Terbuat dari jaring berlapis emas, penyaring kopi emas adalah perangkat filtrasi semipermanen yang digunakan dalam menyeduh kopi. Seringkali dimasukkan sebagai standar dengan pembuat kopi premium, filter emas menghilangkan kerumitan dan ketidakbaikan berurusan dengan filter kertas. Filter emas juga memiliki beberapa manfaat kesehatan positif dibandingkan dengan kertas.
Hindari Kontaminasi Dioksin
Konsumen menggunakan filter kopi emas untuk menggantikan yang kertas, yang terakhir yang tersedia dalam dua varietas dasar: filter kertas putih dan filter coklat muda yang terbuat dari kertas yang tidak dikelantang. Lois Marie Gibbs, penulis "Dying from Dioxin, " proses kimia yang digunakan untuk memutihkan kertas untuk memproduksi filter putih menghasilkan sejumlah dioksin, senyawa yang sangat beracun. Dia menunjukkan bahwa proses pembuatan kertas juga meninggalkan tingkat dioksin yang mengkhawatirkan dalam produk kertas berwarna putih lainnya, seperti piring kertas, kotak pizza dan bahkan kantong teh. Menggunakan filter emas dalam proses pembuatan kopi memungkinkan konsumen untuk menghindari kemungkinan kontaminasi dioksin, meskipun hal yang sama dapat dikatakan untuk filter yang dibuat dengan kertas yang tidak dikelantang.
Memungkinkan Aliran Antioksidan Gratis
Pada Agustus 2005, para peneliti dari Pennsylvania's University of Scranton mempresentasikan hasil studi mereka tentang sifat antioksidan kopi sebelum peserta pada pertemuan nasional ke-230 American Chemical Society, atau ACS, menurut PhysOrg.com. Profesor kimia Joe Vinson, yang memimpin penelitian, mengatakan pada konferensi ACS bahwa orang Amerika mendapatkan lebih banyak antioksidan dari kopi daripada dari sumber makanan lainnya. "Tidak ada yang dekat, " katanya.
Tidak seperti filter kertas, filter kopi emas secara kimiawi lembam, sebuah properti yang sangat dihargai oleh penggemar kopi yang tidak ingin mengganggu kemurnian cangkir java mereka, menurut Gourmet-Coffee-Zone.com. Karena sifatnya yang lembam, filter emas tidak hanya memungkinkan rasa penuh kopi untuk masuk tetapi juga tidak melakukan apa pun untuk mengurangi atau mengubah sifat antioksidan alami kopi, yang memiliki manfaat kesehatan yang signifikan.
Blokir Senyawa Penambah Kolesterol
Kopi mengandung sejumlah besar cafestol dan kahweol, yang merupakan diterpen yang diketahui meningkatkan kadar kolesterol darah. Dalam ulasan penelitian manusia baru-baru ini tentang kopi dan efek kesehatannya, Jane V. Higdon dan Balz Frei, ilmuwan di Linus Pauling Institute di Oregon State University, mengatakan bahwa konsensus yang jelas dari semua penelitian terbaru tentang diterpen kopi adalah penyaringan, apakah dengan kertas atau media emas, menghilangkan sebagian besar, jika tidak semua, diterpen. Dalam ulasan mereka, yang diterbitkan dalam edisi Maret 2006 "Critical Reviews in Food Science & Nutrition, " Higdon dan Frei mengutip beberapa penelitian yang menunjukkan keefektifan filter dalam menghilangkan diterpen, yang memungkinkan rata-rata hanya 0, 2 mg hingga 0, 6 mg per cangkir. Studi yang sama, mereka mencatat, menunjukkan bahwa kopi pers Perancis, kopi rebus Skandinavia dan kopi Turki mengandung rata-rata 6mg hingga 12mg per cangkir.
