Diet ginjal biasanya diresepkan untuk mereka yang menderita penyakit ginjal kronis atau menjalani dialisis. Dokter Anda mungkin juga meresepkan diet ginjal jangka pendek jika Anda menderita batu ginjal. Pedoman spesifik Anda dapat bervariasi sesuai dengan tingkat keparahan penyakit Anda dan cenderung berubah seiring waktu. Selalu ikuti batasan dokter Anda, yang mungkin berbeda dari yang dirinci di sini. Periksa dengan dokter Anda sebelum menambahkan makanan baru, seperti kentang manis.
Kalium
Kalium sangat penting untuk kesehatan yang baik, membantu mengatur detak jantung, tetapi kadar kalium dikendalikan oleh ginjal. Jika Anda memiliki penyakit ginjal, Anda mungkin berisiko untuk mempertahankan terlalu banyak kalium, menempatkan diri Anda pada risiko yang meningkat untuk detak jantung yang tidak teratur atau bahkan serangan jantung. Oleh karena itu, sebagian besar diet ginjal mencakup pedoman spesifik untuk asupan kalium. Ubi jalar kaya akan kalium. Namun, tergantung pada pembatasan kalium pribadi Anda, Anda mungkin dapat mengkonsumsinya dalam jumlah sedang.
Leaching Ubi Jalar
Meskipun tidak mungkin untuk sepenuhnya menghapus kalium dari ubi jalar, pencucian dapat menurunkan tingkat kalium. Menurut National Kidney Foundation, ubi jalar harus dicuci dengan air hangat. Iris kentang manis menjadi potongan-potongan tipis dan bilas dengan air hangat. Tempatkan dalam bak air hangat dengan perbandingan sepuluh bagian air untuk satu bagian ubi jalar. Rendam setidaknya selama dua jam. Bilas lagi dengan air hangat dan masak dengan perbandingan lima bagian air untuk satu bagian ubi jalar. Tanyakan kepada dokter Anda berapa banyak kentang leached yang aman untuk Anda konsumsi.
Kentang Manis Kalengan
Ubi jalar kalengan secara alami larut dan mungkin mengandung lebih sedikit potasium dibandingkan ubi segar. Baca label untuk detailnya. Namun, sayuran kaleng seringkali mengandung banyak sodium. Karena sebagian besar diet ginjal dibatasi natrium, Anda mungkin perlu membatasi atau menghindari kentang manis kalengan sama sekali. Jika Anda menggunakan sayuran kaleng, tiriskan air dengan saksama sebelum disajikan. Hindari sayuran kaleng rendah natrium, yang mungkin mengandung pengganti garam berbasis kalium.
Menemukan Saldo
Kunci untuk berhasil mengikuti diet terbatas adalah moderasi. Hindari makanan apa pun yang menurut dokter Anda tidak aman. Seimbangkan berbagai macam makanan lain untuk mengembangkan rencana makan jangka pendek dan jangka panjang yang sesuai dengan selera Anda sambil mengikuti batasan diet Anda. Mengkonsumsi terlalu banyak salah satu makanan bisa berbahaya, tetapi mengelola konsumsi Anda dengan hati-hati membuat Anda bisa makan hal-hal yang Anda sukai. Bekerja dengan ahli gizi dapat membantu Anda mempelajari perencanaan makanan sehat dan menghindari godaan untuk mengabaikan diet Anda sama sekali.
