"Tujuan paling penting untuk menurunkan berat badan adalah mencapai keseimbangan kalori negatif… Fokusnya adalah pada kalori, " kata Kristin Reimers, Ph.D., dalam babnya tentang nutrisi di Asosiasi Kekuatan dan Pengondisian Nasional "Essentials of Pelatihan Kekuatan dan Pengkondisian. " Namun, Jane E. Brody, penulis kesehatan untuk "The New York Times, " memohon berbeda. Jadi, apakah penurunan berat badan tentang kalori, atau apakah yang Anda makan benar-benar penting? Jawabannya mungkin keduanya.
Penghitungan Kalori
Menurut Reimer, berat badan Anda adalah hasil dari keseimbangan energi Anda, atau jumlah kalori yang Anda konsumsi dibandingkan dengan yang Anda keluarkan. Metabolisme Anda, atau tingkat di mana Anda membakar kalori saat istirahat, memainkan peran penting dalam seberapa cepat Anda membakar kalori dan ditentukan oleh usia, jenis kelamin, komposisi tubuh dan tingkat aktivitas fisik Anda. Terlepas dari jenis makanan yang Anda masukkan ke dalam tubuh Anda, Anda perlu mendapatkan kalori yang cukup setiap hari untuk mendukung kebutuhan energi Anda. Keseimbangan energi positif atau negatif 3.500 kalori pada akhirnya akan menghasilkan keuntungan atau kerugian 1 lb lemak tubuh, kata Reimers.
Jenis Makanan
Argumen Brody terhadap penghitungan kalori berasal dari sebuah penelitian yang diterbitkan pada Juni 2011 di "The New England Journal of Medicine." Studi yang dilakukan oleh ahli gizi di Universitas Harvard, meneliti kebiasaan diet dan gaya hidup lebih dari 120, 00 warga AS dari tahun 1986 hingga 2006. Mereka menyimpulkan bahwa makanan tertentu lebih kuat terkait dengan kenaikan berat badan daripada yang lain. Di antara kontributor terbesar kenaikan berat badan adalah keripik kentang, kentang, minuman yang dimaniskan dengan gula dan daging yang tidak diproses dan diproses. Di sisi lain, sayuran, biji-bijian, buah-buahan, kacang-kacangan, dan yogurt berbanding terbalik dengan kenaikan berat badan.
Yang itu?
Setelah menyelidiki jenis-jenis makanan dalam studi Harvard, mungkin tidak mengejutkan bahwa makanan yang lebih gemuk, digoreng, diproses, dan ditambah gula berkontribusi terhadap kenaikan berat badan, sementara makanan kesehatan yang lebih umum dirasakan membantu orang menurunkan berat badan. Namun, ahli gizi yang tajam kemungkinan akan berpendapat bahwa bukan makanan yang tidak sehat itu sendiri yang menambah berat badan. Makanan berlemak seperti keripik kentang dan daging merah secara alami mengandung lebih banyak kalori daripada biji-bijian, buah-buahan dan sayuran. Makanan berlebihan yang tinggi lemak lebih cenderung menghasilkan kalori ekstra daripada makanan tinggi protein atau karbohidrat. Kentang mengandung banyak pati, karbohidrat yang cepat dicerna dan digunakan untuk energi. Seperti halnya gula tambahan, makanan ini bisa membuat Anda lapar dan mendambakan makanan segera setelah makan.
Sayuran, biji-bijian dan kacang-kacangan semuanya tinggi karbohidrat kompleks, terutama serat. Karbohidrat kompleks dapat membantu Anda merasa kenyang lebih lama dan membatasi keinginan untuk mendapatkan lebih banyak kalori. Buah dan sayuran memiliki kepadatan energi yang rendah, yang berarti mengandung sedikit kalori berdasarkan beratnya. Anda bisa makan lebih banyak buah dan sayuran, membantu Anda merasa kenyang, tanpa menimbun kalori yang tidak perlu. Para peneliti berspekulasi bahwa yogurt mengandung bakteri yang berkontribusi terhadap rasa kenyang.
Kiat
Untuk menurunkan berat badan, aturan umum adalah menghitung kalori. Anda akan kehilangan berat badan jika pada akhirnya memperoleh keseimbangan energi negatif. Namun, makanan tertentu tentu dapat membuat proses ini lebih sulit. Program diet atau penurunan berat badan yang efektif terdiri dari rencana makan seimbang dan peningkatan aktivitas fisik. Pastikan untuk mengonsumsi 45 hingga 65 persen kalori Anda dari karbohidrat, 20 hingga 35 persen dari lemak dan 10 hingga 35 persen dari protein. Konsumsi banyak buah dan sayuran segar; hindari makanan olahan, goreng, dan bergula; dan dapatkan setidaknya 30 menit latihan kardiovaskular dengan intensitas sedang setiap hari.
