Mungkin agak menjengkelkan ketika biji raspberry tersangkut di gigi Anda, tetapi ini tidak berarti Anda harus menghindari memakannya. Biji raspberry adalah sumber serat makanan, asam lemak esensial dan antioksidan, sehingga mereka mungkin memiliki beberapa manfaat kesehatan, meskipun penelitian masih dalam tahap awal.
Sumber Serat
Biji raspberry adalah sumber serat yang baik. Satu porsi raspberry 1 cangkir mengandung 8 gram serat, yang merupakan 32 persen dari nilai harian untuk nutrisi ini. Sebagian serat ini berasal dari biji. Kebanyakan orang Amerika tidak mendapatkan cukup serat untuk memenuhi tingkat asupan yang disarankan yaitu 25 hingga 35 gram per hari. Serat dapat membantu membatasi risiko Anda untuk sembelit, kanker, gula darah tinggi, kolesterol tinggi dan penyakit jantung. Ini juga membantu Anda merasa kenyang lebih lama, membuatnya lebih mudah untuk mempertahankan berat badan yang sehat.
Sumber Antioksidan
Biji raspberry mengandung antioksidan yang disebut anthocyanin, yang dapat membantu mengurangi risiko masalah kesehatan tertentu. Antioksidan membantu mengurangi kerusakan dari zat yang disebut radikal bebas, yang menyebabkan stres oksidatif yang dapat merusak sel-sel Anda. Stres oksidatif dapat meningkatkan risiko diabetes, katarak, penyakit Alzheimer, penyakit Parkinson, kanker, dan penyakit jantung. Yang terbaik untuk mendapatkan antioksidan dari makanan daripada suplemen, merekomendasikan National Center for Complementary dan Integrative Health.
Sumber Asam Lemak Esensial
Sebuah penelitian yang diterbitkan dalam Journal of Food Science pada April 2004 menemukan bahwa minyak dan makanan dari biji raspberry hitam mengandung asam linoleat dan asam alfa-linolenat, dua jenis asam lemak esensial, yang mungkin bermanfaat untuk meningkatkan nutrisi. Asam linoleat adalah lemak omega-6, dan asam alfa-linolenat adalah lemak omega-3. Lemak omega-3 dapat membantu meningkatkan kesehatan jantung.
Potensi Efek Anti-Kanker
Karena anthocyanin yang dikandungnya, biji raspberry mungkin bermanfaat untuk mengurangi risiko kanker. Sebuah penelitian tabung reaksi yang diterbitkan dalam Biokimia pada Januari 2004 menemukan bahwa campuran ekstrak berry, termasuk yang dari biji raspberry, membantu membatasi pertumbuhan tumor dan penyebaran sel kanker. Campuran dua jenis antioksidan dari raspberry - anthocyanin dan ellagitannins - bermanfaat untuk membatasi penyebaran kanker di tempat lain, menemukan studi serupa yang diterbitkan di Phytochemistry pada Januari 2007. Penelitian lebih lanjut diperlukan untuk menentukan apakah zat dalam biji raspberry memiliki efek yang sama pada orang, dan apakah biji raspberry menawarkan manfaat yang sama sendiri.
