Kentang merah adalah varietas kentang yang paling umum di Amerika Serikat dan kadang-kadang disebut sebagai kentang baru. Kentang bayi merah dipanen saat kentang masih kecil. Memiliki kulit merah, biasanya sangat halus dan penuh rasa. Kentang merah bayi menyerap citarasa yang Anda masak dengan efektif dan juga enak berdiri sendiri. Bayi kentang merah direbus dengan baik atau ditumis dan dapat menemani berbagai hidangan, seperti daging atau ikan dan sayuran.
Persiapan
Langkah 1
Cuci kentang merah bayi dengan air mengalir yang dingin menggunakan sikat sayur untuk menghilangkan kotoran.
Langkah 2
Hapus bintik-bintik buruk yang terlihat dengan pengupas sayuran.
Langkah 3
Keringkan kentang dengan handuk kertas dan sisihkan.
Mendidih
Langkah 1
Tempatkan panci besar tiga perempat penuh air di atas kompor dengan api besar. Masukkan kentang ke dalam panci dan didihkan.
Langkah 2
Rebus kentang selama 10 hingga 15 menit atau hingga mencapai kelembutan yang Anda inginkan.
Langkah 3
Kuras air dari panci menggunakan saringan dan pindahkan kentang kembali ke panci kosong.
Langkah 4
Gerimis bayi kentang merah rebus dengan minyak zaitun dan taburi kentang dengan garam dan merica secukupnya.
Langkah 5
Bumbui kentang dengan 1 sdt. herbal kering pilihan Anda, seperti kemangi, rosemary, dill, peterseli atau thyme, untuk setiap lusin kentang atau 2 sdt. rempah segar, cincang. Aduk bayi kentang merah untuk mendistribusikan minyak dan bumbu.
Tumis
Langkah 1
Panaskan wajan besar dengan 1 sdm. minyak zaitun di atas api sedang. Iris bayi merah menjadi tiga.
Langkah 2
Tambahkan 1 sdt. bawang putih cincang dan ¼ cangkir bawang cincang ke wajan, jika diinginkan. Tumis bawang putih dan bawang selama 3 hingga 4 menit.
Langkah 3
Tambahkan irisan kentang ke wajan dan taburi dengan garam dan merica secukupnya.
Langkah 4
Bumbui kentang merah bayi dengan 2 sdt. bumbu kering atau rempah-rempah, seperti peterseli, kemangi, rosemary atau paprika, dan aduk kentang dengan baik untuk melapisi mereka.
Langkah 5
Tumis kentang dan bawang selama sekitar 30 menit, aduk sesekali dan tambahkan 2 sdt. minyak zaitun yang diperlukan untuk menjaga kentang dari menempel ke wajan.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Bayi kentang merah
Sikat sayur
Pengupas sayuran
Kertas tisu
Pot
Saringan
Minyak zaitun
Garam dan merica
Rempah rempah
Kuali
1 sendok teh. bawang putih cincang
¼ gelas bawang cincang
Tip
Potong kentang menjadi dua sebelum direbus.
Taburi kentang yang sudah dimasak dengan parutan Parmesan atau keju Romano.
