Chorizo adalah sosis babi gurih yang dibuat dengan dua cara berbeda. Chorizo gaya Meksiko tidak dimasak dan biasanya dikemas dalam selubung plastik yang tidak bisa dimakan. Chorizo ini dimasak seperti sosis hancur dan ditambahkan ke telur, burrito atau bahkan cabai. Chorizo Spanyol, di sisi lain, adalah sosis babi keras dan sembuh yang dapat bervariasi dalam rasa dan tingkat penyembuhan. Beberapa chorizos Spanyol sangat disembuhkan dan tidak perlu dimasak, sedangkan yang lain sebagian dihisap dan bisa ditumis sendiri atau dengan bawang dan paprika untuk hidangan yang sedap.
Tumis Kering Chorizo
Langkah 1
Iris chorizo menjadi potongan 1 inci.
Langkah 2
Panaskan minyak zaitun dengan api besar. Ketika minyak mulai muncul di wajan, sudah siap.
Langkah 3
Tambahkan chorizo dan tumis selama dua menit, aduk untuk memastikan bahwa chorizo menyengat di semua sisi. Bahkan chorizo Spanyol yang diasap ringan tidak membutuhkan banyak masakan, tetapi membakar segel chorizo dalam jus dan mencicipinya dengan minyak zaitun, yang pada gilirannya akan menambah rasa chorizo gurih khas pada sayuran lainnya.
Langkah 4
Tambahkan bawang dan lada, jika Anda menggunakannya, dan aduk untuk melapisi mereka dengan minyak zaitun.
Langkah 5
Kecilkan api sampai sedang dan tumis bahan selama lima menit atau sampai bawang mulai berubah tembus dan paprika melunak.
Langkah 6
Hapus campuran chorizo dari wajan. Jika chorizo menghasilkan banyak minyak, tiriskan dengan saringan.
Langkah 7
Sajikan chorizo dan sayuran sendirian atau di atas nasi atau dalam tortilla tepung.
Baked Dried Chorizo
Langkah 1
Memanaskan lebih dulu oven ke 350 derajat Fahrenheit.
Langkah 2
Iris chorizo menjadi potongan selebar 1 inci.
Langkah 3
Oleskan minyak zaitun di bagian bawah loyang dan atur potongan bawang, paprika merah dan paprika hijau di atas minyak zaitun, jika Anda menggunakannya. Tempatkan irisan chorizo di atas.
Langkah 4
Tempatkan loyang ke dalam oven dan panggang bahan selama 30 menit atau sampai bawang transparan dan chorizo berwarna kemerahan atau cokelat keemasan.
Langkah 5
Sajikan chorizo panas dengan sendirinya, di atas nasi atau dalam tortilla tepung.
Chorizo Kering Panggang
Langkah 1
Panaskan panggangan sampai sedang-tinggi, atau 400 derajat Fahrenheit.
Langkah 2
Tempatkan potongan chorizo langsung di atas panggangan dan masak selama lima menit, sesekali berputar. Chorizo tidak membutuhkan banyak waktu memasak; siap ketika casing berubah menjadi kemerahan gelap atau coklat keemasan.
Langkah 3
Hapus chorizo dari panggangan dengan penjepit panggangan.
Langkah 4
Iris chorizo menjadi potongan-potongan 1 inci dan sajikan di atas nasi atau dalam tortilla untuk taco gurih.
Hal yang Anda Butuhkan
-
3 sdm. minyak zaitun
1 lb. Chorizo Spanyol yang disembuhkan sebagian atau sedikit diasapi
1 bawang putih sedang, potong-potong, opsional
1 paprika merah sedang, diunggulkan dan dipotong menjadi strip, opsional
1 paprika hijau sedang, diunggulkan dan dipotong-potong, opsional
4 gelas nasi untuk disajikan, opsional
Tepung tortilla untuk disajikan, opsional
Pisau
Talenan
Kuali
Sendok berlubang
Saringan
Kuas olesi
Hidangan kue
Penjepit panggangan
