Hotdog, juga disebut frankfurters atau wieners, sudah tersedia di toko daging dan supermarket. Mereka terbuat dari ayam, babi, kalkun, daging sapi atau kombinasi dari semua daging. Meskipun mereka dapat beraroma, hot dog dapat menimbulkan bahaya keamanan jika tidak dimasak, disajikan atau disiapkan dengan benar.
Keamanan Memasak
Meskipun hotdog benar-benar dimasak sebelum dikemas dan didinginkan, mereka masih bisa mengandung bakteri berbahaya seperti salmonella. Untuk mencegah penyakit yang disebabkan oleh makanan, selalu panaskan kembali hotdog Anda sebelum disajikan. Masukkan termometer makanan ke dalam daging untuk memastikan bahwa setiap anjing telah mencapai suhu internal setidaknya 165 derajat Fahrenheit. Jangan tinggalkan hot dog yang sudah dimasak pada suhu kamar selama lebih dari dua jam.
Persiapan
Selalu bersihkan tangan, permukaan dan peralatan masak dengan seksama dengan air panas dan sabun sebelum dan sesudah Anda menyiapkan hotdog. Berhati-hatilah untuk tidak mencemari silang dengan menjauhkan jus dari hotdog Anda dari daging mentah lainnya atau makanan siap makan seperti sayuran atau salad siap saji. Anda dapat menyiapkan hotdog Anda lebih awal, tetapi pastikan Anda menyimpannya di atas piring penghangat atau permukaan yang dipanaskan agar tetap berada setidaknya 140 derajat Fahrenheit.
Menyimpan Keamanan
Dinginkan atau bekukan hot dog Anda segera setelah Anda membelinya dari toko kelontong. Bakteri yang berbahaya dapat menumpuk di dalamnya, terutama jika mereka dibiarkan lebih dari satu jam pada suhu lebih dari 90 derajat Fahrenheit. Anda dapat menyimpan hotdog di lemari es hingga dua minggu. Hotdog beku aman disimpan selama kurang lebih dua bulan atau lebih. Jika Anda membuka paket hotdog, hanya aman untuk menyimpannya di lemari es hingga satu minggu.
Keselamatan anak
Hotdog menimbulkan bahaya tersedak untuk anak kecil, terutama mereka yang lebih muda dari 4. Jika ada selubung di sekitar hotdog, itu harus dilepas sebelum disajikan. Potong hotdog menjadi irisan memanjang atau potong menjadi potongan-potongan kecil sebelum diberikan kepada anak-anak kecil. Hotdog dapat menampung bakteri Listeria monocytogenes yang berbahaya, yang sangat berbahaya bagi bayi yang belum lahir dan anak kecil. Selalu panaskan kembali hotdog Anda secara menyeluruh untuk membunuh bakteri ini sebelum disajikan kepada anak-anak dan wanita hamil.
