Ceri adalah suguhan lezat yang menjadi lebih lezat saat dipanggang menjadi pai. Meskipun tidak ada yang mengalahkan makanan penutup buatan rumah, Anda dapat menggunakan pai kaleng untuk membuat pai ceri nenek. Jangan takut untuk menukar bahan untuk menghemat kalori dalam proses!
Ciptakan Pie Ceri Nenek
Ceri dikelompokkan menjadi dua jenis utama - manis dan asam. Jenis cherry manis yang paling terkenal adalah varietas Bing, yang biasanya dimakan segar. Tart atau ceri asam, terutama varietas Montmorency, digunakan dalam pengolahan makanan. Menurut review Maret 2018 yang diterbitkan dalam Nutrients , 97 persen ceri Montmorency digunakan untuk memasak dan memanggang produk, seperti isian pai.
Karena isian pie ceri kalengan dibuat dari ceri asam, produsen sering menambahkan gula untuk mempermanis produk mereka. Menurut USDA, pengisian pai ceri mengandung 66 gram gula per cangkir. Karena tidak semua isi pai ceri rasanya sama, Anda mungkin perlu mencoba beberapa merek berbeda untuk menemukan yang paling cocok dengan selera Anda.
Saat memanggang pai ceri dengan isian pai, alih-alih hanya membuang isi kaleng ke dalam kerak, cicipi terlebih dahulu dan pertimbangkan beberapa tips ini untuk meningkatkan rasa dan manisnya hidangan Anda. Dengan cara ini, pai ceri Anda akan terasa luar biasa - seperti dari resep pai ceri terbaik.
Tambahkan beberapa sendok makan tidbits nanas atau nanas kalengan murni, yang melengkapi rasa ceri dalam isi pai. Satu sendok teh ekstrak almond juga akan meningkatkan rasanya.
Jika isian kalengan Anda terlalu asam, tambahkan pemanis alami, seperti madu, sirup maple, agave nectar, sirup stevia atau yacon, untuk menambah rasa manis tanpa secara drastis mengubah keseluruhan tekstur dan konsistensi campuran.
: Panduan Utama untuk Pemanis Alami
Jika isinya terlalu manis, masukkan sedikit jus lemon atau kulit lemon. Cobalah berbagai buah-buahan manis, seperti apel yang dimasak, beri campur atau buah persik kalengan, untuk menambah rasa ekstra pada isinya.
Tambahkan buah kering ke dalam isian untuk mempermanisnya tanpa gula, saran British Heart Foundation. Rempah-rempah, seperti bubuk kayu manis atau allspice, juga bisa membuat pai beraroma.
Untuk tambahan kerenyahan, taburkan beberapa kacang, seperti irisan almond, sebelum memanggang pai. Untuk pai dekaden terbaik, pasangkan ceri dengan cokelat hitam, bersama dengan adas manis atau liqueur pai ceri. Atau buat pai ceri mabuk dengan menggabungkan kaleng isi dengan vanilla dan brendi.
Untuk isian krim, tambahkan sekaleng kecil susu kental manis ke dalam isi pai. Masak campuran di atas api sedang sampai dikurangi menjadi ketebalan yang tepat.
: 5 Manfaat Kesehatan dari Makan Ceri
Dress Up the Crust
Ketika datang ke pai, kerak bisa membuat atau menghancurkan seluruh makanan penutup Anda. Jika Anda tidak punya waktu untuk menggunakan resep kerak pai ceri yang enak, seperti resep Sour Cherry Pie dari Grandmother's Kitchen, Anda dapat menggunakan kerak pai berpendingin yang sudah jadi agar terlihat seperti Anda menyiapkannya sendiri.
Coba gunakan adonan mentah dari kulit ekstra siap pakai untuk memotong bentuk menggunakan pemotong kue. Aturlah formulir untuk menghias bagian atas pai ceri, atau potong dan buat kisi di atas isinya.
Jika menggunakan lapisan atas penuh, cat dengan sabun telur (1 butir telur dengan sedikit air). Ini akan membantu membuat bagian atas pai Anda sempurna. Jangan lupa untuk memotong celah di kerak untuk membiarkan uap keluar.
Taburkan gula di atas kerak untuk membuatnya tampak lebih menggiurkan dan membuatnya menjadi renyah yang menyenangkan. Gunakan kertas timah untuk menutupi tepi kerak agar tidak terbakar. Dapur Nenek mengatakan untuk memanaskan oven hingga 400 derajat Fahrenheit dan memanggang pai selama 40 hingga 45 menit. Setelah cokelat keemasan dan bergelembung, diamkan pai setidaknya selama satu jam sebelum disajikan.
Manfaat Ceri bagi Kesehatan
Ceri tart penuh dengan nutrisi penting dan mengandung flavonoid antioksidan yang dikenal sebagai anthocyanin. Menurut Universitas Wyoming Nutrisi dan Keamanan Pangan, senyawa ini dapat membantu meringankan nyeri otot setelah berolahraga dan menjaga jantung Anda berfungsi dengan baik. Mereka juga dapat mengurangi peradangan dari gout dan radang sendi dan melindungi terhadap kanker.
Satu cangkir ceri tart mentah yang diadu hanya mengandung 77, 5 kalori. Mereka kaya akan vitamin A (99 mikrogram per cangkir), yang tidak hanya baik untuk mata Anda tetapi juga penting untuk kesehatan gigi, jaringan tulang, dan kulit. Karena kandungan melatoninnya, ceri tart juga dapat membantu Anda tidur lebih nyenyak di malam hari, catat University of Wyoming.
Secangkir ceri tart juga menyediakan kalsium (24, 8 miligram), yang penting untuk menjaga kepadatan tulang, dan kalium (268 miligram), yang membantu mengatur keseimbangan cairan, kontraksi otot, dan sinyal saraf. Selain itu, buah-buahan ini kaya akan vitamin B, C dan E, magnesium, folat dan serat, menurut USDA.
: Apakah Berbahaya Terlalu Banyak Makan Ceri?
