Bisakah Anda memasak pinggang babi di dalam tas?

Pada 1525, babi diperkenalkan ke Amerika Utara. Pork loin hanyalah satu dari sekian banyak potongan yang populer di meja makan malam Amerika. Daging babi panggang, atau pinggang, berasal dari daerah tepat di bawah tulang rusuk babi. Menggunakan tas oven untuk memasak pinggang babi Anda biasanya mengurangi waktu memasak - dan memudahkan pembersihan Anda.

Catatan pertama tanggal penggunaan daging babi hingga 7000 SM. Kredit: Elena_Danileiko / iStock / Getty Images

fitur

Menggunakan tas oven memungkinkan Anda untuk memasak makanan tanpa semua kekacauan dari tetesan panci. Tas tahan panas menangkap jus dari daging babi sehingga tidak menempel di panci Anda. Dengan tetesan tertutup dalam kantong, cairan tidak menguap. Karena daging dimasak dalam jus sendiri, pinggang Anda jadi lebih lembab dan lunak daripada kering.

Pilihan

Memilih tas oven berukuran benar sangat penting. Ukuran daging babi berkisar dari 2 1/2 hingga lebih dari 10 pon. Tas oven juga tersedia dalam berbagai ukuran. Seekor babi kecil bisa memasak dalam kantong oven besar. Untuk potongan yang lebih berat, gunakan tas yang ditujukan untuk memanggang kalkun. Saat Anda mengatur daging panggang di dalam tas, pasnya harus lapang. Kantung akan mengembang saat daging babi dimasak dan terbentuk kelembapan. Tas tidak dapat menyebar jika terlalu kecil. Ini dapat mengganggu proses memasak.

Tepung

Tepung atau pengganti tepung, seperti tepung jagung, adalah komponen kunci saat Anda memilih untuk memanggang pinggang babi di dalam tas. Tepung dicampur dengan campuran lemak dan jus dalam kantong oven untuk mencegah kantong pecah. Selalu tuangkan sekitar satu sendok makan tepung atau pengganti tepung ke dalam tas sebelum dimasak - dan kemudian kocok tas untuk menyebarkan tepung di sekitar. Jika resep Anda membutuhkan saus kental atau saus, Anda bisa menambahkan tepung seperti yang ditunjukkan.

Pork Loin

Menggunakan tas oven tidak mengubah dasar-dasar mempersiapkan pinggang babi Anda. Panaskan oven Anda sebelum membumbui daging. Sebagian besar tas oven memiliki ikatan pengikat yang membantu mengamankannya. Jika tidak, potong seutas tali untuk menutup tas. Masukkan kantong oven Anda ke dalam loyang yang dalamnya sedalam 2 inci. Masak pinggang babi hingga mencapai suhu internal 160 derajat Fahrenheit.