Biji-bijian sangat penting dalam diet sehat - Pedoman ChooseMyPlate yang dirilis oleh Departemen Pertanian AS merekomendasikan 6 hingga 8 ons setiap hari untuk pria dan 5 hingga 6 ons untuk wanita. Flatbread dan roti gandum berkontribusi terhadap tujuan asupan ini. Informasi nutrisi spesifik untuk roti lapis dan roti gandum tergantung pada resepnya, sehingga masing-masing varietas akan sedikit berbeda. Namun, tetap pada makanan pokok yang sehat, seperti roti pita gandum dan roti gandum, memastikan Anda menambahkan nilai gizi pada makanan Anda.
Dasar-Dasar Nutrisi
Flatbread dan roti gandum memiliki jumlah kalori yang sama - pita besar mengandung 170 kalori, sementara 2 iris roti gandum utuh yang disiapkan secara komersial mengandung 161 kalori. Kedua roti mendapatkan sebagian besar energi mereka dari karbohidrat, dan satu porsi roti gandum atau roti gandum meningkatkan konsumsi karbohidrat Anda masing-masing sebesar 35 dan 27 gram karbohidrat. Mereka juga mengandung sejumlah kecil protein - 6 gram per pita, 8 gram per porsi roti - dan secara alami rendah lemak, sekitar 2 gram per porsi. Pitas gandum utuh menawarkan lebih banyak serat per porsi - 4, 7 gram per pita besar, dibandingkan dengan 3, 8 gram per porsi roti gandum. Ini menyumbang jumlah yang signifikan terhadap target asupan serat Anda - setiap pita mengandung 19 dan 12 persen dari kebutuhan serat harian untuk wanita dan pria, masing-masing.
Kandungan vitamin
Roti flatbread dan roti gandum menawarkan banyak vitamin B-kompleks - sebuah keluarga yang mencakup asam folat dan niasin. Nutrisi ini mendukung metabolisme Anda, memelihara kulit Anda dan menjaga sirkulasi darah yang sehat. Pitas gandum utuh dan roti gandum berfungsi sebagai sumber asam pantotenat, vitamin B-6 dan vitamin B-1 yang baik. Roti gandum menawarkan niasin secara signifikan lebih banyak daripada pitas - 2, 8 miligram per porsi, dibandingkan dengan 1, 8 miligram pita. Namun, kedua makanan tersebut menyumbang jumlah yang signifikan terhadap kebutuhan niacin harian Anda, yang ditetapkan sebesar 16 miligram untuk pria dan 14 miligram untuk wanita.
Konten Mineral
Roti gandum dan roti pipih keduanya berkontribusi pada asupan mineral harian Anda, meskipun mereka berbeda dalam kandungan mineral spesifiknya. Roti gandum menawarkan lebih banyak mangan daripada roti pipih - 1, 4 miligram, atau 61 persen dari asupan mangan yang direkomendasikan untuk pria dan 78 persen untuk wanita, dibandingkan dengan 1, 1 miligram dalam roti pita pita gandum. Di sisi lain, flatbread mengandung lebih banyak selenium - 28 mikrogram, yang berarti 51 persen dari kebutuhan selenium orang dewasa - daripada roti gandum, yang menyediakan 16 mikrogram. Baik selenium dan mangan meningkatkan fungsi enzim yang sehat dan melindungi sel-sel Anda dari kerusakan melalui fungsi antioksidannya.
Potensi Jebakan
Apakah Anda memilih roti flatbread atau gandum, periksa label nutrisi dan pilih varietas tinggi serat dan rendah sodium. Meskipun Anda mungkin tidak menganggap roti sebagai asin, itu sebenarnya merupakan sumber utama natrium dalam makanan khas, menurut Utah State University Cooperative Extension. Satu porsi roti pita gandum mengandung 284 miligram sodium - 12 persen dari batas sodium harian maksimum - sementara satu porsi roti gandum mengandung 291 miligram
