Memasak salmon dalam oven pemanggang adalah cara yang tidak biasa untuk memasak ikan. Namun, sebagian besar oven pemanggang roti modern bekerja dengan panas konveksi, seperti halnya oven konveksi yang lebih besar. Memasak salmon dalam oven pemanggang adalah cara yang mudah untuk menyiapkan ikan ini saat Anda hanya membutuhkan satu atau dua porsi.
Memasak Ikan di Oven Pemanggang
Memasak salmon dalam oven pemanggang sama seperti memasak fillet salmon dalam oven konveksi. Ini karena sebagian besar oven pemanggang roti modern menggunakan panas konveksi, yang berarti panasnya tersebar merata di seluruh oven oleh kipas.
Saat memasak dengan oven pemanggang, pertimbangkan dua hal ini:
- Pertama, oven pemanggang berukuran kecil. Ingatlah bahwa Anda tidak akan dapat memasukkan banyak porsi ikan ke dalam oven pemanggang Anda. Anda tidak akan bisa memasak lebih dari tiga atau empat fillet salmon sekaligus.
- Karena oven pemanggang lebih kecil dari oven rata-rata Anda, mereka memanaskan lebih cepat dan juga akan memasak makanan Anda lebih cepat dari oven biasa. Anda akan menemukan bahwa resep oven pemanggang roti selalu lebih murah daripada resep oven biasa. Penting untuk mengingat hal ini jika Anda terbiasa memasak fillet salmon dalam oven konveksi.
Memanggang Salmon di Oven Pemanggang Roti
Untuk memanggang salmon dalam oven pemanggang roti, Anda perlu:
Hal yang Anda Butuhkan
-
1/2 sendok teh garam bawang putih
2 sendok makan minyak zaitun extra virgin.
1 sendok makan adas manis yang baru dipotong
1/2 sendok makan ketumbar yang baru dipotong
1/2 sendok teh lada hitam
Fillet salmon (3 hingga 4 ons)
Langkah 1: Panaskan Oven Pemanggang
Panaskan oven pemanggang Anda. Pastikan ada pada pengaturan panggangan, daripada panggang atau bersulang.
Langkah 2: Bumbui Salmon Anda
Lapisi fillet salmon Anda dengan minyak zaitun, rempah-rempah, dan rempah-rempah.
Langkah 3: Panggang Salmon
Panggang fillet salmon Anda antara 7 dan 10 menit. FDA mengatakan bahwa ikan sepenuhnya matang ketika telah mencapai suhu internal 145 F (63 C).
Lihat saja jika Anda tidak memiliki termometer — salmon yang dipanggang dengan baik akan terlihat agak kecokelatan dan karamel di atasnya. Ikan harus berwarna merah muda dan berkilau, dan mudah mengelupas.
Salmon cocok dengan sedikit jeruk. Saat salmon Anda keluar dari oven pemanggang, peras sedikit lemon segar di atasnya dan sajikan di atas salad hijau sitrus atau salad kale renyah.
Manfaat Makan Salmon
Ikan berlemak seperti salmon dianggap sangat sehat. Sekolah Kesehatan Harvard TH Chan merekomendasikan konsumsi hingga 12 ons produk laut rendah merkuri seperti salmon setiap minggu. Satu porsi standar biasanya dianggap sekitar 3, 5 ons.
American Heart Association menganggap ikan berlemak seperti salmon sebagai sumber protein yang sangat baik dan asam lemak tak jenuh yang sehat. Namun, ikan juga merupakan sumber nutrisi lain yang baik.
Menurut USDA, satu porsi salmon sockeye dimasak 3 ons memiliki 133 kalori, 4, 7 gram lemak dan 22, 5 gram protein. Salmon adalah sumber yang sangat baik dari berbagai nutrisi penting, termasuk fosfor, selenium, vitamin B-kompleks dan vitamin D.
