Departemen Pertanian AS merekomendasikan Anda memvariasikan sumber protein untuk memasukkan lebih banyak ikan karena makan lebih banyak ikan menurunkan risiko penyakit jantung. Walaupun ikan goreng bukan cara tersehat bagi Anda untuk meningkatkan asupan ikan, ikan ini adalah sumber protein dan karbohidrat. Mengetahui jumlah protein dan karbohidrat dalam satu porsi ikan goreng dapat membantu Anda menentukan seberapa cocok dengan rencana makan sehat Anda.
Protein dan Karbohidrat
Anda membutuhkan jumlah protein yang cukup dalam makanan Anda agar tubuh Anda berfungsi dengan baik. Protein menyediakan asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh Anda untuk membangun protein yang membentuk sel, hormon, enzim, organ, dan otot. Sementara protein sangat penting, kebanyakan orang Amerika mendapatkan lebih dari yang mereka butuhkan. Kebutuhan protein Anda bervariasi tergantung pada usia, tingkat aktivitas, dan jenis kelamin. Secara umum, kebanyakan pria dewasa membutuhkan sekitar 56 gram protein sehari, dan kebanyakan wanita dewasa 46 gram sehari. Anda juga membutuhkan karbohidrat. Selama pencernaan dan metabolisme, karbohidrat dipecah menjadi glukosa, yang digunakan tubuh Anda sebagai sumber energi pilihan. Walaupun glukosa dari karbohidrat membantu Anda secara fisik, penting juga untuk memastikan bahwa organ-organ internal Anda, termasuk otak, jantung, dan hati, berfungsi dengan baik. Diet seimbang harus mendapatkan 45 hingga 65 persen kalori dari karbohidrat. Pada diet 2.000 kalori, itu berarti sekitar 225 hingga 325 gram karbohidrat sehari.
Protein dalam Ikan Goreng
Sementara protein ditemukan dalam sejumlah jenis makanan yang berbeda, tidak semua sumber protein menyediakan semua asam amino esensial. Ikan adalah sumber protein yang menyediakan semua asam amino esensial, menjadikannya sumber nutrisi berkualitas tinggi. Jumlah protein dalam ikan goreng bervariasi tergantung pada jenis ikan dan jumlah adonan. Satu porsi 3, 5 ons ikan lele tepung roti dan goreng atau ikan croaker mengandung 18 gram protein, sedangkan porsi ukuran yang sama dari fillet ikan babak belur dan tepung roti berisi 15 gram protein.
Karbohidrat dalam Ikan Goreng
Ikan adalah makanan alami bebas karbohidrat. Namun, sebagian besar ikan goreng dilapisi tepung roti atau babak belur, yang menambah karbohidrat pada ikan. Jumlah karbohidrat dalam ikan goreng bervariasi tergantung pada jenis breading atau adonan yang digunakan dan jumlah yang diterapkan. Satu porsi 3, 5 ons lele tepung roti atau goreng atau ikan croaker mengandung 8 gram karbohidrat, sedangkan porsi ukuran yang sama dari fillet ikan dilapisi tepung roti atau tepung babak belur mengandung 17 gram karbohidrat.
Tips Penyajian yang Sehat
Sementara ikan goreng menyediakan karbohidrat dan protein yang bermanfaat, ikan ini juga mengandung banyak lemak. Anda bisa mengurangi asupan lemak Anda dengan memanggang ikan tepung daripada menggorengnya. Alih-alih mengambil ikan tepung yang sudah dikemas sebelumnya di toko bahan makanan, yang bisa diisi dengan natrium dan karbohidrat olahan, buatlah ikan Anda sendiri yang dilapisi tepung roti di rumah menggunakan remah roti gandum. Menggunakan biji-bijian menambah serat pada makanan Anda, yang membuat Anda kenyang lebih lama setelah makan dan meningkatkan kesehatan jantung.
