Ketika merencanakan makan diabetes, memasukkan kentang ke dalam rencana berarti menghitung karbohidrat. Meskipun ada kesalahpahaman, tidak ada yang terlarang untuk penderita diabetes, tetapi makanan tertentu lebih sulit untuk dimasukkan daripada yang lain. Kentang dalam bentuk apa pun mengandung karbohidrat. Kentang putih memetabolisme secara berbeda dari kentang manis, tetapi keduanya adalah pati dan berkontribusi karbohidrat untuk diet Anda.
Kalori dan Lemak
Sebuah kentang putih sedang memiliki 130 kalori dibandingkan dengan 105 kalori ubi jalar sedang. Keduanya sama-sama rendah kalori. Setiap kentang bebas lemak saat dimasak dan disajikan tanpa tambahan mentega, topping, dan lemak.
Karbohidrat
Kentang putih sedang mengandung 30 g karbohidrat dengan 3 g serat makanan. Ubi jalar sedang mengandung 24 g karbohidrat dengan 4 g serat makanan. Kentang putih adalah karbohidrat sederhana dan menyebabkan peningkatan cepat dalam gula darah, sementara ubi jalar memetabolisme lebih lambat dan membuat perubahan bertahap dalam gula darah, mempertahankan lebih banyak konsistensi dibandingkan dengan kentang putih.
Vitamin dan mineral
Kedua kentang mengandung kalium, kolin dan vitamin A, dengan sebagian besar vitamin jenuh di kulit, meskipun manfaat nutrisinya lebih padat pada kentang manis. Pusat Ilmu Pengetahuan untuk Kepentingan Umum menyatakan ubi jalar sebagai salah satu sayuran terbaik yang dapat Anda makan karena konsentrasi vitamin dan mineral dengan dampak gula darah minimal dan rendah lemak.
Dampak Gula Darah
Kandungan karbohidrat dalam ubi jalar dan kentang putih akan menghasilkan dampak gula darah dalam berbagai ukuran porsi. Kuncinya dengan menu diabetes adalah untuk memaksimalkan manfaat gizi Anda per kalori dan gram karbohidrat. Ubi jalar secara alami lebih padat nutrisi; mereka membuat pilihan ideal ketika diberi pilihan antara dua kentang, meskipun tidak ada yang terlarang pada diet diabetes.
