Anda siap membuat banyak sayap untuk pertandingan besar, tetapi ada masalah: Anda lupa mencairkan ayam. Saat Anda perlu mencairkan sayap ayam dengan cepat, membuat gelombang mikro adalah cara terbaik untuk pergi - asalkan Anda berencana untuk memasaknya segera.
Ketika Anda memiliki sedikit waktu lagi, gunakan metode lain untuk mencairkan sayap Anda yang lebih baik menjaga keamanan makanan dan kualitas daging Anda. Tiga metode pencairan yang aman tersedia: gelombang mikro, pencairan dalam air dingin, dan pencairan di lemari es.
Tip
Oven microwave adalah cara cepat dan aman untuk mencairkan sayap ayam.
Safe Thawing Mencegah Penyakit bawaan makanan
Anda mungkin ingin membuat sayap untuk tamu Anda, tetapi Anda tidak ingin membuatnya sakit dalam prosesnya. Pembekuan hingga nol derajat Fahrenheit tidak menonaktifkan bakteri dan mikroba lain yang ada dalam makanan, kata USDA Food Safety and Inspection Service. Tetapi jika Anda mencairkan sayap dengan tidak tepat, Anda dapat mendorong mikroba ini untuk menjadi aktif kembali, dan berkembang biak.
Strain bakteri yang paling mungkin berkembang pada sayap ayam termasuk salmonella, staphylococcus aureus, E. coli dan listeria monocytogenes. Ini dapat menyebabkan keracunan makanan, dan gejala pencernaan yang tidak nyaman. Patogen bawaan makanan ini bahkan dapat menyebabkan masalah serius pada populasi yang rentan, seperti sangat muda dan sangat tua, dan dapat memerlukan rawat inap, atau bahkan menyebabkan kematian.
Jangan pernah mencoba mencairkan sayap ayam di atas meja. Membiarkannya duduk pada suhu kamar menyebabkan bakteri berkembang. Membilas sayap Anda di bawah air mengalir untuk mendorong mereka mencair juga tidak dianjurkan. Air tidak melakukan apa pun untuk membunuh patogen berbahaya, tetapi dapat menyebarkannya dengan memercikkannya ke wastafel, peralatan, dan penghitung dapur Anda.
Lelehkan Sayap Ayam Kanan
Metode cepat untuk melelehkan sayap ayam yang juga membuat Anda tetap aman dari penyakit bawaan makanan adalah memasukkan sayap ke dalam kantong plastik yang ritsleting dan membenamkannya dalam air dingin. Ganti air setiap 30 menit atau lebih, sampai sayap siap digunakan. Metode ini memakan waktu 1, 5 hingga 2 jam, tergantung pada volume dagingnya.
Masak sayap segera, segera setelah mereka mencair. Isi ulang hanya setelah dimasak. Jangan pernah meletakkan sayap langsung ke air. Ini dapat mendorong perkembangan mikroba, dan merosotkan daging, sehingga Anda mendapatkan hidangan yang kurang aman dan kurang bertekstur.
Jika pencairan air dingin tidak cukup cepat untuk Anda, microwave adalah pilihan. Berapa lama Anda perlu microwave sayap dan kekuatan yang diperlukan tergantung pada model microwave khusus Anda dan juga jumlah daging yang Anda defrosting.
Hapus semua baki pengemasan dan busa sebelum mencairkan daging dalam microwave, per Michigan State University Extension, dan lihat petunjuk pabrik Anda untuk panduan yang paling akurat.
Bagian sayap, terutama ujungnya, mungkin mulai matang saat proses pencairan. Untuk alasan ini, segera gunakan dalam resep Anda, catat dan jangan dibekukan sampai mereka matang.
Sayap beku yang digoreng dalam mungkin dilakukan, tetapi jangan di dapur rumah. Air dalam ayam beku bereaksi dengan panasnya minyak dan cipratan air, menyebabkan kekacauan dan kemungkinan cedera. Yang terbaik adalah mencairkan sayap ayam sebelum menggoreng.
Jika Anda menginginkan sayap, tetapi menginginkan pilihan yang lebih sehat, cobalah memanggangnya atau menggunakan kembang kol. Metode memasak yang lebih sehat termasuk memanggang dan memanggang juga.
