Nyeri perut bagian atas dapat merupakan gejala dari sejumlah hal yang berbeda, tetapi jika disertai dengan kulit menguning, urin berwarna gelap dan kotoran pucat, Anda mungkin berhadapan dengan saluran empedu yang tersumbat. Empedu adalah zat yang dibuat di hati Anda yang membantu Anda mencerna lemak. Jika saluran empedu Anda tersumbat, karena batu empedu, kista atau jaringan parut, empedu tetap ada di hati, dan Anda mungkin kesulitan mencerna lemak dan mungkin harus mengikuti diet rendah lemak.
Berapa Banyak Lemak
Jumlah lemak yang bisa Anda miliki dalam diet rendah lemak tergantung pada toleransi Anda. Meskipun Anda membutuhkan empedu untuk membantu mencerna lemak dalam makanan, usus kecil Anda mengandung enzim lain, yang disebut lipase, yang juga membantu. Biasanya, lemak dibatasi hingga 50 gram sehari pada diet rendah lemak untuk saluran empedu yang tersumbat, menurut NYU Langone Medical Center. Untuk perspektif, 1 sendok teh minyak mengandung 5 gram lemak, dan sepotong dada ayam panggang 3 ons mengandung 3 gram lemak.
Makan apa
Saat mengikuti diet rendah lemak, sertakan makanan yang bebas lemak alami atau rendah lemak. Buah-buahan, sayuran, dan biji-bijian yang disiapkan tanpa saus secara alami bebas lemak. Termasuk daging tanpa lemak seperti daging sapi atau babi tenderloin, steak panggul atau daging babi, unggas tanpa kulit, ikan, telur dan 95 persen daging deli bebas lemak. Kacang, termasuk buncis dan kacang merah, juga merupakan sumber protein yang baik dan rendah lemak. Untuk produk susu, gunakan susu tanpa lemak dan yogurt, dan keju dengan kurang dari 3 gram lemak per sajian. Batasi penambahan lemak, yang mencakup minyak dan kacang-kacangan, hingga tidak lebih dari tiga porsi sehari dalam diet rendah lemak Anda. Satu porsi lemak tambahan sama dengan 1 sendok teh minyak atau selai kacang, enam almond atau 2 sendok makan alpukat.
Hal-hal yang Perlu Dipertimbangkan
Meskipun penting bahwa Anda memasukkan makanan rendah lemak dan bebas lemak dalam diet Anda, Anda juga perlu memikirkan bagaimana makanan disiapkan ketika mengikuti diet rendah lemak untuk penyumbatan saluran empedu. Alih-alih menggoreng makanan, panggang, bakar, atau kukus makanan Anda untuk membatasi lemak. Memotong lemak dari daging sebelum dimasak juga membantu mengurangi kadar lemak. Baca label makanan pada barang kemasan untuk membantu Anda melacak asupan gram lemak harian Anda. Cari saus dan saus bebas lemak untuk pasta dan sayuran Anda.
Contoh Paket Makanan
Sertakan tiga kali makan pada paket makan rendah lemak Anda untuk empedu yang tersumbat. Saat sarapan, Anda mungkin menikmati semangkuk sereal gandum tanpa pemanis dengan susu tanpa lemak dan pisang. Makan siang rendah lemak mungkin termasuk kalkun deli ramping yang diisi ke pita gandum dengan selada, tomat dan mustard, disajikan dengan yogurt bebas lemak, kerupuk gandum utuh bebas lemak, dan sebuah apel. Untuk makan malam dengan diet rendah lemak, Anda dapat mencoba ikan bakar dengan kentang manis panggang dengan brokoli kukus dan sepiring stroberi.
