Roti pisang adalah "roti cepat, " yang berarti bahwa ia beragi dengan baking powder dan / atau baking soda daripada ragi. Roti pisang yang dipanggang dalam loyang tradisional berukuran 9 x 5 inci membutuhkan waktu sekitar 55 hingga 60 menit untuk dipanggang. Wajan kecil atau wajan mini membutuhkan lebih sedikit waktu untuk dipanggang. Roti roti pisang kecil memiliki banyak kegunaan dan merupakan ukuran yang sempurna untuk memanggang penjualan atau hadiah liburan.
Langkah 1
Memanaskan lebih dulu oven ke suhu yang disarankan dalam resep Anda.
Langkah 2
Olesi bagian bawah dan sisi dua loyang roti kecil berukuran 7½ kali 3½ kali 2 inci, atau empat loyang roti kecil berukuran 5½ kali 3 kali 3 x 2 inci. Beberapa resep menyarankan untuk melumasi sisi panci hanya setengah inci dari atas.
Langkah 3
Hancurkan pisang sebelum mulai membuat roti. Hati-hati mengukur jumlah pisang tumbuk yang disebut dalam roti - jangan menambahkan pisang tambahan hanya untuk menggunakan buah matang, karena dapat menyebabkan roti Anda menjadi berat dan lunak di tengah.
Langkah 4
Campurkan bahan kering dalam resep, aduk hingga tercampur rata.
Langkah 5
Campurkan bahan basah dalam mangkuk lain.
Langkah 6
Buat sumur di tengah bahan kering, lalu tambahkan bahan basah sekaligus. Gunakan sendok besar untuk mengaduk campuran sampai semua bahan tercampur. Adonan akan terlihat kental. Mengaduk sampai adonan benar-benar halus dapat menghasilkan roti yang keras.
Langkah 7
Ubah adonan menjadi loyang yang sudah disiapkan; mengisi panci dua pertiga penuh.
Langkah 8
Goyang-goyangkan wajan dalam oven agar udara dapat bersirkulasi di sekelilingnya.
Langkah 9
Gunakan suhu oven yang sama seperti yang disarankan dalam resep, tetapi sesuaikan waktu memanggang sesuai kebutuhan untuk ukuran wajan yang Anda gunakan. Perkirakan bahwa waktu memanggang untuk roti kecil atau mini akan kurang lebih seperempat dari waktu yang dipanggil dengan loyang roti ukuran biasa.
Langkah 10
Mulailah memeriksa roti untuk kematangan sekitar 10 menit sebelum waktu memanggang yang diharapkan telah berlalu.
Langkah 11
Uji roti untuk kematangan. Potongan pisang di roti dapat memberikan pembacaan yang salah ketika menguji roti dengan penguji kue atau tusuk gigi, jadi selalu periksa dua kali dengan menguji di lebih dari satu tempat. Anda juga dapat menguji kematangan dengan menekan permukaan roti dengan lembut; itu harus bangkit kembali seperti kue.
Langkah 12
Angkat panci dari oven saat roti sudah matang. Biarkan mereka duduk sekitar 10 menit.
Langkah 13
Gunakan potholders untuk hati-hati membuka roti roti pisang dari panci. Tempatkan roti hangat di rak kawat untuk mendinginkan sepenuhnya sebelum mengiris atau menyimpan.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Resep Roti Pisang
Bahan roti pisang
Mencampur mangkuk
Sendok
Panci roti kecil atau panci roti mini
Penguji kue atau tusuk gigi
Rak kawat
Tip
Gunakan aturan praktis ini, seperti yang disarankan oleh Baking 911, untuk menentukan waktu memanggang untuk jumlah adonan yang Anda gunakan di setiap panci roti kecil: untuk wajan yang memegang 1/4 hingga 1/3 cangkir adonan, biarkan sekitar 15 hingga 20 menit; untuk 1/2 gelas adonan, biarkan sekitar 25 hingga 35 menit; dan untuk adonan 3/4 cangkir, biarkan sekitar 35 hingga 40 menit. Waktu memanggang akan meningkat ketika Anda memiliki lebih dari satu loyang dalam oven sekaligus.
