Jika Anda pernah ke toko rumah dan kebun baru-baru ini, Anda mungkin pernah melihat set kue silikon. Tersedia dalam berbagai ukuran dan warna, set ini sangat populer karena sifatnya yang anti lengket dan fleksibel. Namun, itu tidak berarti mereka untuk semua orang. Alat panggang silikon, meskipun lebih aman dari yang Anda harapkan pada pandangan pertama, memang menimbulkan beberapa masalah keamanan. Dengan sedikit informasi, Anda dapat membuat pilihan terbaik untuk diri sendiri dan keluarga Anda.
Contaimination kimia
Kontaminasi bahan kimia bukan masalah utama dengan alat panggang silikon seperti untuk plastik tertentu. Semua produk silikon yang dimaksudkan untuk digunakan dengan makanan harus memenuhi standar FDA. Chef Alton Brown, chef bintang Food Network, melaporkan silikon secara inert secara kimia - yang berarti tidak dapat bereaksi dengan makanan Anda - dan tahan api hingga 450 derajat F, jauh lebih panas daripada resep kue, muffin, dan kue dengan suhu 300 hingga 375 derajat F. biasanya meminta.
Daya tahan
Dalam beberapa hal, set kue silikon jauh lebih tahan lama daripada rekan-rekan kaku mereka. Tidak seperti piring pai kaca, panci silikon tidak akan hancur jika Anda menjatuhkannya ke lantai dapur yang keras. Silikon tahan terhadap karat dan tidak bisa menggores seperti panci logam kadang-kadang. Namun, pengerjaan berulang-ulang melalui mesin pencuci piring dapat memakai tanda-tanda dari alat panggang silikon. Anda juga perlu berhati-hati untuk tidak menggunakan alat tajam untuk menghilangkan barang yang dipanggang dari panci silikon, karena ujung pisau bisa menembusnya, mungkin menyebabkan luka.
Tumpahan
Salah satu masalah keamanan yang mungkin terjadi dengan set kue silikon berasal dari sifatnya yang floppy. Ini membuat mereka sulit dipegang dengan sarung tangan oven atau lampin. Sementara silikon itu sendiri tidak mentransmisikan panas dengan baik, itu agak mudah untuk menekuk roti panggang dan menyentuh kue F 300 derajat atau muffin. Luka bakar bukan satu-satunya masalah; karena floppy silicone bake-ware tidak mengandung adonan serta logam atau kaca, ada peningkatan risiko menumpahkan adonan yang mengandung telur mentah ke counter-top, menciptakan risiko kontaminasi silang.
Alternatif
Jika Anda telah memutuskan set kue silikon bukan untuk Anda, ada banyak alternatif yang baik. Panci pie aluminium sekali pakai tidak akan pecah dan membuat pecahan berbahaya jika dijatuhkan, dan dengan semprotan antilengket yang cepat, akan melepaskan pie Anda dengan mudah. Tersedia kaleng muffin antilengket, wajan kue, dan wajan yang aman untuk oven, meskipun harganya mungkin sedikit lebih mahal daripada yang standar. Terkadang, Anda bahkan tidak membutuhkan panci sama sekali. Adonan roti pedesaan, dibentuk menjadi bola atau baguette, akan dipanggang dengan baik di atas loyang seperti roti biasa di loyang roti.
