Apakah Anda ingat menumbuhkan kacang merah tunggal dalam cangkir kertas di taman kanak-kanak? Setelah beberapa hari, bagian-bagian kacang menjadi jelas: Lapisan luar yang kaya serat, juga dikenal sebagai dedak; tengah bertepung, disebut endosperma; dan bagian dalam yang kaya vitamin yang dikenal sebagai kuman atau embrio tanaman yang mengirimkan tunas yang akhirnya bisa tumbuh menjadi tanaman baru. Meskipun kita paling sering memakan varietas yang tidak berkecambah, semua biji tanaman - termasuk biji-bijian (yang merupakan biji rumput), kacang-kacangan dan biji sayuran - mampu berkecambah atau menumbuhkan tanaman baru dengan cara ini.
Apakah Anda ingat menumbuhkan kacang merah tunggal dalam cangkir kertas di taman kanak-kanak? Setelah beberapa hari, bagian-bagian kacang menjadi jelas: Lapisan luar yang kaya serat, juga dikenal sebagai dedak; tengah bertepung, disebut endosperma; dan bagian dalam yang kaya vitamin yang dikenal sebagai kuman atau embrio tanaman yang mengirimkan tunas yang akhirnya bisa tumbuh menjadi tanaman baru. Meskipun kita paling sering memakan varietas yang tidak berkecambah, semua biji tanaman - termasuk biji-bijian (yang merupakan biji rumput), kacang-kacangan dan biji sayuran - mampu berkecambah atau menumbuhkan tanaman baru dengan cara ini.
Kecambah unggul nutrisi
Profil nutrisi dari makanan yang tumbuh lebih unggul dalam beberapa hal dibandingkan dengan rekan-rekan mereka yang tidak tercemar. Biji kecambah memiliki proporsi protein, vitamin dan mineral yang lebih besar dan proporsi pati yang lebih rendah dibandingkan dengan rekan-rekan yang tidak berbiji karena mereka mencerna sebagian pati sebagai bahan bakar untuk pertumbuhannya. Beberapa orang yang mengalami kesulitan mencerna pati dalam kacang-kacangan atau biji-bijian karena itu mungkin dapat makan varietas yang tumbuh. Benih kecambah juga mengurangi konsentrasi asam fitatnya, suatu senyawa yang tidak dapat dicerna yang menghambat penyerapan mineral seperti zat besi, seng dan kalsium - membuat biji kecambah menjadi sumber nutrisi yang lebih baik.
Profil nutrisi dari makanan yang tumbuh lebih unggul dalam beberapa hal dibandingkan dengan rekan-rekan mereka yang tidak tercemar. Biji kecambah memiliki proporsi protein, vitamin dan mineral yang lebih besar dan proporsi pati yang lebih rendah dibandingkan dengan rekan-rekan yang tidak berbiji karena mereka mencerna sebagian pati sebagai bahan bakar untuk pertumbuhannya. Beberapa orang yang mengalami kesulitan mencerna pati dalam kacang-kacangan atau biji-bijian karena itu mungkin dapat makan varietas yang tumbuh. Benih kecambah juga mengurangi konsentrasi asam fitatnya, suatu senyawa yang tidak dapat dicerna yang menghambat penyerapan mineral seperti zat besi, seng dan kalsium - membuat biji kecambah menjadi sumber nutrisi yang lebih baik.
Kecambah yang Dapat Dimakan di Dapur
Roti biji-bijian bertunas dan kacang kecambah menjadi populer di rak-rak toko, meskipun harganya lebih mahal daripada versi konvensional. Untungnya, makanan bergizi ini mudah dibuat di rumah. Kecambah dapat dinikmati mentah dalam salad dan roti lapis atau dimasak menjadi semur atau tumis. Dengan teknik yang baik dan beberapa biji, Anda dapat dengan mudah menghasilkan makanan bergizi dan lezat ini di rumah.
Roti biji-bijian bertunas dan kacang kecambah menjadi populer di rak-rak toko, meskipun harganya lebih mahal daripada versi konvensional. Untungnya, makanan bergizi ini mudah dibuat di rumah. Kecambah dapat dinikmati mentah dalam salad dan roti lapis atau dimasak menjadi semur atau tumis. Dengan teknik yang baik dan beberapa biji, Anda dapat dengan mudah menghasilkan makanan bergizi dan lezat ini di rumah.
Kecambah DIY di Rumah
Pendekatan yang paling umum membutuhkan merendam benih dalam botol kaca dengan kain tipis atau tutup jaring (atau Anda bisa menggunakan saringan jaring halus). Untuk memulai, bilas biji dengan air dingin dan tiriskan. Selanjutnya, isi toples dengan air hangat yang disaring dengan perbandingan satu banding dua biji terhadap air dan biarkan meresap selama periode waktu tertentu. Lepaskan mantel biji apung. Kemudian bilas dan tiriskan biji dengan baik dan atur wadah (dengan biji) di sisinya di ruang yang hangat. Proses "bilas, tiriskan, dan bertunas" ini diulang setidaknya dua kali sehari untuk jumlah waktu kecambah yang ditentukan. Karena kondisi yang diperlukan untuk tumbuh juga dapat meningkatkan pertumbuhan bakteri berbahaya, penting untuk mengikuti teknik sanitasi yang tepat untuk menghindari risiko penyakit bawaan makanan. Berikut adalah sembilan biji berbeda yang dapat Anda mulai tumbuh di rumah hari ini.
Pendekatan yang paling umum membutuhkan merendam benih dalam botol kaca dengan kain tipis atau tutup jaring (atau Anda bisa menggunakan saringan jaring halus). Untuk memulai, bilas biji dengan air dingin dan tiriskan. Selanjutnya, isi toples dengan air hangat yang disaring dengan perbandingan satu banding dua biji terhadap air dan biarkan meresap selama periode waktu tertentu. Lepaskan mantel biji apung. Kemudian bilas dan tiriskan biji dengan baik dan atur wadah (dengan biji) di sisinya di ruang yang hangat. Proses "bilas, tiriskan, dan bertunas" ini diulang setidaknya dua kali sehari untuk jumlah waktu kecambah yang ditentukan. Karena kondisi yang diperlukan untuk tumbuh juga dapat meningkatkan pertumbuhan bakteri berbahaya, penting untuk mengikuti teknik sanitasi yang tepat untuk menghindari risiko penyakit bawaan makanan. Berikut adalah sembilan biji berbeda yang dapat Anda mulai tumbuh di rumah hari ini.
1. Kacang hijau
Tauge kacang hijau adalah apa yang kita pikirkan ketika kita merujuk secara umum ke "tauge." Panjangnya sekitar dua inci dengan tubuh putih renyah dan ujung kuning. Anda mungkin melihat mereka mengambang di sup Vietnam seperti pho atau dicampur dengan pad thai Anda. Jika Anda belum pernah menumbuhkannya sendiri, Anda mungkin tidak tahu bahwa benang putih kurus ini memulai hidup mereka sebagai kacang hijau kecil yang setengah bundar. Mereka netral untuk sedikit rasa manis dan menambah kesegaran dan renyah untuk hampir semua hidangan. Gunakan dalam salad, sup atau aduk-frys. Kacang hijau perlu direndam selama delapan hingga 12 jam dan kemudian tumbuh selama tiga hingga delapan hari sambil disimpan pada suhu kamar dan di luar dari sinar matahari langsung.
Kredit: Melanie AndersenTauge kacang hijau adalah apa yang kita pikirkan ketika kita merujuk secara umum ke "tauge." Panjangnya sekitar dua inci dengan tubuh putih renyah dan ujung kuning. Anda mungkin melihat mereka mengambang di sup Vietnam seperti pho atau dicampur dengan pad thai Anda. Jika Anda belum pernah menumbuhkannya sendiri, Anda mungkin tidak tahu bahwa benang putih kurus ini memulai hidup mereka sebagai kacang hijau kecil yang setengah bundar. Mereka netral untuk sedikit rasa manis dan menambah kesegaran dan renyah untuk hampir semua hidangan. Gunakan dalam salad, sup atau aduk-frys. Kacang hijau perlu direndam selama delapan hingga 12 jam dan kemudian tumbuh selama tiga hingga delapan hari sambil disimpan pada suhu kamar dan di luar dari sinar matahari langsung.
2. Quinoa
Jika Anda baru bertunas di rumah, teknik sederhana dan cepat untuk tumbuh quinoa mungkin merupakan tempat yang baik untuk memulai. Pseudo-grain ini sebenarnya adalah biji dengan rasa kacang, bersahaja dan bertekstur agak renyah. Untuk menumbuhkan quinoa, cukup bilas biji, rendam selama sekitar 20 hingga 30 menit lalu bilas, tiriskan, dan sisihkan dari sinar matahari langsung dan pada suhu kamar untuk tumbuh. Bilas dan tiriskan dua atau tiga kali lagi pada interval delapan hingga 12 jam sampai biji menghasilkan akar kecil - total tidak lebih dari dua atau tiga hari. Quinoa unik di antara makanan nabati karena mengandung semua asam amino esensial. Meskipun sudah menjadi makanan yang sangat bergizi, tunas mengaktifkan enzim tanaman tertentu yang membuat protein dalam kuinoa lebih mudah dicerna dan meningkatkan aktivitas antioksidan dari biji.
Kredit: Melanie AndersenJika Anda baru bertunas di rumah, teknik sederhana dan cepat untuk tumbuh quinoa mungkin merupakan tempat yang baik untuk memulai. Pseudo-grain ini sebenarnya adalah biji dengan rasa kacang, bersahaja dan bertekstur agak renyah. Untuk menumbuhkan quinoa, cukup bilas biji, rendam selama sekitar 20 hingga 30 menit lalu bilas, tiriskan, dan sisihkan dari sinar matahari langsung dan pada suhu kamar untuk tumbuh. Bilas dan tiriskan dua atau tiga kali lagi pada interval delapan hingga 12 jam sampai biji menghasilkan akar kecil - total tidak lebih dari dua atau tiga hari. Quinoa unik di antara makanan nabati karena mengandung semua asam amino esensial. Meskipun sudah menjadi makanan yang sangat bergizi, tunas mengaktifkan enzim tanaman tertentu yang membuat protein dalam kuinoa lebih mudah dicerna dan meningkatkan aktivitas antioksidan dari biji.
3. Lentil
Lentil adalah sumber makanan yang kaya nutrisi, tinggi protein, serat dan zat besi. Meskipun sebagian besar orang mendapatkan cukup zat besi dalam diet mereka, beberapa kelompok - terutama bayi, anak-anak, remaja perempuan, wanita hamil dan wanita pramenopause - beresiko kekurangan. "Banyak wanita usia menstruasi tidak memasukkan cukup zat besi dalam diet mereka, yang penting untuk mengisi kembali kehilangan darah bulanan, " kata Marissa Beck, MS, RD, ahli gizi terdaftar dan ahli gizi kesehatan perusahaan. "Hanya setengah cangkir lentil menyediakan hampir seperlima dari kebutuhan zat besi wanita untuk hari itu." Meskipun lentil mengandung banyak zat besi, mereka juga mengandung asam fitat dan polifenol tertentu yang menghambat sebagian penyerapan mineral. Tumbuh mengurangi konsentrasi zat-zat ini dan meningkatkan ketersediaan hayati zat besi dan mineral lainnya. Lentil perlu direndam selama delapan hingga 12 jam dan kemudian bertunas selama dua hingga empat hari dalam suhu ruangan dan keluar dari sinar matahari langsung.
Kredit: Melanie AndersenLentil adalah sumber makanan yang kaya nutrisi, tinggi protein, serat dan zat besi. Meskipun sebagian besar orang mendapatkan cukup zat besi dalam diet mereka, beberapa kelompok - terutama bayi, anak-anak, remaja perempuan, wanita hamil dan wanita pramenopause - beresiko kekurangan. "Banyak wanita usia menstruasi tidak memasukkan cukup zat besi dalam diet mereka, yang penting untuk mengisi kembali kehilangan darah bulanan, " kata Marissa Beck, MS, RD, ahli gizi terdaftar dan ahli gizi kesehatan perusahaan. "Hanya setengah cangkir lentil menyediakan hampir seperlima dari kebutuhan zat besi wanita untuk hari itu." Meskipun lentil mengandung banyak zat besi, mereka juga mengandung asam fitat dan polifenol tertentu yang menghambat sebagian penyerapan mineral. Tumbuh mengurangi konsentrasi zat-zat ini dan meningkatkan ketersediaan hayati zat besi dan mineral lainnya. Lentil perlu direndam selama delapan hingga 12 jam dan kemudian bertunas selama dua hingga empat hari dalam suhu ruangan dan keluar dari sinar matahari langsung.
4. Kacang kedelai
Kacang kedelai sangat bergizi, dengan profil makronutrien yang menguntungkan. Sekitar 40 persen kalori dalam kedelai tumbuh dalam bentuk protein. Satu cangkir kedelai yang dikukus dan tumbuh hanya mengandung 76 kalori dan menyediakan kalsium, zat besi, dan kalium yang baik. Terlepas dari pemberian nutrisi, banyak orang tidak mentoleransi kedelai atau kacang lainnya dengan baik karena kesulitan mencerna beberapa pati yang ditemukan di dalamnya yang menyebabkan gas, kembung dan ketidaknyamanan usus lainnya. Konsentrasi senyawa ini dapat dikurangi melalui kecambah. Kedelai membutuhkan waktu sekitar empat hingga enam hari untuk tumbuh (pada suhu kamar dan di luar sinar matahari langsung). Mereka membutuhkan dua hingga 12 jam untuk berendam.
Kredit: Melanie AndersenKacang kedelai sangat bergizi, dengan profil makronutrien yang menguntungkan. Sekitar 40 persen kalori dalam kedelai tumbuh dalam bentuk protein. Satu cangkir kedelai yang dikukus dan tumbuh hanya mengandung 76 kalori dan menyediakan kalsium, zat besi, dan kalium yang baik. Terlepas dari pemberian nutrisi, banyak orang tidak mentoleransi kedelai atau kacang lainnya dengan baik karena kesulitan mencerna beberapa pati yang ditemukan di dalamnya yang menyebabkan gas, kembung dan ketidaknyamanan usus lainnya. Konsentrasi senyawa ini dapat dikurangi melalui kecambah. Kedelai membutuhkan waktu sekitar empat hingga enam hari untuk tumbuh (pada suhu kamar dan di luar sinar matahari langsung). Mereka membutuhkan dua hingga 12 jam untuk berendam.
5. Biji Labu
"Biji labu adalah makanan yang sangat bergizi, dikemas dengan magnesium, seng, zat besi dan vitamin E, " kata Olivia Martino, ahli diet terdaftar dan pemilik Nourish Northwest, pusat nutrisi dan kebugaran di Portland, Oregon. "Sayangnya, mereka juga mengandung sejumlah besar asam fitat, yang tidak hanya menghambat penyerapan beberapa nutrisi, tetapi juga bisa sulit dicerna. Proses kecambah secara signifikan mengurangi kandungan asam fitat dari biji-bijian ini, meningkatkan ketersediaan hayati hara mereka dan membuat mereka jauh lebih bermanfaat bagi kesehatan. " Saat membeli benih untuk berkecambah di rumah, cari biji labu mentah yang tidak dipasteurisasi, karena biji yang telah menjalani metode pengolahan tersebut tidak akan menumbuhkan tanaman baru. Biji labu harus direndam selama satu hingga empat jam dan membutuhkan satu hingga dua hari untuk tumbuh pada suhu kamar dan keluar dari sinar matahari langsung.
Kredit: Melanie Andersen"Biji labu adalah makanan yang sangat bergizi, dikemas dengan magnesium, seng, zat besi dan vitamin E, " kata Olivia Martino, ahli diet terdaftar dan pemilik Nourish Northwest, pusat nutrisi dan kebugaran di Portland, Oregon. "Sayangnya, mereka juga mengandung sejumlah besar asam fitat, yang tidak hanya menghambat penyerapan beberapa nutrisi, tetapi juga bisa sulit dicerna. Proses kecambah secara signifikan mengurangi kandungan asam fitat dari biji-bijian ini, meningkatkan ketersediaan hayati hara mereka dan membuat mereka jauh lebih bermanfaat bagi kesehatan. " Saat membeli benih untuk berkecambah di rumah, cari biji labu mentah yang tidak dipasteurisasi, karena biji yang telah menjalani metode pengolahan tersebut tidak akan menumbuhkan tanaman baru. Biji labu harus direndam selama satu hingga empat jam dan membutuhkan satu hingga dua hari untuk tumbuh pada suhu kamar dan keluar dari sinar matahari langsung.
6. Rye
Biji-bijian utuh adalah sumber folat yang baik, vitamin B yang penting untuk pertumbuhan dan pembelahan sel, yang melindungi terhadap cacat lahir, kanker tertentu, dan penyakit kardiovaskular. Sebagian besar orang di Amerika Serikat mendapatkan folat yang cukup, walaupun kelompok tertentu, termasuk lebih dari seperenam wanita berusia 14 hingga 30 tahun, memiliki asupan yang tidak memadai. Menumbuhkan gandum rye lebih dari dua kali lipat konten folatnya. Biji-bijian yang tumbuh juga terbukti meningkatkan gula darah lebih sedikit daripada biji-bijian konvensional, sebagian karena rasio serat-ke-pati yang lebih tinggi. Perlu diingat bahwa biji-bijian bertunas masih tidak cocok untuk seseorang dengan alergi atau intoleransi terhadap protein biji-bijian (seperti seseorang dengan penyakit celiac atau intoleransi gluten). Rye harus direndam selama enam hingga 12 jam dan bertunas selama dua hingga tiga hari sambil dijauhkan dari sinar matahari langsung dan pada suhu kamar.
Kredit: Melanie AndersenBiji-bijian utuh adalah sumber folat yang baik, vitamin B yang penting untuk pertumbuhan dan pembelahan sel, yang melindungi terhadap cacat lahir, kanker tertentu, dan penyakit kardiovaskular. Sebagian besar orang di Amerika Serikat mendapatkan folat yang cukup, walaupun kelompok tertentu, termasuk lebih dari seperenam wanita berusia 14 hingga 30 tahun, memiliki asupan yang tidak memadai. Menumbuhkan gandum rye lebih dari dua kali lipat konten folatnya. Biji-bijian yang tumbuh juga terbukti meningkatkan gula darah lebih sedikit daripada biji-bijian konvensional, sebagian karena rasio serat-ke-pati yang lebih tinggi. Perlu diingat bahwa biji-bijian bertunas masih tidak cocok untuk seseorang dengan alergi atau intoleransi terhadap protein biji-bijian (seperti seseorang dengan penyakit celiac atau intoleransi gluten). Rye harus direndam selama enam hingga 12 jam dan bertunas selama dua hingga tiga hari sambil dijauhkan dari sinar matahari langsung dan pada suhu kamar.
7. Wheatgrass
Jus hijau terang yang dikenal sebagai wheatgrass sebenarnya adalah cairan yang diekstrak dari rumput kecambah biji gandum biasa. Karena rumput sangat tinggi serat dan sulit dicerna, biasanya dibuat menjadi jus sebagai cara untuk menyediakan semua nutrisi. Wheatgrass sangat bergizi, mengandung vitamin yang larut dalam air dan lemak dan mineral zat besi, kalsium, magnesium dan selenium serta klorofil dan asam amino. Wheatgrass membutuhkan 8 hingga 12 jam rendam dan kemudian bilas dan tiriskan. Jauhkan bijinya dari sinar matahari langsung dan bilas dan tiriskan setiap 12 jam selama satu hari. Setelah "akar" mulai terlihat, tanam rumput dan biarkan berkecambah selama enam hingga 10 hari. Juicer wheatgrass khusus diperlukan untuk menghasilkan jus.
Kredit: Melanie AndersenJus hijau terang yang dikenal sebagai wheatgrass sebenarnya adalah cairan yang diekstrak dari rumput kecambah biji gandum biasa. Karena rumput sangat tinggi serat dan sulit dicerna, biasanya dibuat menjadi jus sebagai cara untuk menyediakan semua nutrisi. Wheatgrass sangat bergizi, mengandung vitamin yang larut dalam air dan lemak dan mineral zat besi, kalsium, magnesium dan selenium serta klorofil dan asam amino. Wheatgrass membutuhkan rendam delapan hingga 12 jam dan kemudian bilas dan tiriskan. Jauhkan bijinya dari sinar matahari langsung dan bilas dan tiriskan setiap 12 jam selama satu hari. Setelah "akar" mulai terlihat, tanam rumput dan biarkan berkecambah selama enam hingga 10 hari. Juicer wheatgrass khusus diperlukan untuk menghasilkan jus.
8. Almond
Manfaat almond bagi kesehatan sudah dikenal luas. Mereka kaya akan lemak tak jenuh tunggal sehat jantung dan antioksidan vitamin E, yang melindungi sel terhadap kerusakan akibat radikal bebas. Seperti biji lainnya, kecambah secara signifikan mengurangi jumlah asam fitat yang menghambat penyerapan zat gizi mikro, membuat kecambah almon yang jauh lebih bergizi. Proses tumbuh untuk almond relatif mudah dan hanya membutuhkan satu hingga tiga hari untuk berkecambah (keluar dari sinar matahari langsung) setelah direndam selama empat hingga 12 jam. Ini sebagian karena almond, seperti kacang-kacangan lainnya, tidak akan menumbuhkan tanaman baru seperti kacang ginjal TK Anda, tetapi hanya akan membengkak dalam ukurannya sehingga Anda mendapatkan 1, 5 kali volume almond yang Anda mulai. Inilah sebabnya mengapa mereka disebut sebagai "rendam" dan bukan kecambah yang sebenarnya.
Kredit: Melanie AndersenManfaat almond bagi kesehatan sudah dikenal luas. Mereka kaya akan lemak tak jenuh tunggal sehat jantung dan antioksidan vitamin E, yang melindungi sel terhadap kerusakan akibat radikal bebas. Seperti biji lainnya, kecambah secara signifikan mengurangi jumlah asam fitat yang menghambat penyerapan zat gizi mikro, membuat kecambah almon yang jauh lebih bergizi. Proses tumbuh untuk almond relatif mudah dan hanya membutuhkan satu hingga tiga hari untuk berkecambah (keluar dari sinar matahari langsung) setelah direndam selama empat hingga 12 jam. Ini sebagian karena almond, seperti kacang-kacangan lainnya, tidak akan menumbuhkan tanaman baru seperti kacang ginjal TK Anda, tetapi hanya akan membengkak dalam ukurannya sehingga Anda mendapatkan 1, 5 kali volume almond yang Anda mulai. Inilah sebabnya mengapa mereka disebut sebagai "rendam" dan bukan kecambah yang sebenarnya.
9. Basil
Kecambah basil berada dalam kategori tanaman yang dapat dimakan yang dikenal sebagai microgreens. Seperti namanya, mereka adalah sayuran kecil yang dihasilkan dari biji tanaman yang biasanya kita konsumsi dalam ukuran yang lebih besar. Basil microgreens rasanya seperti kemangi ukuran lebih besar dan dapat memiliki rasa yang lebih kuat. Tidak seperti biji-bijian, kacang-kacangan atau kacang-kacangan, biji ramuan seperti kemangi tidak perlu direndam, dibilas, dan dikeringkan. Sebaliknya, mereka harus ditanam dan disimpan di ruangan terang pada suhu kamar. Mereka juga membutuhkan waktu lebih lama untuk menghasilkan kecambah - antara dua dan tiga minggu untuk panen. Microgreens ditemukan memiliki konsentrasi zat gizi mikro yang lebih tinggi seperti vitamin C, K dan E dan karoten dibandingkan dengan rekan tanaman mereka yang lebih besar dan merupakan tambahan yang hidup untuk salad dan hidangan campuran. Kemangi bisa menjadi benih yang lebih keras untuk tumbuh, jadi Anda mungkin tidak ingin mencoba yang ini dulu.
Kredit: Melanie AndersenKecambah Basil berada dalam kategori tanaman yang dapat dimakan dikenal sebagai microgreens. Seperti namanya, mereka adalah sayuran kecil yang dihasilkan dari biji tanaman yang biasanya kita konsumsi dalam ukuran yang lebih besar. Basil microgreens rasanya seperti kemangi ukuran lebih besar dan dapat memiliki rasa yang lebih kuat. Tidak seperti biji-bijian, kacang-kacangan atau kacang-kacangan, biji ramuan seperti kemangi tidak perlu direndam, dibilas, dan dikeringkan. Sebaliknya, mereka harus ditanam dan disimpan di ruangan terang pada suhu kamar. Mereka juga membutuhkan waktu lebih lama untuk menghasilkan kecambah - antara dua dan tiga minggu untuk panen. Microgreens ditemukan memiliki konsentrasi zat gizi mikro yang lebih tinggi seperti vitamin C, K dan E dan karoten dibandingkan dengan rekan tanaman mereka yang lebih besar dan merupakan tambahan yang hidup untuk salad dan hidangan campuran. Basil dapat menjadi benih yang lebih keras untuk tumbuh, jadi Anda mungkin tidak ingin mencoba yang ini dulu.
Tunas dengan Aman
Menumbuhkan benih di rumah adalah proses yang relatif mudah, meskipun teknik yang tepat harus diikuti untuk menghindari kontaminasi. Kecambah, seperti produk mentah lainnya, mengandung risiko kontaminasi dengan listeria, salmonella, E. coli atau bakteri lain. Kondisi hangat, lembab yang mereka butuhkan adalah kondisi di mana bakteri berkembang. Untuk mengurangi risiko, beli benih Anda dari pemasok yang bersertifikat, sterilkan benih dan simpan di lemari es sebelum digunakan. Pastikan semua stoples, peralatan dan ruang kerja serta tangan Anda sudah dibersihkan dengan baik. Anak-anak, orang tua, wanita hamil dan mereka yang memiliki sistem kekebalan tubuh yang baik harus menghindari kecambah mentah.
Kredit: Melanie AndersenMenumbuhkan benih di rumah adalah proses yang relatif mudah, meskipun teknik yang tepat harus diikuti untuk menghindari kontaminasi. Kecambah, seperti produk mentah lainnya, mengandung risiko kontaminasi dengan listeria, salmonella, E. coli atau bakteri lain. Kondisi hangat, lembab yang mereka butuhkan adalah kondisi di mana bakteri berkembang. Untuk mengurangi risiko, beli benih Anda dari pemasok yang bersertifikat, sterilkan benih dan simpan di lemari es sebelum digunakan. Pastikan semua stoples, peralatan dan ruang kerja serta tangan Anda sudah dibersihkan dengan baik. Anak-anak, orang tua, wanita hamil dan mereka yang memiliki sistem kekebalan tubuh yang baik harus menghindari kecambah mentah.
Bagaimana menurut anda?
Koki rumahan mulai menggunakan makanan berkecambah dalam makanan mereka, dan produsen makanan membuat varietas roti, sereal dan produk biji-bijian atau biji-bijian lainnya. Apakah Anda akan mulai tumbuh hari ini? Beri tahu kami di komentar di bawah.
Kredit: Andrea Skjold / iStock / Getty ImagesKoki rumahan mulai menggunakan makanan berkecambah dalam makanan mereka, dan produsen makanan membuat varietas roti, sereal dan produk biji-bijian atau biji-bijian lainnya. Apakah Anda akan mulai tumbuh hari ini? Beri tahu kami di komentar di bawah.
