Wheatgrass dan rumput barley adalah tanaman hijau yang terkait dengan banyak manfaat kesehatan. Banyak manfaat yang diproklamasikan kurang bukti ilmiah. Namun, para pendukung kedua tanaman tersebut percaya bahwa mereka menyumbangkan vitamin, mineral, serat, dan klorofil dalam jumlah yang luar biasa dan secara signifikan dapat meningkatkan kesehatan. Konsumsilah jus rumput gandum dan rumput gandum segar dan jus sebagai bagian dari diet seimbang dan bergizi untuk hasil terbaik. Diskusikan tujuan diet Anda dengan profesional yang berkualifikasi.
Vitamin dan mineral
Rumput barley dan wheatgrass diyakini menyediakan banyak vitamin dan mineral, banyak di antaranya adalah antioksidan. Menurut "Makanan Hidup Dr. Gillian McKeith untuk Kesehatan: 12 Makanan Super Alami untuk Mengubah Kesehatan Anda" oleh Gillian McKeith, MD, rumput barley mengandung semua mineral yang diketahui, termasuk 11 kali lebih banyak kalsium daripada susu, lima kali lebih banyak zat besi daripada brokoli dan tujuh kali lipat lebih banyak kalsium daripada jus jeruk.
Rumput gandum dapat memberikan manfaat nutrisi yang serupa. Meskipun wheatgrass dan rumput barley tidak boleh menggantikan buah dan sayuran, mereka dapat meningkatkan asupan nutrisi Anda secara keseluruhan. Manfaat vitamin dan mineral sangat luas dan mencakup peningkatan fungsi sistem kekebalan tubuh, produksi sel, kesehatan mata, energi pengembangan fisik, dan metabolisme.
Klorofil
Klorofil, zat yang memberikan warna hijau rumput gandum dan rumput gandum, dapat memberikan banyak manfaat. Menurut McKeith, klorofil telah dikaitkan dengan pencegahan kanker, produksi darah yang sehat, detoksifikasi tubuh dan peningkatan penyembuhan luka. Klorofil juga dapat memberikan efek antioksidan, yang meningkatkan fungsi sistem kekebalan tubuh dan dapat membantu mencegah atau mengurangi keparahan dan frekuensi infeksi, virus, dan penyakit. Klorofil juga dapat membantu tubuh Anda memerangi penyakit lebih cepat dan mengurangi kebutuhan untuk perawatan medis.
Manfaat Pencernaan
Wheatgrass dan rumput barley mengandung enzim pencernaan — zat yang membantu mengurangi bahan beracun dan tak bisa dicerna dalam makanan. Menurut McKeith, jus rumput barley dapat membantu memperbaiki gejala yang berhubungan dengan tukak lambung dan kondisi pencernaan lainnya. Enzim pencernaan juga dapat meningkatkan kesehatan pada orang dengan penyakit celiac, gangguan pencernaan, alergi makanan, penyakit Crohn dan penyakit gastroesophageal reflux (GERD). Karena makanan kaya serat, rumput barley dan wheatgrass dapat mendukung fungsi pencernaan, meningkatkan rasa kenyang di antara waktu makan dan membantu mencegah atau mengurangi sembelit.
