Luka bakar yang parah tidak hanya menyakitkan dan traumatis, tetapi juga sangat menekan tubuh. Menurut laporan tahun 2012 yang diterbitkan dalam "Klinik Bedah Amerika Utara, " peningkatan respons metabolik yang terkait dengan luka bakar parah melebihi keadaan penyakit lainnya. Seorang pasien luka bakar membutuhkan diet tinggi kalori dan tinggi protein untuk meningkatkan penyembuhan luka, meminimalkan risiko komplikasi dan mempertahankan tingkat nutrisi normal.
Hitung Kalori Anda
Kebutuhan kalori meningkat secara signifikan setelah terbakar. Rata-rata, orang dewasa yang sehat membutuhkan sekitar 1.800 hingga 2.000 kalori per hari, tetapi setelah terbakar, orang dewasa yang sama ini membutuhkan setidaknya 2.500 kalori. Jika seorang pasien luka bakar tidak dapat mengkonsumsi makanan yang cukup untuk memenuhi kebutuhan kalori ini, suplemen nutrisi cair mungkin diperlukan. Suplemen ini harus diminum di antara waktu makan sehingga tidak mengurangi nafsu makan selama waktu makan yang sebenarnya.
Fokus pada Protein
Setelah terbakar, tubuh memecah otot untuk digunakan sebagai energi untuk proses penyembuhan. Protein juga hilang melalui luka bakar. Menurut laporan 2012 di "Klinik Bedah Amerika Utara, " pemecahan protein dapat melebihi 150 gram per hari. Jika seorang pasien luka bakar tidak mengkonsumsi protein yang cukup untuk mengimbanginya, ini dapat menyebabkan penurunan penyembuhan luka, kehilangan massa otot dan penurunan fungsi kekebalan tubuh. Pasien luka bakar membutuhkan minimal 1, 5 hingga 2 gram protein per kilogram berat badan, yang akan menjadi sekitar 102 hingga 136 gram protein per hari untuk pria dengan berat 150 pound. Anda bisa mendapatkan jumlah protein ini dari 5 ons dada ayam, 1/2 cangkir almond, 1 cangkir susu rendah lemak, 4 ons salmon dan 1 cangkir kacang hitam.
Tingkatkan Karbohidrat Anda
Karbohidrat harus menjadi sumber energi utama bagi pasien luka bakar, menurut laporan 2012 di "Klinik Bedah Amerika Utara." Luka bakar menggunakan glukosa untuk energi, yang disediakan oleh karbohidrat. Asupan karbohidrat yang meningkat akan memastikan ada cukup glukosa yang tersedia untuk luka untuk penyembuhan sehingga mereka tidak beralih ke protein untuk energi. Sebaliknya, asam amino dari protein terhindar dan digunakan untuk membangun kembali otot. Karbohidrat juga menyediakan glukosa untuk meningkatkan kebutuhan metabolisme tubuh secara keseluruhan. Pilih sumber karbohidrat sehat, seperti biji-bijian, kacang-kacangan, buah-buahan dan sayuran.
Pantau Lemak
Lemak diperlukan untuk menyediakan asam lemak esensial untuk penyembuhan dan kalori ekstra untuk mengimbangi peningkatan permintaan metabolisme, tetapi terlalu banyak lemak dapat membahayakan sistem kekebalan tubuh, membuat penyembuhan lebih sulit. Asupan lemak tidak boleh melebihi 30 persen kalori. Asupan lemak harus sekitar 83 gram jika Anda mengonsumsi 2.500 kalori per hari. Pilih lemak sehat dan tak jenuh seperti kacang, mentega kacang, alpukat, biji-bijian, minyak zaitun dan ikan. Dua sendok makan minyak zaitun, setengah dari alpukat, 1/2 cangkir almond, dan 4 ons salmon menyediakan cukup lemak untuk hari itu.
Fokus pada Nutrisi
Selain peningkatan kebutuhan kalori dan protein, seorang pasien luka bakar mungkin membutuhkan vitamin dan mineral tambahan - khususnya zat besi, seng, selenium dan vitamin A, C dan D. Kadar vitamin dan mineral yang rendah ini telah dikaitkan dengan penurunan penyembuhan luka dan penekanan. dari sistem kekebalan tubuh. Daging sapi, bayam, dan kacang-kacangan menghasilkan seng, zat besi, dan selenium. Kacang brazil sangat tinggi selenium. Ubi jalar dan wortel kaya akan vitamin A, dan Anda dapat memenuhi kebutuhan vitamin D melalui konsumsi ikan pedang, salmon dan susu yang diperkaya dan jus jeruk. Buah jeruk, beri, blewah dan buah kiwi menyediakan vitamin C.
