Membuat ayam segar dan renyah tidak membutuhkan pengalaman memasak formal atau banyak waktu di dapur. Dua metode untuk persiapan tersebut termasuk menggunakan kompor lambat atau tas memasak oven. Kompor lambat mendidihkan ayam selama berjam-jam sementara Anda hanya berjalan pergi dan melakukan pekerjaan Anda. Tas memasak oven berfungsi sebagai steamer mini yang bekerja di oven konvensional Anda. Apa pun cara Anda akhirnya memilih, Anda akan menikmati ayam yang benar-benar lembut dengan pekerjaan dan kerumitan yang terbatas.
Metode Pemasak Lambat
Langkah 1
Bilas ayam di bak cuci. Potong ayam menjadi potongan-potongan dengan gunting dapur, tetapi hanya jika kompor lambat Anda tidak cukup besar. Jika kompor lambat Anda besar, cukup bilas burung di wastafel sebagai persiapan untuk memasak.
Langkah 2
Siapkan bahan lain seperti sayuran dan kentang yang ingin Anda tambahkan dengan membilas dan mengiris dengan ukuran yang diinginkan. Tempatkan sayuran yang lebih keras, seperti kentang dan wortel, di bagian bawah kompor.
Langkah 3
Tempatkan ayam di atas kompor di atas sayuran.
Langkah 4
Tambahkan air seperti yang ditentukan oleh resep atau manual pemasak lambat Anda. Ayam goreng mengandung banyak lemak dan jus, jadi pertahankan tingkat air yang ditambahkan. Isi dengan air secukupnya untuk menutupi sayuran di bagian bawah atau, sekitar seperempat dari ayam. Pastikan untuk menambahkan cairan pada awalnya karena membuka tutup pemasak lambat melepaskan banyak panas. Namun, jika Anda perlu menambahkan cairan nanti bukan akhir dari dunia.
Langkah 5
Atur suhunya. Kebanyakan pemasak lambat memiliki dua pengaturan; rendah dan tinggi. Mengikuti instruksi resep biasanya merupakan taruhan terbaik Anda.
Langkah 6
Tunggu makanan Anda untuk dimasak. Pemasak yang lambat membutuhkan waktu antara 4 hingga 12 jam untuk memasak hidangan, tergantung pada resep dan pengaturan panasnya. Jika menggunakan pengaturan tinggi, periksa kematangan setelah 4 jam. Jika menggunakan pengaturan rendah, periksa pada tanda 8 jam.
Langkah 7
Tes kematangan dengan mencoba memisahkan kaki ayam dari payudara dengan lembut. Jika daging mudah lepas dari tulang, makanan Anda sudah siap.
Tas Memasak Oven
Langkah 1
Atur suhu oven ke 350 F untuk memanaskannya.
Langkah 2
Tambahkan tepung ke dalam kantung masak oven. Iris bawang ukuran sedang dan dua batang seledri. Tempatkan mereka di dasar tas.
Langkah 3
Letakkan ayam di dalam tas sehingga diletakkan di atas sayuran dan tutup tas dengan ikatan yang disertakan dengan tas memasak yang dibeli.
Langkah 4
Ambil pisau dan buat setengah lusin celah di tas di atas ayam. Ini memungkinkan uap keluar. Tempatkan kantung memasak yang sudah diisi dalam wajan pemanggang dan tempatkan di oven.
Langkah 5
Masak ayam dan monitor suhunya dengan termometer daging. Gunakan celah di bagian atas tas untuk memasukkan termometer. Ayam dilakukan ketika mencapai suhu 180 F, atau ketika daging kaki terpisah dari tulang dengan sedikit sentuhan garpu.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Pisau
Gunting dapur (opsional, jika perlu)
Sayuran
Ayam goreng utuh
Pemasak lambat
air
Tas memasak oven
Kapal baking
Termometer daging
Tip
Untuk ayam yang lebih empuk, pilih untuk diasinkan selama 30 menit sebelum ditambahkan ke slow cooker atau tas.
Peringatan
Ingat, membuka tutup slow cooker selama memasak akan melepaskan banyak panas yang akan menghabiskan banyak waktu bagi pot untuk pulih.
Dalam kompor lambat, ayam akan sering jatuh tulang. Perhatikan baik-baik dan lepaskan ayam sebelum tulang mulai melayang ke bagian bawah kompor untuk mencegah bahaya tersedak.
