di atas hanya merupakan panduan, karena panci yang berbeda dan ukuran stik drum yang bervariasi dapat menghasilkan sedikit variabilitas. Untuk alasan ini, Anda harus selalu menggunakan termometer baca instan untuk memeriksa suhu internal di bagian paling tebal dari stik drum. Menurut USDA, semua jenis unggas perlu dimasak hingga suhu internal minimum 165 derajat Fahrenheit agar aman dikonsumsi.
Badai Laut dan Banyak Lagi
Anda bisa membuat stik drum stovetop lebih menarik dengan merendamnya terlebih dahulu. Setiap kombinasi bumbu segar, minyak, mustard dan cuka atau jeruk akan berfungsi sebagai rendaman sederhana, baik yang dibeli di toko atau buatan sendiri. Atau untuk sesuatu yang fruity dan berbeda, cobalah bumbu mangga segar yang menyegarkan ini.
Stik drum bisa dibiarkan diasinkan selama setengah jam hingga semalam. Saat daging diasinkan, simpan dalam wadah tertutup di bagian bawah kulkas Anda. Academy of Nutrition and Dietetics menyarankan agar tidak menggunakan wadah logam, karena asam dalam bumbu dapat bereaksi dengan logam.
Resep stik drum ayam wajan sederhana juga dapat mengarah menjadi lebih seperti casserole jika itu yang Anda sukai. Sebagai contoh, stik drum ayam atas bisa diubah menjadi coq-au-vin yang mudah dengan menggoreng beberapa bawang mutiara dan irisan jamur pada saat yang sama seperti Anda menguliti stik drum ayam. Tambahkan anggur merah dan kaldu sebagai cairan mendidih, jangan lupa melepas tutupnya sebelum memasak untuk mengurangi saus, dan Anda sudah selesai.
Stik drum ayam Dewan Ayam Nasional dengan saus marsala jeruk adalah ide sederhana lain yang dimasak seluruhnya dalam wajan di atas kompor. Atau untuk sesuatu yang sedikit lebih keren, Anda bisa mencoba ayam Dijon panggang maple ini dengan butternut squash dan resep kubis Brussel. Dengan sedikit imajinasi, ada pilihan yang tak ada habisnya.
Apakah Stik Drum Ayam Sehat?
Menurut USDA, stik drum segar dan segar dengan kulit memiliki 214 kalori dan 24 gram protein. Ini juga memasok nutrisi ini:
- 2.5mg seng: Mineral yang membantu sistem kekebalan tubuh melawan bakteri dan virus menurut Office of Dietary Supplements.
- 26, 9 mikrogram selenium: Juga penting untuk melindungi terhadap infeksi dan fungsi tiroid yang sehat.
- 6, 4 miligram niasin (vitamin B3): Salah satu vitamin B kompleks penting yang membantu melepaskan energi dari makanan yang Anda makan.
Menurut Database Label Suplemen Makanan, nilai harian untuk ketiga nutrisi ini masing-masing adalah 11 miligram, 55 mikrogram dan 16 miligram.
American Heart Association merekomendasikan lebih banyak ayam, ikan dan kacang-kacangan dan lebih sedikit daging merah untuk protein, tetapi itu tidak berarti tidak apa-apa untuk makan stik drum ayam sebanyak yang Anda inginkan. Dimakan dengan kulit, mereka tidak rendah lemak jenuh, menyediakan 3, 3 gram lemak penambah kolesterol jenis ini per drumstick rata-rata. Melepas kulit membuat mereka lebih sehat jantung.
