Daging sapi giling dengan bawang adalah kombinasi rasa yang dibutuhkan dalam sejumlah resep. Terkadang - seperti halnya Joes yang ceroboh atau casserole sapi - Anda bisa melemparkan bawang yang sudah dipotong dadu ke dalam wajan dengan daging saat Anda memasaknya. Namun, ini tidak cocok untuk persiapan padat, seperti daging cincang, bakso, dan hamburger. Dalam hal ini, Anda perlu memasukkan bawang cincang ke dalam daging sapi sebelum membentuk dan memasaknya.
Langkah 1
Gosok bawang di antara jari-jari Anda untuk menghilangkan lapisan luar kulit. Buang kulitnya dan taruh bawang di atas talenan. Pegang dengan tangan Anda yang tidak dominan dan iris setengah inci ujung batang dengan pisau dapur tajam. Buang potongan yang terputus.
Langkah 2
Tempatkan bawang tegak di ujung yang rata. Tahan dengan satu tangan, lengkungkan jari-jari Anda sedikit ke dalam, dan potong bawang menjadi dua dengan potongan ke bawah. Kupas sisa kulit dan lapisan luar bawang yang keras dari masing-masing setengah dan buang bagian yang dihilangkan.
Langkah 3
Letakkan setiap bawang setengah rata di sisi yang dipotong. Satu per satu, pegang dengan mantap dengan menekannya dengan kuat dari atas. Buat potongan horizontal hampir, tetapi tidak sepenuhnya, sampai ke ujung akar. Buat irisan sedekat mungkin untuk dadu atau cincang halus, yang merupakan ukuran yang tepat untuk dimasukkan ke dalam daging sapi giling.
Langkah 4
Pegang bawang masih di ujung akar, sedikit keritingkan jari Anda ke dalam. Buat potongan vertikal berdekatan, mulai dari ujung akar, tetapi biarkan ujungnya utuh. Saat Anda mendekati ujung lainnya, pegang kedua sisi bawang dan tekan bersama untuk menahannya. Putar bawang 90 derajat, pegang bersama-sama, dan buat potongan vertikal tegak lurus sepenuhnya.
Langkah 5
Buka daging sapi giling dan keluarkan dari kemasannya. Tempatkan dalam mangkuk besar dan pecah menjadi potongan-potongan kecil dengan sendok masak.
Langkah 6
Masukkan bawang cincang ke dalam mangkuk. Tambahkan aromatik, bumbu dan rempah-rempah lain yang diinginkan, seperti bawang putih cincang, jamur cincang halus atau paprika, garam, lada hitam, basil, oregano, thyme atau bubuk lada pedas.
Langkah 7
Lipat bawang dan aromatik lainnya, bumbu dan rempah-rempah ke dalam daging giling dengan tangan Anda. Balikkan daging berulang kali dan uleni terus menerus untuk memasukkan bahan-bahan lainnya secara menyeluruh.
Langkah 8
Bentuk bakso Anda, meatloaf, roti hamburger atau persiapan lainnya begitu bawang dan bahan lainnya disebarkan secara merata di seluruh daging sapi giling.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Talenan
Pisau dapur
Mangkuk pengadukan
Sendok memasak
Aromatik tambahan, bumbu dan rempah-rempah
Tip
Cuci tangan Anda setelah bersentuhan dengan daging sapi mentah sebelum memegang ramuan dan pengocok bumbu dan barang-barang lainnya yang tidak akan dimasak atau dicuci. Cuci lagi ketika Anda sudah selesai memasukkan bawang dan membentuk daging giling ke dalam bentuknya.
Peringatan
Jangan mengambil bawang dengan pisau Anda; kebiasaan menggosokkannya ke talenan sangat mempercepat kusamnya.
