Badan literatur ilmiah hanya melaporkan satu kasus alergi minyak kelapa, menurut American Academy of Allergy, Asthma and Immunology (AAAAI). Oleh karena itu, walaupun kemungkinan alergi seperti itu tidak dapat dikesampingkan, mereka sangat tidak mungkin terjadi.
Johns Hopkins Medicine mengatakan respons alergi dimulai pada sistem kekebalan tubuh, ketika bereaksi berlebihan terhadap zat yang tidak berbahaya, disebut sebagai alergen, dengan memproduksi antibodi untuk menyerang itu. Setiap antibodi, yang disebut immunoglobulin E, spesifik untuk alergen, dalam hal ini, kelapa. Setelah paparan kelapa berikutnya, reaksi alergi terjadi, yang dapat bermanifestasi dalam serangkaian gejala.
Alergi Minyak Kelapa
Pertama-tama, kelapa diklasifikasikan sebagai buah daripada kacang pohon, kata American College of Allergy, Asthma and Immunology (ACAAI). Namun, Badan Pengawas Obat dan Makanan mengidentifikasi kelapa sebagai kacang pohon pada Oktober 2006.
Dokter biasanya tidak mengecualikan kelapa dari makanan orang yang alergi kacang pohon, kata Penelitian & Pendidikan Alergi Makanan. Sementara beberapa kasus reaksi alergi terhadap kelapa telah dilaporkan, sebagian besar terjadi pada orang yang tidak memiliki alergi kacang pohon. Meskipun jarang bahwa seseorang dengan sensitivitas seperti itu akan memiliki alergi terhadap kelapa, itu bisa terjadi, kata AAAAI.
Mayoritas orang yang alergi terhadap kacang pohon dapat makan kelapa dengan aman. Meskipun demikian, siapa pun yang peka terhadap makanan ini harus berkonsultasi dengan ahli alergi sebelum menambahkan kelapa ke dalam makanan.
Jika seseorang memiliki alergi kelapa, apakah itu berarti ia juga memiliki alergi minyak kelapa? AAAAI mengatakan ini mungkin meskipun alergi terhadap minyak lebih jarang daripada alergi pada buah.
Sebuah penelitian pada Oktober 2017 yang diterbitkan oleh Children menunjukkan bahwa, meskipun insiden alergi kelapa rendah, reaksinya parah dan melibatkan seluruh sistem. Faktanya, semua kasus yang dilaporkan bermanifestasi sebagai reaksi anafilaksis, yang merupakan peristiwa yang mengancam jiwa.
Para penulis melaporkan pada kasus di mana seorang anak tiba-tiba menunjukkan alergi terhadap kelapa setelah tidak menunjukkan tanda-tanda sensitivitas terhadap kelapa sebelumnya. Berdasarkan kasus tersebut, alergi mungkin berkembang setelah riwayat toleransi terhadap makanan.
Alergi Kacang Pohon
Kacang pohon termasuk kacang kemiri, kacang almond, kacang mete, kacang walnut, hazelnut, pistachio, kacang macadamia dan kacang Brazil. Kacang tidak termasuk dalam kategori ini karena kacang-kacangan. Alergi terhadap kacang pohon adalah salah satu sensitivitas makanan yang paling umum, kata FARE. Bahkan menelan kacang dalam jumlah sangat sedikit pun dapat memicu anafilaksis. Siapa pun yang alergi terhadap kacang harus selalu menggunakan auto-injector epinefrin setiap saat, karena obat ini adalah pengobatan lini pertama untuk reaksi alergi yang berbahaya.
Gejala alergi kacang pohon termasuk mual; muntah; sakit perut; diare; hidung tersumbat; sesak napas; kesulitan menelan; dan gatal-gatal pada hidung, mata, kulit dan mulut. ACAAI mengatakan bahwa beberapa dari tanda-tanda ini merupakan indikasi dari reaksi anafilaksis, tetapi respons ini juga termasuk gatal-gatal, pembengkakan, pusing, tekanan darah rendah, pingsan, detak jantung yang cepat, sesak tenggorokan dan henti jantung. Jika Anda mengalami gejala-gejala ini, pergi ke ruang gawat darurat.
Siapa pun yang alergi kacang pohon harus sadar bahwa kacang dapat ditemukan dalam produk makanan yang tidak terduga seperti praline, sereal, kue, saus barbekyu, dan bumbu rendaman. Saat berbelanja di supermarket, biasakan membaca label.
Manfaat Minyak Kelapa
Beberapa mungkin bertanya-tanya apakah minyak kelapa menyebabkan jerawat, tetapi sebenarnya mungkin bermanfaat untuk gangguan kulit. Sebuah studi Agustus 2009 di Biomaterials bukanlah penelitian terbaru, tetapi penting untuk menyebutkan karena hasilnya.
Para ilmuwan menemukan bahwa kandungan minyak asam laurat, yang memiliki aktivitas antimikroba, menunjukkan aksi membunuh bakteri yang kuat terhadap beberapa mikroba yang menyebabkan jerawat. Asam laurat memiliki kelarutan dalam air yang buruk, yang menyebabkan kekurangan pada pengobatan, tetapi ketika tim peneliti memasukkannya ke dalam formulasi yang membahas masalah tersebut, ternyata itu merupakan pengobatan yang efektif.
Studi menunjukkan bahwa minyak kelapa menampilkan aktivitas antijamur yang dapat membuatnya bernilai untuk mengobati infeksi Candida albicans. Sebuah studi bulan Maret 2016 yang diterbitkan di Scientifica membandingkan sifat antijamur dari minyak kelapa dengan yang ada pada obat antijamur ketoconazole. Terlepas dari kenyataan bahwa penelitian ini melibatkan tabung reaksi daripada manusia, hasilnya patut diperhatikan karena mereka menunjukkan kemanjuran minyak kelapa kira-kira sama dengan obat.
Keuntungan kesehatan kelapa dapat diperluas untuk meningkatkan fungsi mental. Dalam uji klinis Maret 2017 yang diterbitkan di Nutricion Hospitalaria , para peneliti menguji efek minyak kelapa pada pasien dengan penyakit Alzheimer. Setengah dari 44 peserta dalam uji klinis diberikan 40 mililiter (kurang dari 3 sendok makan) minyak kelapa per hari dalam dua dosis. Individu diuji pada keterampilan kognitif sebelum dan setelah mengambil minyak. Temuan menunjukkan bahwa minyak meningkatkan kognisi.
Sekolah Kesehatan Masyarakat TH Chan di Harvard merekomendasikan minyak kelapa sebagai pelembab untuk rambut dan kulit. Untuk perawatan untuk mengurangi kekeringan pada rambut, oleskan sedikit minyak ke rambut dan biarkan sebentar sebelum keramas. Pijat lembut minyak ke kulit untuk mengurangi kekeringan.
Panduan Belanja dan Penggunaan
Saat berbelanja untuk minyak kelapa, Anda akan menemukan beberapa varietas. Ada yang mengandung virgin atau extra virgin, istilah yang digunakan secara bergantian, dan dimurnikan, yang mengacu pada minyak yang diputihkan, dihilangkan bau baunya dan kadang-kadang diperlakukan dengan pelarut. Jenis minyak kelapa lainnya sebagian dihidrogenasi, sebuah istilah yang menunjukkan proses yang memperpanjang umur simpan tetapi menciptakan lemak trans yang berbahaya. Untuk kandungan nutrisi maksimum, pilih minyak virgin atau extra virgin.
Dalam studi Agustus 2009 yang ditampilkan dalam Jurnal Internasional Ilmu dan Nutrisi Pangan , para peneliti membandingkan aksi antioksidan dari minyak kelapa murni dan minyak sulingan. Hasil menunjukkan bahwa minyak murni memiliki kandungan senyawa fenolik yang lebih tinggi dan sifat antioksidan yang lebih kuat.
Minyak kelapa memburuk lebih cepat ketika terkena panas dan cahaya, jadi simpan di tempat yang sejuk dan gelap atau di lemari es. Minyak virgin akan tetap baik selama dua hingga tiga tahun jika disimpan dengan benar. Semburat kuning atau tidak sedap akan mengingatkan Anda akan pembusukan.
Karena minyak kelapa tinggi lemak jenuh, yang terbaik adalah membatasi asupan harian Anda kurang dari 2 sendok makan per hari. Dietary Guidelines for Americans menganjurkan pembatasan konsumsi lemak jenuh hingga 10 persen dari asupan kalori harian. Dalam diet 2.000 kalori, jumlah ini adalah 21 gram, yang berada di bawah 24 gram yang terkandung dalam 2 sendok makan minyak kelapa.
