Carnitine membantu metabolisme energi dan menghilangkan senyawa beracun dari sel. Kebanyakan orang sehat mensintesis semua karnitin yang mereka butuhkan dari asam amino metionin dan lisin, tetapi beberapa kondisi medis dan obat-obatan dapat menurunkan konsentrasi dalam tubuh Anda. Sebagian besar makanan hewani adalah sumber L-karnitin yang baik, bentuk karnitin yang aktif secara biologis. Jika Anda seorang vegan atau Anda khawatir tentang tingkat karnitin Anda, bicarakan dengan dokter Anda.
Pergi untuk Lean Beef
Daging sapi adalah salah satu sumber alami karnitin terkaya, dengan porsi steak 3 ons yang memasok sekitar 81 miligram senyawa dan daging sapi giling yang mengandung sekitar 80 miligram. Untuk membatasi asupan lemak dan kolesterol, pilih potongan tanpa lemak yang mengandung 95 miligram atau kurang kolesterol, 4, 5 gram atau kurang lemak jenuh dan kurang dari 10 gram total lemak dalam setiap porsi 3 ons. Fakultas Kesehatan Masyarakat Harvard merekomendasikan untuk mengonsumsi tidak lebih dari 3 ons daging merah seperti daging sapi per minggu.
Pilihlah Babi Rendah Lemak
Rata-rata, daging babi yang dimasak mengandung 24 miligram L-karnitin dalam setiap 3 ons. Pilih daging babi rendah lemak yang sesuai dengan pedoman daging tanpa lemak yang sama dengan daging sapi. Pilihan-pilihan yang baik termasuk tenderloin, sirloin panggang, daging loin atau daging panggang tanpa tulang, daging iga atau daging loin tengah. Hindari daging babi yang dilapisi tepung roti atau digoreng demi potongan yang dipanggang, dipanggang, dipanggang atau direbus. Daging babi dianggap daging merah. Diet tinggi daging merah meningkatkan risiko kondisi medis kronis seperti kanker atau penyakit jantung, lapor sebuah studi yang diterbitkan pada 2012 di "Archives of Internal Medicine." Makanlah daging babi sesekali saja dan hindari produk daging babi olahan seperti ham atau sosis sebanyak mungkin.
Nikmati Ikan
Semua ikan dan kerang mengandung beberapa karnitin, tetapi ikan kod memiliki konsentrasi tertinggi dari setiap makanan laut. 4 ons persediaan penyajian antara 4 dan 7 miligram. Monterey Bay Aquarium Seafood Watch menyarankan untuk memilih cod Atlantik yang ditangkap secara handline dari timur laut Arktik atau Islandia atau cod Pasifik yang ditangkap oleh trap, handline, atau longline bawah. Cod jenis ini dipanen dengan cara yang ramah lingkungan dan memiliki risiko kontaminasi yang rendah. Wanita hamil atau menyusui dan wanita yang berencana hamil harus membatasi total konsumsi makanan laut hingga 12 ons ikan merkuri rendah, termasuk cod, per minggu.
Pilih Dada Ayam
Dada ayam tidak hanya tinggi protein, rendah lemak dan kolesterol dan sumber vitamin dan mineral yang baik, mereka tinggi karnitin, dengan 3 hingga 5 miligram dalam setiap 4 ons porsi daging yang dimasak. Pilih payudara tanpa kulit atau lepaskan kulit sebelum makan dan gunakan hanya sedikit lemak tambahan seperti minyak sayur tak jenuh ganda saat memasak. Jika Anda khawatir tentang asupan natrium Anda, cari dada ayam yang belum ditingkatkan dengan larutan garam. Ayam yang disempurnakan dapat mengandung lebih dari 400 miligram sodium dalam setiap 4 ons.
