Semua orang kenal selada. Dari penggunaannya dalam salad hingga keberadaannya dalam sandwich, tanaman ini merupakan bagian yang sering terlihat dari banyak makanan sehari-hari. Selada romaine dan selada gunung es adalah dua jenis sayuran yang paling umum digunakan dalam salad. Mereka menawarkan nutrisi yang sama, dan karena keduanya memiliki daun renyah dan penggunaan yang serupa, mereka bisa sulit dibedakan.
Romaine Vs. Gunung es
Perbedaan antara romaine dan selada dapat membingungkan, mengingat bahwa keduanya adalah sayuran salad rendah kalori yang digunakan dalam jenis makanan yang sama. Cara termudah untuk membedakan kedua jenis selada ini berdasarkan bentuknya. Selada romaine lebih panjang, lebih hijau dan lebih lebat dalam penampilan. Ini sering digunakan dalam salad Caesar, tetapi Anda mungkin menemukan itu digunakan dalam banyak hidangan lainnya juga. Selada Romaine juga cukup kokoh. Jika Anda melakukan diet rendah karbohidrat dan tidak bisa makan roti, selada romaine cukup kuat untuk bertindak sebagai pembawa untuk saus celup atau sandwich Anda.
Sebaliknya, selada gunung es renyah dan pucat dan tumbuh menjadi bentuk bulat menyerupai bola. Sendiri, itu hampir hambar. Namun, ini membuatnya menjadi salad sayuran renyah yang enak yang membawa rasa saus apa pun atau bahan lain yang digunakan dalam hidangan. Anda akan menemukan selada gunung es yang sering digunakan dalam salad ayam dan tuna atau di dalam burrito dan hamburger. Menurut Badan Pengawas Obat dan Makanan AS, ukuran penyajian untuk kedua jenis selada ini adalah antara 85 hingga 90 gram.
Nutrisi Selada Gunung Es
Ada beberapa jenis selada gunung es, seperti equinos, ice castle, dan metalia. Ukuran kepala penuh dapat berkisar dari 485 hingga 800 gram, yang berarti Anda dapat memperoleh 5 hingga 10 porsi selada gunung es per kepala. Selada jenis ini adalah yang paling populer di Amerika Serikat.
Satu porsi selada gunung es, yang setara dengan 1 cangkir, hanya memiliki 13 kalori. Selada gunung es kaya akan:
- vitamin A (9 persen dari nilai harian yang Anda rekomendasikan)
- folat (6 persen dari nilai harian yang Anda rekomendasikan)
- vitamin K (27 persen dari nilai harian yang Anda rekomendasikan)
- mangan (6 persen dari nilai harian yang Anda rekomendasikan)
Setiap porsi mengandung sejumlah kecil serat, protein dan nutrisi seperti vitamin B kompleks dan vitamin C dan E. Jumlah rendah (antara 1 hingga 4 persen) dari banyak mineral, termasuk kalsium, tembaga, besi, magnesium, fosfor, kalium dan seng. juga hadir dalam setiap porsi.
Nutrisi Selada Romaine
Nutrisi selada Romaine umumnya dianggap lebih baik daripada selada gunung es ketika membandingkan ukuran porsi yang setara. Setiap porsi selada romaine memiliki 15 kalori. Dalam hal vitamin dan mineral mengandung:
- Serat (7 persen dari nilai harian yang disarankan)
- Folat (29 persen dari nilai rekomendasi harian Anda)
- Setrika (5 persen dari nilai rekomendasi harian Anda)
- Kalium (6 persen dari nilai harian yang disarankan)
- Mangan (7 persen dari nilai rekomendasi harian Anda)
- Vitamin A (148 persen dari nilai rekomendasi harian Anda)
- Vitamin C (34 persen dari nilai rekomendasi harian Anda)
- Vitamin K (109 persen dari nilai rekomendasi harian Anda)
Ini juga memiliki sejumlah kecil (antara 1 hingga 4 persen) protein, kalsium, tembaga, magnesium, fosfor, beberapa vitamin B-kompleks, vitamin E dan seng.
Seperti yang Anda lihat, selada gunung es dan selada romaine memiliki nutrisi yang serupa, tetapi selada romaine memiliki lebih banyak vitamin dan mineral ini. Jika Anda memilih di antara kedua jenis ini berdasarkan nilai gizi, tidak ada kontes - romaine adalah pemenangnya. Namun perbandingan ini kurang jelas di antara jenis selada lainnya. Ketika berbicara tentang mentega selada vs romaine, selada mentega memiliki lebih sedikit vitamin A dan vitamin C, tetapi lebih banyak vitamin K, zat besi dan mangan.
