Jika pakaian Anda tiba-tiba tampak sedikit lebih nyaman dari biasanya, dan Anda mencoba mencari tahu mengapa, keju mungkin salah satu makanan pertama yang muncul dalam pikiran sebagai pelakunya. Tinggi lemak dan kalori, keju dapat menyebabkan penambahan berat badan jika dimakan berlebihan - tetapi dalam jumlah sedang, ini adalah tambahan yang sehat untuk diet Anda.
Tip
Keju mungkin menjadi penyebab kenaikan berat badan jika Anda makan terlalu banyak. Tetap pada ukuran porsi keju yang direkomendasikan untuk menghindari penambahan berat badan
Kalori dalam Keju
Keju adalah makanan padat kalori, yang berarti bahwa sebagian kecil dari itu tinggi kalori. Misalnya, sepotong keju cheddar 1 ons mengandung 115 kalori. Demikian pula, keju kambing, gouda, Parmesan dan Roquefort semuanya mengandung lebih dari 100 kalori per ons. Singkatnya, 1 ons tomat hanya mengandung lima kalori. USDA merekomendasikan untuk membatasi konsumsi keju keras ini hingga 1 1/2 ons per hari.
Namun, tidak semua keju sama padat kalori. Keju Feta, misalnya, memiliki 75 kalori per ons, sedangkan keju ricotta memiliki 42 kalori per ons dan keju cottage hanya memiliki 28 kalori per ons. Mengingat keju ini lebih ringan, jumlah ricotta harian USDA yang direkomendasikan adalah setengah cangkir, dan jumlah keju cottage yang direkomendasikan setiap hari adalah 2 cangkir.
Keju dan Berat Badan
Pedoman Diet 2015-2020 untuk orang Amerika merekomendasikan bahwa wanita dewasa mengkonsumsi antara 1.600 dan 2.400 kalori per hari dan pria dewasa mengkonsumsi antara 2.000 dan 3.000 kalori per hari. Makan terlalu banyak keju lebih mungkin berkontribusi terhadap kenaikan berat badan daripada, katakanlah, buah-buahan dan sayuran karena makan beberapa ons saja bisa menjadi jumlah kalori yang signifikan. Namun, meskipun memiliki kandungan lemak tinggi, hubungan antara keju dan penambahan berat badan lebih kompleks daripada yang terlihat.
Sebuah studi Februari 2016 yang diterbitkan dalam American Journal of Clinical Nutrition menemukan bahwa konsumsi produk susu berlemak tinggi dikaitkan dengan risiko lebih rendah kenaikan berat badan dan obesitas dibandingkan dengan produk susu rendah lemak. Seperti mengejutkan kedengarannya, sebuah penelitian yang lebih tua yang diterbitkan dalam American Journal of Clinical Nutrition pada Desember 2006 juga menemukan hasil yang sama; konsumsi harian lebih dari satu porsi susu murni, susu asam dan keju diamati berbanding terbalik dengan kenaikan berat badan.
Memilih Keju dalam Moderasi
Ketika berbicara tentang makanan, "semuanya dalam jumlah sedang" adalah mantra untuk hidup, dan keju tidak terkecuali. Keju adalah sumber kalsium dan protein yang baik dan mengandung nutrisi lain, seperti vitamin A, vitamin B-12, fosfor dan kalium. Jika Anda khawatir tentang kenaikan berat badan, Anda tidak harus menyerah keju sama sekali. Sebaliknya, batasi asupan Anda ke jumlah yang konservatif.
Jika rasa keju yang berbeda dan gila yang Anda cari, pilihlah keju yang kuat seperti keju biru atau keju Parmesan. Bahkan jika Anda menggunakannya dengan hemat, sejumlah kecil akan memakan waktu lama. Atau, jika Anda lebih suka rasa yang lebih ringan, lewati keju padat kalori dan pilihlah keju feta, keju ricotta atau keju cottage, yang memiliki kalori lebih sedikit per ons dan rasanya tidak terlalu kuat.
