Hujan yang tak terduga dapat meredam suasana hati Anda jika Anda berencana untuk menyajikan kabob bakar di pertemuan keluarga berikutnya atau makan malam akhir pekan. Tapi jangan putus asa - Anda masih bisa menyiapkan kabobs warna-warni dalam oven.
Tip
Memasak kebab dalam oven dimulai dengan tusuk sate basah agar tidak terbakar. Potong daging menjadi potongan-potongan berukuran merata. Rendam jika diinginkan. Masak kebab dalam oven 375 F selama 20 hingga 30 menit, sesekali berputar.
Meskipun dibutuhkan sedikit lebih lama daripada memanggang, memanggang daging dan sayuran Anda di dalam oven adalah metode yang efektif - dan sama lezatnya - untuk memasak ikan Anda.
Langkah 1: Rendam Tusuk Sate
Rendam tusuk sate kabob kayu Anda dalam air semalaman. Ini mencegah batang mengering dan terbakar dalam oven, yang secara serius dapat mempengaruhi rasa daging dan sayuran Anda.
Langkah 2: Siapkan Sayuran Anda
Potong sayuran yang Anda inginkan menjadi potongan seukuran gigitan yang dapat dengan mudah dijahit ke tusuk kayu. Pilih sayuran berdasarkan preferensi pribadi Anda.
Sayuran kabob umum termasuk jamur kancing, paprika, bawang, tomat ceri, labu dan zucchini. Sayuran kecil, seperti tomat ceri atau jamur kancing, bisa dibiarkan utuh. Sisihkan sayuran untuk digunakan nanti.
Langkah 3: Kubus Dagingnya
Potong daging yang Anda inginkan menjadi kubus ukuran gigitan. Untuk memastikan memasak dengan seksama, ukuran daging harus kira-kira sama. Daging populer untuk kabobs termasuk sirloin sapi, ayam tanpa tulang, tenderloin babi, domba dan udang.
Langkah 4: Rendam Daging
Rendam daging setidaknya 30 hingga 60 menit sebelum dimasak. Sementara beberapa orang memilih untuk menggunakan bumbu perendam dalam kemasan, Anda juga bisa membuatnya sendiri dengan minyak zaitun, bawang putih, dan berbagai bumbu dan rempah-rempah.
Simpan daging di dalam lemari es saat diasinkan. Jika diinginkan, tambahkan sayuran ke dalam bumbu untuk meningkatkan rasa.
Langkah 5: Panaskan Oven
Memanaskan lebih dulu oven ke 375 derajat Fahrenheit.
Langkah 6: Thread the Kabobs
Masukkan daging dan sayuran yang diasinkan ke tusuk sate kayu yang sudah direndam. Silakan mengatur kabobs sesukamu; tidak ada aturan atau etiket untuk merakit kabobs.
Namun, sisakan setidaknya 1/2 inci di antara masing-masing bagian untuk memungkinkan memasak dengan benar.
Langkah 7: Tempatkan di Loyang
Atur kabobs yang telah dirakit ke atas loyang yang telah dilapisi dengan semprotan memasak anti lengket. Sisakan setidaknya 1 inci di antara kabobs pada loyang.
Langkah 8: Masak Kabobs
Masak kabobs dalam oven selama 20 hingga 30 menit, balik setiap lima hingga 10 menit. Olesi bumbu tambahan selama lima menit terakhir memasak tusuk sate kabob di oven.
Pastikan untuk menggunakan rendaman segar untuk menghindari kontaminasi dari daging mentah, seperti yang diperintahkan oleh USDA.
Simpan kabobs sisa untuk hidangan lezat kedua. Dinginkan sisa makanan Anda sesegera mungkin. Buang semua makanan yang sudah bersuhu lebih dari dua jam, seperti yang disarankan oleh Universitas Nebraska-Lincoln.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Tusuk sate kayu
air
Sayuran
Daging
Pisau
Bumbu, untuk mengasinkan
Loyang
Semprotan memasak
Bumbu, untuk pengolesan
Kuas olesi
Peringatan
Meskipun sayuran Anda hampir pasti akan matang secara menyeluruh dalam jangka waktu 20 hingga 30 menit, Anda harus mengawasi daging Anda. Jika Anda memiliki termometer daging, ini akan membantu memastikan daging Anda dimasak pada suhu internal yang aman. Menurut USDA, steak harus dimasak dengan suhu internal 145 derajat, babi hingga 160 derajat, ayam hingga 165 derajat dan makanan laut hingga 145 derajat Fahrenheit.
