Carne picada adalah daging sapi yang diiris tipis atau dicacah. Ini biasanya berupa daging sapi chuck, tetapi daging yang diberi label carne picada juga mengandung potongan daging sapi tingkat rendah lainnya.
Anda mungkin lebih terbiasa dengan carne asada daripada carna picada. Carne asada biasanya dipanggang sebagai steak, atau diiris untuk digunakan dalam fajitas. Picada di sisi lain diiris atau diparut, dan biasanya dimasak dalam saus juga. Carne picada adalah sumber protein yang baik. Menurut USDA, porsi 3 ons menyediakan 14 gram nutrisi penting ini.
Karena diiris tipis, itu cepat dimasak, yang membuatnya sesuai untuk sandwich atau burrito ketika Anda kekurangan waktu. Carne picada umumnya dijual di toko grosir Hispanik, meskipun juga ditemukan di beberapa supermarket besar di Amerika Serikat.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Kuali
Minyak zaitun
Paprika
Bawang
Carne picada
Alumunium foil
Pot besar
Tip
Tambahkan jintan, bawang putih yang dipotong dadu dan cabai rawit ke carne picada untuk memberikan rasa pedas.
Pan-Frying Carne Picada
Langkah 1: Nyalakan Panasnya
Tempatkan wajan besar di atas kompor dan ubah panas menjadi sedang. Tambahkan satu sendok makan minyak zaitun dan biarkan panas selama satu hingga dua menit.
Langkah 2: Waktu untuk Tumis
Tambahkan irisan paprika dan bawang bombai ke dalam minyak. Tumis selama dua hingga tiga menit, atau sampai bawang mulai cokelat.
Langkah 3: Tambahkan Daging Anda
Tambahkan carne picada. Goreng selama lima hingga enam menit, aduk sesekali untuk menghasilkan pemanasan yang merata. Angkat dari api saat daging matang dan mulai kecoklatan di tepinya.
Panggangan Beberapa Carne Picada
Langkah 1: Siapkan Grill Anda
Tempatkan selembar aluminium foil di atas kisi-kisi memasak propana atau panggangan arang yang dipanaskan. Oleskan minyak zaitun pada kertas aluminium.
Langkah 2: Tambahkan Bahan-Bahan Anda
Tempatkan carne picada, irisan bawang dan paprika di kertas aluminium. Oleskan daging dalam lapisan tipis di atas kertas aluminium agar matang dengan cepat dan merata.
Langkah 3: Panggangan, Bayi, Panggangan
Panggang selama empat hingga lima menit atau hingga daging mulai berwarna cokelat. Pindahkan picne carne di sekitar foil sesekali selama memasak untuk mencegah rasa terbakar.
Mendidihkan Carne Picada
Langkah 1: Siapkan Pot Anda
Isi panci besar sekitar sepertiga dari penuh dengan air. Tempatkan pot di atas kompor-kompor dan putar panas ke sedang-tinggi. Bawa air untuk direbus.
Langkah 2: Tambahkan Daging Anda
Tambahkan carne picada ke dalam air mendidih Anda sedikit demi sedikit. Biarkan air kembali mendidih.
Langkah 3: Didihkan sampai Selesai
Kecilkan api dan tutup panci. Biarkan carne picada mendidih selama lima hingga tujuh menit atau sampai matang.
Tip
Tes suhu internal picne carne dengan termometer daging. Daging sapi harus memiliki suhu internal 160 derajat Fahrenheit untuk dikonsumsi dengan aman, menurut USDA.
Simpan sisa makanan lezat kedua. Dinginkan carne picada Anda pada suhu 40 derajat F atau lebih dingin dan konsumsi dalam waktu tiga hingga empat hari, seperti yang disarankan oleh USDA. Panaskan sisa makanan hingga 165 F untuk mengurangi risiko kandungan bakteri berbahaya.
