Le Creuset membuat berbagai macam peralatan dapur yang dibuat dengan baik - mulai dari casserole besi cor enamel dan "oven Prancis", hingga loyang kue dan au gratin, hingga saus stainless steel dan tumis wajan. Potongan daging babi, dijual dalam daging panggang tanpa tulang seberat 3 hingga 5 pon dan tenderloin 1 1/2 - 2 kilogram, membutuhkan tukang roti atau casserole dengan sisi yang dangkal. Panggang pinggang babi rendah lemak dan kaya protein yang ditemukan di bakeware Le Creuset Anda.
Langkah 1
Panaskan oven Anda hingga 325 derajat Fahrenheit. Gosok bagian bawah panci Le Creuset Anda dengan satu sendok makan minyak goreng.
Langkah 2
Hapus tenderloin dari kemasannya. Paket dapat berisi rendaman; Anda dapat menghapusnya dengan membilas daging dalam air - bumbu mengandung garam tambahan - atau menggunakannya dalam masakan.
Langkah 3
Tempatkan daging panggang dalam panci dan tambahkan bumbu seperti garam, merica, rosemary atau bawang putih, jika diinginkan, ke daging babi biasa.
Langkah 4
Tambahkan secangkir kaldu ayam atau air ke dasar wajan. Panci Le Creuset tidak direkayasa untuk dikeringkan - daging harus direbus.
Langkah 5
Panggang daging pinggang selama sekitar 30 menit per pon - total 45 menit untuk tenderloin - sampai daging babi mencapai suhu internal 155 F. Panci Le Creuset memanaskan dengan sangat merata, jadi mulailah memeriksa suhu daging sekitar setengah pemanasan untuk mengetahui seberapa cepat daging panggang dimasak. Ganti cairan apa pun yang keluar sebagai uap saat Anda membuka pintu oven.
Langkah 6
Angkat panggang dan tutup dengan aluminium foil di wajan untuk memungkinkan panggang selama 10 menit. Sebagai alternatif, tutuplah casserole dengan penutupnya. Selama periode ini, daging panggang akan terus dimasak, membawanya ke suhu sajian 160 hingga 165 F.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Daging babi bagian tengah tanpa tulang, panggang atau tenderloin, dikemas dengan atau tanpa bumbu
Pembuat roti persegi panjang Le Creuset, casserole atau au gratin besar
1 sendok makan minyak goreng
Rosemary atau bawang putih (opsional)
1 cangkir kaldu atau air
Termometer baca cepat
Sarung tangan oven atau bantalan panas
Alumunium foil
Tip
Atur panggang, dibumbui dengan jintan, di tempat tidur asinan kubis - atau isi panggang dengan apel untuk suguhan musim gugur. Tenderloins juga dapat dipanggang pada suhu 425 F selama sekitar 15 menit; Bakeware Le Creuset aman digunakan dalam oven hingga 500 F.
Peringatan
Selalu gunakan sarung tangan oven untuk menangani bakeware panas, dan gunakan trivet atau pembalut untuk mengisolasi permukaan meja atau kayu.
