Tidak ada yang lebih mengecewakan daripada pulang dari hari yang panjang di kantor dan menyadari Anda lupa membawa ayam Anda keluar dari freezer. Anda kemudian dapat menemukan diri Anda dengan panik mencari-cari resep dada ayam beku di internet.
Tip
Untuk memasak dada ayam Anda yang sebagian beku seluruhnya, tingkatkan waktu memasak Anda 1, 5 kali dari waktu memasak aslinya.
Berita baiknya adalah, semua tidak hilang. Mungkin butuh sedikit lebih lama, tetapi Anda masih bisa makan ayam yang Anda rencanakan meskipun daging Anda masih beku sebagian.
Memasak Ayam Beku Sebagian
Mungkin Anda memasukkan ayam ke kulkas tepat waktu, tetapi tidak mencair sepenuhnya. Tidak perlu memesan bungkus makanan. Anda dapat memanggang ayam beku sebagian sesuai rencana, tetapi Anda mungkin perlu menambah waktu memasak. USDA menyarankan saat memasak daging beku untuk meningkatkan memasak hingga 1, 5 kali dari waktu memasak aslinya.
Memanggang ayam utuh dalam oven 450 derajat biasanya memakan waktu sekitar 45 menit, menurut Epicurious . Memasak ayam beku sebagian pada suhu yang sama mungkin memerlukan waktu 75 menit atau lebih.
Mulailah dengan terlebih dahulu mengeluarkan kantong jeroan dari rongga di dalam seluruh ayam Anda. Kemudian, bumbui ayam yang sebagian beku seperti yang Anda lakukan jika benar-benar dicairkan. Anda bisa menggunakan minyak, garam, merica, rosemary, thyme dan bawang putih di bawah kulit, dan kemudian menempatkan ayam di oven Anda yang sudah dipanaskan.
Sementara buku resep menawarkan waktu resep untuk daging seperti ayam, ujian sejati kematangan adalah termometer daging. FoodSafety.gov merekomendasikan Anda untuk memasak ayam Anda hingga mencapai suhu internal 165 derajat Fahrenheit. Saat memasak ayam yang sebagian beku, mulailah memeriksa suhu sekitar tanda 60 menit. Pastikan untuk mengeluarkan ayam Anda dari oven sebelum memeriksa suhunya karena jika tidak, Anda bisa mendapatkan suhu yang salah.
Setelah ayam panggang Anda matang sepenuhnya, diamkan di atas meja selama 15 menit sebelum disajikan.
Memasak Paha Ayam Beku
Memasak paha ayam beku mengikuti panduan umum yang sama dengan ayam utuh beku Anda. Anda perlu menambah masakan sebanyak 1, 5 kali. Paha ayam yang bertulang dengan kulit membutuhkan waktu sekitar 50 menit untuk dimasak dalam oven 425 derajat Fahrenheit, catat Delish. Memasak paha ayam beku pada suhu yang sama mungkin memerlukan waktu selama 75 menit sampai matang sepenuhnya.
Bumbui paha ayam beku Anda dengan glasir teriyaki atau bumbu sederhana, letakkan di loyang, lalu masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan. Seperti ayam utuh Anda, Anda perlu memeriksa suhu internal untuk memeriksa kematangan.
Saat memasak stik ayam ayam beku, Anda bisa mengikuti panduan yang sama seperti paha. Panggang dalam oven 425 derajat Fahrenheit yang dipanaskan selama 75 menit, periksa suhu internal untuk menguji kematangan.
Menurut Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit, makan ayam mentah atau yang dimasak sebagian meningkatkan risiko terkena penyakit bawaan makanan, itulah sebabnya mengapa sangat penting untuk menggunakan termometer daging, bukan pengatur waktu, untuk menentukan kapan ayam Anda matang sepenuhnya.
Resep Payudara Ayam Beku
Ketika datang ke resep dada ayam beku, Anda mungkin dapat mendidihkan ayam Anda di atas kompor atau memanggangnya di oven, menurut situs web The Spruce Eats. Menumis atau memanggang dada ayam beku tidak dianjurkan karena bisa membuat Anda terlalu banyak makan di luar dan di dalam. Anda juga tidak boleh memasak ayam beku Anda di slow cooker Anda karena risiko penyakit bawaan makanan.
Masukkan dada ayam beku Anda ke dalam wajan dan tutupi dengan saus atau kaldu favorit Anda. Letakkan tutupnya di wajan Anda dan didihkan. Rebus dada ayam Anda selama 30 menit atau hingga daging mencapai suhu internal 165 derajat Fahrenheit.
Jika Anda memanggang dada ayam beku dalam oven, panaskan sampai 400 derajat Fahrenheit. Letakkan dada ayam di atas loyang dan bumbui dengan minyak, garam, merica, dan paprika. Tempatkan ayam dalam oven dan rencanakan untuk memasak selama 40 hingga 60 menit atau hingga mencapai suhu yang disarankan.
Menurut USDA, Anda harus mencairkan daging beku di kulkas semalaman. Namun, Anda bisa mencairkan ayam beku dalam wadah di bak cuci berisi air dingin yang Anda ganti setiap 30 menit. Diperlukan waktu hingga 3 jam untuk mencairkan 3 hingga 4 pon ayam saat mencairkannya di bak cuci.
Anda juga dapat menggunakan tombol defrost pada microwave Anda untuk mencairkan ayam beku Anda. Pastikan untuk memasak ayam Anda segera setelah dibekukan untuk mengurangi risiko penyakit bawaan makanan.
