Mie ramen tidak memiliki reputasi sebagai penyebab diare, tetapi mereka mengandung bahan-bahan yang dapat memicu gangguan pencernaan pada orang-orang dengan alergi dan kepekaan. Mie mengandung gluten, gandum, dan kedelai, sementara bumbu rasanya mengandung susu dan monosodium glutamat. Bicaralah dengan dokter Anda jika diare berlangsung lebih dari dua hari, Anda mengalami sakit parah di perut atau dubur, atau Anda mengalami demam.
Reaksi terhadap Gluten
Mie ramen dibuat dari tepung terigu, yang mengandung sekelompok protein yang disebut gluten. Pada penyakit celiac, gluten memicu respons imun, yang menyerang usus kecil. Selain menyebabkan peradangan, struktur yang menyerap nutrisi mengalami kerusakan. Orang dengan sensitivitas gluten memiliki reaksi gastrointestinal, tetapi ususnya tidak rusak. Diare dan sakit perut adalah gejala umum yang terkait dengan kedua kondisi tersebut.
Siapa pun yang menderita penyakit celiac harus menghindari mie ramen karena glutennya. Jika Anda memiliki sensitivitas terhadap gluten, berhati-hatilah dan makanlah hanya jumlah yang dapat Anda toleransi.
Bahan-Bahan Penyebab Alergi
Periksa label dengan hati-hati, karena beberapa pembuat melaporkan bahwa mie adalah produk dari fasilitas yang juga memproses telur, kacang tanah, kacang-kacangan pohon dan ikan. Akibatnya, mereka mungkin mengandung jejak bahan-bahan tersebut, yang merupakan alergen yang tersisa di delapan besar.
Kandungan lemak
Dua bahan utama dalam mie ramen adalah tepung terigu dan minyak sayur. Setelah tepung dan minyak dicampur dan diuleni, mie diregangkan menjadi untaian panjang dan dibentuk menjadi bentuk persegi atau bulat. Lebih banyak lemak berasal dari memasak dalam minyak sebelum pengeringan.
Produk akhir memiliki 7 gram lemak per sajian, atau 11 persen dari nilai harian berdasarkan diet 2.000 kalori sehari. Makanan berlemak dapat menyebabkan diare atau memperburuk diare yang ada, lapor University of Michigan. Makanan tinggi lemak dapat memicu diare pada orang dengan gangguan pencernaan seperti sindrom iritasi usus.
Kekhawatiran Paket Rasa
Jika Anda tidak toleran laktosa dan mie ramen yang Anda beli mengandung susu, mereka mungkin - atau mungkin tidak - memicu diare, tergantung pada tingkat intoleransi Anda dan jumlah susu dalam merek yang Anda beli. Karena susu sering berada dalam paket rasa, Anda dapat menghindari masalah dengan mengganti paket dengan kaldu biasa.
Paket rasa juga dapat mengandung monosodium glutamat, atau MSG. Orang yang peka terhadap MSG biasanya tidak mengalami diare. Mereka melaporkan gejala-gejala seperti sakit kepala, mati rasa atau kesemutan, kemerahan dan kantuk. Tetapi MSG dapat merangsang usus kecil dan menyebabkan diare yang meledak-ledak, menurut Dr. Russell Blaylock, yang dikutip oleh Arizona Center for Advanced Medicine.
