Ham tanpa tulang memberi Anda yang terbaik dari kedua dunia: tulang betis dihilangkan agar mudah dipahat, tetapi tulang kaki tetap memberi ham lebih banyak rasa. Secara nutrisi, 3 ons. sajian ham yang dimasak mengandung kira-kira 140 kalori, 10 g lemak dan hampir 800 mg sodium. Meskipun ham adalah daging yang sangat mudah beradaptasi yang menawarkan berbagai persiapan menggunakan sisa makanan, hanya konsumsi dalam jumlah sedang jika Anda memperhatikan asupan natrium Anda.
Langkah 1
Memanaskan lebih dulu oven ke 325 F. Lapisi wajan pemanggang dengan aluminium foil.
Langkah 2
Tempatkan ham di wajan panggang. Jika ham memiliki lapisan lemak yang cukup, gunakan pisau kecil yang tajam untuk menilai lemak dalam pola intan.
Langkah 3
Campur gula merah, jus nanas, madu, mustard kering dan cengkeh dalam mangkuk kecil dan sisihkan.
Langkah 4
Masukkan ham ke dalam oven dan masak selama 15 hingga 18 menit per pon untuk satu ham utuh, 18 hingga 24 menit untuk setengah ham, atau sampai suhu internal ham mencapai 140 F. Sikat ham dengan glasir beberapa kali selama jam terakhir memasak.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Wajan panggang
Alumunium foil
Daging ham setengah matang, belum matang
Pisau kecil dan tajam
Mangkuk kecil
1/2 gelas gula merah
1/2 cangkir jus nanas
1/4 gelas madu
1 sendok teh. mustard kering
1/2 sdt. cengkeh tanah
Kuas kue
Tip
Berkreasilah dengan ham sisa. Gunakan tulang dan daging ekstra untuk membumbui sup kacang polong, membuat sandwich ham dan keju yang lezat, menyajikannya dalam telur dadar atau membuat hash ham yang bisa Anda sajikan dengan telur. "Taste of Home" menyarankan penggunaan ham sisa di frittata, mie casserole atau souffle, atau membuat tomat isi salad ham.
Peringatan
Meskipun Anda tidak perlu memanggang ham yang sudah matang sepenuhnya saat dikeluarkan dari kemasan aslinya, masaklah sampai suhu internal 140 F jika Anda memang memilih untuk memasaknya. Saat memanaskan ham, atau memasaknya untuk pertama kali yang tidak ada dalam kemasan pabrikan asli, Departemen Keamanan dan Inspeksi Makanan Departemen Pertanian AS memperingatkan bahwa Anda harus memasak ham ke suhu internal 165 F untuk menghilangkan makanan apa pun- patogen yang ditanggung.
Jangan menyiram ham dengan tetesan yang menumpuk di bagian bawah wajan, karena dapat membuat ham menjadi terlalu asin.
