Cara memanggang bandeng, Hering dengan mentega

Ikan putih, dapat merujuk pada hampir 30 jenis ikan, terutama varietas air tawar. Ikan ini biasanya memiliki rasa yang ringan dan membuat persiapan yang cepat dan mudah. Saat memanggang versi ramping, seperti pollock, lele, cod Pasifik, Pacific halibut, nila, flounder, kakap, bass bergaris atau haddock, tambahkan sedikit lemak dalam bentuk mentega untuk rasa dan kelembaban. Padukan dengan sayuran kukus, sedikit nasi merah atau quinoa, dan Anda sudah menikmati makan malam sehat untuk hampir setiap hari dalam seminggu.

Ikan putih dengan mentega dan tomat ceri dalam aluminium foil. Kredit: Paul Cowan / iStock / Getty Images

Langkah 1

Berbelanja untuk fillet putih krem ​​tanpa tanda menguning, sinyal bahwa ikan tidak segar. Periksa tepi fillet, yang seharusnya tidak menunjukkan warna kusam atau kecoklatan. Serpihan harus saling berpelukan erat di tengah dan tidak terlihat seolah-olah terpisah. Mengendus untuk memastikan ikan Anda tidak memiliki bau amis yang nyata; samar-samar bisa berbau tanah atau asin. Persiapkan dalam satu atau dua hari untuk membawanya pulang.

Langkah 2

Pastikan loyang cukup besar agar muat semua fillet dalam satu lapisan tanpa tumpang tindih. Siapkan wajan untuk dipanggang dengan menyemprot dengan semprotan memasak atau meminyaki dengan minyak zaitun.

Langkah 3

Buka gulungan ikan dan gerakkan jari Anda untuk mendeteksi tulang yang mungkin terlewatkan oleh penjual ikan Anda. Lepaskan dengan tang jarum-hidung atau alat yang dirancang untuk menghilangkan tulang ikan.

Langkah 4

Memanaskan lebih dulu oven ke 350 derajat Fahrenheit. Lelehkan mentega dalam wajan kecil di atas kompor atau dalam microwave.

Langkah 5

Letakkan fillet ikan dalam satu lapisan di loyang dan lumuri dengan mentega cair. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya dan tambahkan bumbu atau rempah lain yang Anda inginkan. Pilihan yang baik termasuk paprika, oregano, dan thyme.

Langkah 6

Tempatkan dalam oven dan masak selama 10 hingga 12 menit untuk setiap pon ikan. Ikan siap ketika serpihan dengan garpu.

Hal yang Anda Butuhkan

• Filet bandeng, Hering

  Minyak zaitun atau semprotan memasak

  Mentega tawar

  Rempah rempah

  Garam dan merica secukupnya

  Hidangan kue

Tip

Versi whitefish berminyak, seperti tuna albacore, bass laut Chili, cobia, dan sablefish Pasifik, mungkin lebih baik digoreng untuk menonjolkan kelembapan alami mereka. Jika Anda memasak ikan beku, cairkan dalam kulkas selama 18 hingga 24 jam sebelum dipanggang.