Luka sembuh dalam pola - pendarahan berhenti, tubuh mengirimkan bahan kimia khusus ke situs yang terluka untuk memperbaiki sel, pembuluh darah tumbuh kembali dan bentuk jaringan baru. Penyembuhan luka dapat memakan waktu hingga tiga minggu atau lebih, tergantung pada tingkat kerusakan, nutrisi yang tersedia untuk reaksi kimia yang diperlukan untuk setiap langkah dalam proses penyembuhan, infeksi dan status kesehatan secara keseluruhan. Komplikasi termasuk perkembangan bekas luka, pembentukan ulkus dan infeksi. Vitamin dalam makanan atau suplemen makanan berperan aktif dalam proses yang diperlukan untuk penyembuhan luka.
Vitamin C
Bahan berserat kaya protein yang menghubungkan jaringan yang disebut kolagen membutuhkan vitamin C, juga disebut asam askorbat, untuk produksi. Luka gagal sembuh tanpa vitamin C. Mutasi genetik pada manusia mengakibatkan ketidakmampuan untuk memproduksi asam askorbat seperti hewan lain sehingga vitamin C harus menjadi bagian dari makanan. Kekurangan vitamin C menyebabkan kehilangan gigi, pendarahan gusi, nyeri sendi dan kaki, anemia dan memar yang berlebihan. Makanan yang kaya vitamin C termasuk buah jeruk, tomat, dan sayuran berdaun hijau.
Vitamin A
Sel epitel membentuk lapisan kulit dan permukaan luar sel yang membentuk kulit dan pembuluh darah. Agar sel epitel terbentuk, tubuh membutuhkan vitamin A dan kekurangan vitamin ini memperlambat penyembuhan luka. Hati dapat menyimpan pasokan vitamin A beberapa bulan yang diserap dari makanan dan diubah menjadi bentuk yang dapat digunakan. Makanan yang kaya akan vitamin A termasuk minyak ikan cod, mentega, kuning telur dan sayuran oranye terang seperti wortel, labu, labu dan ubi jalar.
Vitamin B1
Tubuh membutuhkan vitamin B1, juga disebut tiamin, untuk memecah karbohidrat dan protein. Kekurangan tiamin menyebabkan produksi kolagen lebih sedikit yang dibutuhkan untuk menyembuhkan luka. Vitamin C membantu tubuh untuk menyerap tiamin dan kopi dan teh dapat mengurangi jumlah tiamin dalam tubuh. Makanan yang kaya akan tiamin termasuk hati, babi, ikan, unggas, telur susu, kacang-kacangan dan biji-bijian.
Vitamin B2
Vitamin B2, juga disebut riboflavin, memasok oksigen ke sel dan memecah karbohidrat dan protein. Kekurangan riboflavin mengurangi produksi antibodi untuk mencegah infeksi pada hewan. Riboflavin dapat membantu menyembuhkan luka bakar dan luka. Makanan yang kaya akan riboflavin termasuk susu dan produk susu, ikan, sereal dan roti yang diperkaya dan sayuran berdaun hijau.
Vitamin B3
Vitamin B3, atau niasin, memecah karbohidrat dan protein. Tubuh dapat membuat vitamin B3 dari asam amino triptofan yang ditemukan dalam protein, tetapi jumlah yang dapat dihasilkan tubuh tidak memenuhi kebutuhan tubuh. Niasin sebagai obat digunakan untuk mengobati penyakit yang disebut pellagra yang dihasilkan dari kekurangan vitamin B3 yang disebabkan oleh kekurangan gizi. Gejala pellagra menciptakan retakan pada kulit saat kulit menjadi kering dan bersisik. Terlalu banyak niacin menyebabkan kulit terbakar, gatal, dan memerah. Makanan yang kaya triptofan yang bisa dibuat menjadi vitamin B3 dalam tubuh adalah unggas dan telur. Sereal dan roti yang diperkaya telah ditambahkan niasin.
Vitamin B6 - piridoksin
Tubuh membutuhkan vitamin B6, juga disebut pyridoxine, untuk fungsi enzim untuk memecah protein dan menggunakan asam amino untuk pertumbuhan. Protein membantu dalam menumbuhkan kembali pembuluh dan membentuk kolagen yang diperlukan untuk penyembuhan luka. Pyridoxine berpartisipasi dalam konversi triptofan menjadi niasin. Makanan yang kaya akan vitamin B6 termasuk beras, dedak, ragi dan unggas, ikan, babi, dan kacang walnut.
