Makanan Cina adalah masakan biasa di Amerika, dengan restoran ditemukan di seluruh negeri. Banyak item pada menu makanan Cina yang digoreng, sarat dengan natrium dan tenggelam dalam saus. Namun, jika Anda memilih dengan bijak, Anda dapat membuat beberapa pilihan sehat. Restoran Cina menyajikan beragam hidangan sayuran dan protein tanpa lemak untuk Anda nikmati. Dilengkapi dengan informasi yang benar, Anda dan pinggang Anda dapat membuat restoran Cina bahagia.
Ketentuan Menu
Mempelajari kata-kata apa yang harus dicari di menu dapat membantu Anda memilih opsi yang lebih sehat di restoran Cina. Jauhi roti, renyah, atau digoreng, karena ini biasanya tinggi lemak dan kalori. Carilah kata zheng, yang berarti dikukus; jum, yang direbus; kao, atau dipanggang; dan shao, artinya dibakar. Mereka menunjukkan pilihan menu yang lebih sehat. Selain itu, pilihlah hidangan tanpa MSG, atau monosodium glutamat.
Makanan Pembuka dan Sup
Banyak restoran Cina menempatkan mie renyah di atas meja untuk Anda makan sambil menunggu makanan Anda tiba. Tetapi melewatkan satu porsi bisa menghemat setidaknya 200 kalori dan 14 gram lemak. Iga bakar barbekyu adalah salah satu pilihan makanan pembuka yang paling tidak sehat, jadi Anda lebih baik melupakannya. Empat iga cadangan membanggakan sekitar 600 kalori dan 14 gram lemak jenuh. Sup seperti panas dan asam, telur drop dan pangsit cenderung menjadi pilihan yang aman untuk menjaga lingkar pinggang Anda. Namun, jika Anda memperhatikan tekanan darah Anda, Anda mungkin ingin melewatkan sup. Kebanyakan sup mengandung setidaknya 800 miligram sodium per sajian. Pilih sayuran kukus atau bahkan pangsit babi daripada wonton goreng. Lumpia adalah pilihan yang lebih sehat daripada lonceng telur, dengan berat 100 kalori dan 1 gram lemak jenuh per gulung.
Makanan pembuka
Hidangan berbasis mie seperti lo mein dan chow mein tinggi kalori, lemak jenuh dan natrium, jadi yang terbaik adalah melompati mereka. Makanan favorit tradisional seperti ayam General Tso, ayam lemon, babi asam manis dan daging sapi oranye semuanya memiliki setidaknya 1.300 kalori dan 11 gram lemak jenuh per hidangan. Alih-alih favorit ini, pilih hidangan yang kaya akan sayuran dan daging tanpa lemak. Pilihan protein sehat termasuk fillet ikan segar, udang, kerang, ayam, daging sapi tanpa lemak dan tahu, asalkan tidak digoreng. Makanan pembuka berbasis sayuran bisa menjadi pilihan yang sehat, jika dikukus atau digoreng menggunakan minyak dalam jumlah minimal. Udang dengan saus bawang putih, moo goo gai wajan dan sayuran campur tumis dengan tahu, cenderung menjadi salah satu pilihan yang lebih sehat dengan 900 kalori dan 9 gram lemak jenuh atau kurang per sajian.
Nasi
Nasi goreng - tidak peduli jenisnya - sangat tinggi lemak dan kalori. Biasanya sepiring nasi goreng mengandung 4 hingga 5 cangkir beras dan memiliki setidaknya 1.000 kalori dan 2.700 miligram sodium. Daripada nasi goreng, pilihlah nasi putih. Satu cangkir nasi putih mengandung sekitar 200 kalori. Berdasarkan kalori saja, beras merah dan putih cukup sebanding. Namun, jika memungkinkan, pilihlah beras merah, yang lebih tinggi serat, mineral, dan vitamin.
Saus
Hindari saus yang berbasis gula, tepung, atau tepung jagung, karena mengandung kalori yang lebih tinggi. Pilihan saus sehat termasuk saus hoisin, saus mustard panas, saus prem, saus bebek dan saus tiram. Meskipun saus ini cenderung lebih rendah kalori, mereka masih bisa tinggi sodium, jadi berhati-hatilah. Tanyakan pada server Anda apakah mungkin untuk mengurangi separuh jumlah saus yang digunakan dalam hidangan Anda. Hindari menambahkan garam atau kecap asin ke piring Anda, karena mereka biasanya cukup tinggi natrium ketika mereka tiba di meja Anda. Jika Anda akan menambahkan kecap asin, gunakan kecap rendah natrium daripada kecap biasa.
Tips Menghemat Kalori
Selain memilih barang yang lebih sehat, Anda juga bisa menghemat kalori dengan cara lain. Pertama, menggunakan sumpit daripada garpu akan memaksa Anda makan lebih lambat, sehingga Anda memiliki waktu yang cukup untuk menyadari bahwa Anda kenyang. Anda juga akan meninggalkan lebih banyak minyak dan saus di atas piring. Kedua, Anda tidak perlu makan seluruh hidangan sekaligus. Ukuran porsi di restoran Cina cenderung dua hingga tiga kali ukuran yang sesuai. Terlepas dari apakah hidangan itu merupakan salah satu pilihan yang lebih sehat, ini dapat dengan cepat membuat kalori bertambah. Berbagi dengan teman atau mengambil setidaknya setengah dari hidangan rumah akan menghemat lemak, kalori, dan natrium.
